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奶思奶知識(shí)丨不經(jīng)歷這樣的認(rèn)證,怎么能稱得上有機(jī)牛奶?

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年11月26日 08:39

有機(jī),代表著綠色、健康、安全。相信大家對(duì)“有機(jī)牛奶”這個(gè)名詞并不陌生,那么到底什么是“有機(jī)牛奶”?達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn),才可以被認(rèn)證為有機(jī)牛奶呢?

在探討有機(jī)牛奶之前,首先,我們要知道“有機(jī)產(chǎn)品”的概念。根據(jù)我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 19630-2019)的規(guī)定,有機(jī)產(chǎn)品是指有機(jī)生產(chǎn)、有機(jī)加工的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

如果從乳制品中的有機(jī)牛奶來(lái)簡(jiǎn)單理解,用有機(jī)的生乳生產(chǎn)有機(jī)的產(chǎn)品,遵循自然規(guī)律、盡可能減少使用化學(xué)合成的投入品,最大程度地保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分,整個(gè)過程均需經(jīng)過權(quán)威的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

01

有機(jī)生產(chǎn)

有機(jī)生產(chǎn)區(qū)別于一般農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,必須遵守特定的生產(chǎn)原則,在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,是一種保持生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

以有機(jī)牛奶舉例,有機(jī)生產(chǎn)重點(diǎn)是把握“種”和“養(yǎng)”環(huán)節(jié)的有機(jī)屬性,對(duì)草場(chǎng)“種”環(huán)節(jié)和牧場(chǎng)“養(yǎng)”環(huán)節(jié)進(jìn)行全程有機(jī)生產(chǎn)管理。

所以,有機(jī)生產(chǎn)中首先要關(guān)注的是草場(chǎng)的牧草是否符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。在草場(chǎng)“種”的環(huán)節(jié),要求不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等。如果該片一年生牧草,之前不在有機(jī)生產(chǎn)序列,要經(jīng)歷至少24個(gè)月的轉(zhuǎn)換期才可以被認(rèn)證。(轉(zhuǎn)換期:常規(guī)生產(chǎn)向有機(jī)生產(chǎn)發(fā)展需要轉(zhuǎn)換的時(shí)間)。

其次,在牧場(chǎng)的“養(yǎng)”環(huán)節(jié)要做到有機(jī)管理是很嚴(yán)苛的。奶牛的有機(jī)管理需從吃喝、活動(dòng)空間等方面進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。初生的有機(jī)小牛要遵循自然規(guī)律保證3個(gè)月的哺乳期,并且能吃到足量的牛初乳。大家都知道牛初乳是十分珍貴的,它其中含有很珍稀的、可以提高人體免疫力的功能物質(zhì),這種高標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)育要求為小牛的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

不催育、不催乳,保持牛只健康,疾病以日常預(yù)防為主。如果有機(jī)牛生病了需要用藥治療,治療后就要采用與常規(guī)牛相比2倍的休藥期,竭力避免獸藥的殘留。

除此之外,日常生活中奶牛的吃喝住行也是有高要求的。在吃的方面,奶牛吃的飼料中有機(jī)飼料的比例要求≥90%,且至少應(yīng)有50%來(lái)自本養(yǎng)殖場(chǎng)飼料種植基地或本地區(qū)有合作關(guān)系的有機(jī)生產(chǎn)單元。奶牛喝的水,同樣也要求其品質(zhì),達(dá)到人的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

高標(biāo)準(zhǔn)的不僅僅是吃喝,牛兒們的活動(dòng)面積都有明確的法規(guī)條款來(lái)保障。GB/T 19630—2019中要求室內(nèi)面積不小于6m2/頭,室外面積不小于4.5m2/頭,以此最大程度上保障每只牛的身心健康。看到這里,你或許會(huì)覺得奶牛都活得比我們輕松自在高品質(zhì)。

02

有機(jī)加工

一杯有機(jī)牛奶的誕生來(lái)自于全過程有機(jī)管理,有機(jī)牧場(chǎng)生產(chǎn)的有機(jī)生乳需經(jīng)過有機(jī)的加工,才能產(chǎn)出一杯合格的有機(jī)牛奶。

有機(jī)加工是指主要使用有機(jī)配料,加工過程中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,盡可能減少使用化學(xué)合成的添加劑、加工助劑、染料等投入品,最大程度地保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和/或原有屬性的一種加工方式。

有機(jī)食品加工中要求配料的有機(jī)比例不應(yīng)少于95%,且在有機(jī)產(chǎn)品加工及其后續(xù)過程中,在空間或時(shí)間上與常規(guī)產(chǎn)品分開。所以,一杯有機(jī)牛奶,需從源頭到加工的全程符合有機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn)要求,并經(jīng)過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,方可稱之為有機(jī)牛奶。

03

如何識(shí)別有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品?

當(dāng)你在逛超市購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),如何簡(jiǎn)單、快速找到有機(jī)產(chǎn)品呢?獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品,會(huì)在產(chǎn)品外包裝上進(jìn)行有機(jī)標(biāo)識(shí)。那么,在日常生活中如何判斷一個(gè)產(chǎn)品,是不是有機(jī)?我們可以認(rèn)準(zhǔn)以下的1標(biāo)1碼。

奶思奶知識(shí)

△中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)

綠色代表環(huán)保、健康,表示有機(jī)產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來(lái)完美與協(xié)調(diào)。橘紅色代表旺盛的生命力,表示有機(jī)產(chǎn)品對(duì)可持續(xù)發(fā)展的作用。中國(guó)有機(jī)食品標(biāo)志中間類似于種子的圖形,代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī),象征了有機(jī)產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證,同時(shí)昭示出有機(jī)產(chǎn)品就如同剛剛萌發(fā)的種子,正在中國(guó)大地上茁壯成長(zhǎng)。

除了這個(gè)明顯的有機(jī)標(biāo)志外,每一包有機(jī)產(chǎn)品都有屬于自己的“有機(jī)碼”,像身份證一樣,一包一碼,真正做到獨(dú)一無(wú)二,有“機(jī)”可循。通過這串編碼,每位消費(fèi)者都可以登陸http://food.cnca.cn(中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng))查詢到該產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號(hào)、獲證企業(yè)等信息。

△圖片來(lái)源:http://food.cnca.cn(中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng))

官網(wǎng)截圖

怎么樣,看到這里你是不是才發(fā)現(xiàn),一杯有機(jī)牛奶原來(lái)經(jīng)歷了這樣嚴(yán)格又高標(biāo)準(zhǔn)的全程有機(jī)管理和認(rèn)證,才保證了無(wú)可挑剔的有機(jī)牛奶品質(zhì)。選擇有機(jī)產(chǎn)品,也是選擇了一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式。如果你還沒有喝過有機(jī)牛奶,那么趕快去嘗試一下吧!

供稿:常溫產(chǎn)品研發(fā)中心,奶源事業(yè)部-質(zhì)量技術(shù)中心

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