鐵是血紅蛋白的重要原料，獻(xiàn)血后要多吃富含鐵的食物，有助于補(bǔ)血，如動(dòng)物血（豬血、雞血、鴨血等）、動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎、心等）、魚子醬、牛腎、豬肝、牛肉、蛋黃、黑木耳、馬鈴薯、黃豆、小麥、紅糖、菠菜、芝麻、黑豆、紅棗、核桃仁等。提倡使用鐵鍋。

吃高蛋白食物

蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的原料，對(duì)補(bǔ)血有幫助，獻(xiàn)血后應(yīng)多攝取雞蛋、牛奶、魚、蝦、牛肉、羊肉、瘦豬肉、雞、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。

吃含維生素C食物

維生素C有助于鐵的吸收和利用，促進(jìn)造血，獻(xiàn)血后可選擇的食品有棗、沙棘、獼猴桃、草莓、桃、西瓜、蘋果、柑橘、山楂、菠蘿、檸檬、梨、紅辣椒、菜花、茼蒿、苦瓜、青椒、白菜、卷心菜、綠茶、西紅柿、黃瓜、韭菜、芹菜等。補(bǔ)充維生素C的食物要新鮮，并且能生吃的最好生吃。

多吃蔬果

獻(xiàn)血之后獻(xiàn)血者需要多吃蔬果及動(dòng)物內(nèi)臟，如：獼猴桃、草莓、菠菜、萵苣以及動(dòng)物肝、腎、心等；攝入葉酸和維生素B12，雖然葉酸和維生素B12不是造血的原料，但卻是紅細(xì)胞成熟不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

補(bǔ)血食譜

山藥龍眼粥

龍眼肉20克，山藥40克，大米75克。將大米淘洗干凈與龍眼肉、山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后食用，每天1次。

豬肝參棗湯

黨參10～15克，大棗15～20枚，豬肝50～100克。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡20分鐘，再加適量冷水，文火煎煮30分鐘后潷出汁液。然后，加適量水煮20分鐘取汁。兩次汁液混合在一起，與洗凈的豬肝一同入砂鍋中煮熟，調(diào)味后分兩次服用，每日1劑。

豬血湯

豬血500克沖洗干凈，蔥、姜、黃酒少量入鍋煸炒。然后加入適量水煮沸至熟，放少量鹽、味精即可食用。

紅棗花生粥

紅棗15枚，帶皮的花生仁50克，大米75克。洗凈后同放入鍋中，加水適量，文火煮至爛熟，可每日早晚服用。

獻(xiàn)血后飲食如何安排

獻(xiàn)血后，建議在恢復(fù)期內(nèi)每天吃糧食300～400克，雞蛋或鴨蛋1～2個(gè)，魚、蝦、瘦豬肉50～100克，豆制品50克，豬血（或雞血、鴨血）50克，牛奶200～250毫升，蔬菜400～500克。

在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還需要注意保持一定的活動(dòng)量和充足的睡眠，盡快使身體調(diào)整到原來(lái)的健康狀態(tài)。

值得提醒的是：如果大量進(jìn)補(bǔ)又不活動(dòng)，會(huì)不利于營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，造成胃腸功能紊亂，或因熱量過剩而發(fā)胖。

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