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調(diào)味品中砷超標(biāo) 砷=砒霜

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月26日 08:44

2015-10-29 國(guó)家應(yīng)急廣播

導(dǎo)語(yǔ)

  近日,國(guó)家食藥監(jiān)總局公布了最新的抽檢結(jié)果,涉及食用油和油脂及其制品、調(diào)味品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、肉及肉制品、豆及豆制品、茶葉及其相關(guān)制品、咖啡以及冷凍飲品等7類食品841批次樣品,其中合格樣品822批次,不合格樣品19批次,不合格樣品的主要超標(biāo)點(diǎn)為砷。

10批次調(diào)味品不合格部分產(chǎn)品砷超標(biāo)

  據(jù)了解,此次抽檢的調(diào)味品樣品最多,達(dá)459批次,不合格樣品也最多,超過(guò)此次抽檢不合格樣品的一半,共10批次。這10批次不合格樣品共涉及雞精、湯料、花椒粉、醬油和陳醋5種產(chǎn)品,不合格原因多為使用的添加劑超標(biāo)。其中,重慶某調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅燒醬油總砷超標(biāo)。

  食物中砷污染的主要來(lái)源為含砷農(nóng)藥、環(huán)境砷污染、含砷的原料等,并以不同形態(tài)存在于食物中,包括無(wú)機(jī)砷以及有機(jī)砷,合計(jì)為總砷。

  此外,在此次茶葉及其相關(guān)制品抽檢中,深圳市某貿(mào)易有限公司分裝的知福碧螺春茶檢出禁止使用的農(nóng)藥三氯殺螨醇。

  俗話講“民以食為天”,尤其是中國(guó)這樣的飲食大國(guó),對(duì)“吃”更是有說(shuō)不盡的情愫,但近年來(lái),“蘇丹紅”、“地溝油”、“瘦肉精”等危害人體的添加劑頻頻曝出被加在食物中,真叫人不寒而栗。同時(shí),盡管國(guó)家出臺(tái)了相關(guān)的食品添加劑使用規(guī)定和違法處理措施,但仍然攔不住許多黑心商家為了謀取經(jīng)濟(jì)利益不惜以犧牲消費(fèi)者生命健康為代價(jià)的卑劣行徑。

“砷”對(duì)人體的作用

  砷,俗稱“砒”,是一種非金屬元素,它廣泛的存在于自然界,已被發(fā)現(xiàn)的砷礦物石共有數(shù)百種。砷與其化合物被運(yùn)用在農(nóng)藥、除草劑、殺蟲劑與許多種合金中。在古代,三氧化二砷被稱為砒霜。

  但砷是人體不可缺少的一種元素,人體缺砷可引起生長(zhǎng)障礙,發(fā)育滯緩,免疫力下降,毛發(fā)生長(zhǎng)不良,無(wú)光澤,易脆易脫等問題。

  由于砷元素極易被人體吸收,又廣泛存在食物中,因此很少有人會(huì)出現(xiàn)缺少砷的情況,反而往往會(huì)出現(xiàn)砷過(guò)量攝入導(dǎo)致的“砷中毒”。

什么叫“砷中毒”?

  “砷中毒”也常稱為“砒霜中毒”,多因誤服或藥用過(guò)量導(dǎo)致中毒,生產(chǎn)加工過(guò)程中吸入砷粉末煙霧或污染皮膚導(dǎo)致中毒的也比較常見。三氧化二砷(即砒霜)口服5至50mg即可中毒,60至100mg即可致死。砷中毒一般可分為急性砷中毒和慢性砷中毒兩種,癥狀各不相同,但都對(duì)人體有極大的危害,長(zhǎng)期攝入無(wú)機(jī)砷可導(dǎo)致皮膚損害、發(fā)育毒性、神經(jīng)毒性、糖尿病,嚴(yán)重可導(dǎo)致皮膚癌等。

  砷往往廣泛存在于食品添加劑中,但食品添加劑就真的那么“罪大惡極”嗎?小編在此,得給大家破一破誤解。

食品添加劑都有害嗎?

  廣告中常見的“不含防腐劑、色素”其實(shí)不等于不含添加劑,絕大多數(shù)食品都要有添加劑,只要在規(guī)定范圍內(nèi)使用對(duì)人體是沒有危害的。

  《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定:食品添加劑是指“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。事實(shí)上食品只有超高溫殺菌并進(jìn)行無(wú)菌包裝或者制成罐頭才可以不加防腐劑,而大多數(shù)加工食品中,如果不按規(guī)定加入適量的食品添加劑,甚至無(wú)法生產(chǎn)。

  其實(shí),各種食品添加劑能否使用、使用范圍和最大使用量國(guó)家都有嚴(yán)格規(guī)定,以保證安全使用,這些規(guī)定是建立在一整套科學(xué)嚴(yán)密的毒性評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上的。只要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑,對(duì)人體是不會(huì)造成危害的。因此,大家可以放心食用,不必談“添加劑”則色變。

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