苦瓜是非常好的食材了,對(duì)我們的身體都是非常都有幫助了,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不用多說,不管愛不愛養(yǎng)生,都應(yīng)該知道的。但是,苦瓜怎么做不苦呢?這應(yīng)該是很多人都想知道的答案,那我們就探討下吧,順便告訴你生吃苦瓜怎么吃。

苦瓜怎么做不苦

第一步:去膜。洗凈的苦瓜去籽還不夠,一定要去除苦瓜內(nèi)膜,它可是苦味來源?？梢杂貌说断鞲蓛?。

第二步:冰水。然后將苦瓜切片,越薄越好,放入冰水中冰鎮(zhèn),不僅增加脆度還能去除苦味。

第三步:食鹽。最后撒上少許食鹽,攪拌溶解后浸泡15到20分鐘,一點(diǎn)苦味都沒有了,并且養(yǎng)分一點(diǎn)都不流失!

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

防癌抗癌

苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。國(guó)外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長(zhǎng)受到抑制。

而苦瓜抵抗癌癥更為重要的一點(diǎn)就是它含有的蛋白質(zhì)以及苦瓜素。這兩種元素能夠抑制癌細(xì)胞的存在,提高免疫功能,甚至殺死癌細(xì)胞。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)以及苦瓜素能夠激活免疫系統(tǒng),提高免疫系統(tǒng)的合成能力,充分的呵護(hù)人體的健康哦!

苦瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種礦物質(zhì)和維生素,苦瓜中的維生素C和B1的含量也高于一般的蔬菜。

國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),苦瓜對(duì)于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價(jià)值。日本醫(yī)學(xué)家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對(duì)治療癌癥也很有效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。

降低血糖

苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克,脂肪0.2克,糖1.8～3.0克,粗纖維1.7～2.5克,鈣18～20毫克,磷20～80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿卜素0.08毫克,維生素B0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克,為瓜類蔬菜之首。

事實(shí)上,除了苦瓜的果實(shí)之外,苦瓜的莖、葉、花等等都是非常不錯(cuò)的藥物,能夠治療多種疾病。這一點(diǎn)不僅得到了我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的認(rèn)可,在當(dāng)下也得到了科學(xué)研究的證明。因此小編推薦大家多多食用苦瓜來實(shí)現(xiàn)降血糖、提高免疫力等保健目標(biāo)。

促進(jìn)飲食、消炎退熱

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

保健美容

在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用上冰過的苦瓜片,可以立即解除肌膚的干燥問題,并且苦瓜還能滋潤(rùn)白皙皮膚,鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。

苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極為豐富的,具有的清熱祛暑、利尿涼血、解勞清心之功效在夏季對(duì)于廣大的朋友來說是非常有利的。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì),長(zhǎng)期食用,能保持精力旺盛,對(duì)治療青春痘有很大益處。

減肥

苦瓜減肥的作用得到了很多女性的認(rèn)可,而主要減肥的方法就是食用苦瓜。

生吃苦瓜怎么吃

建議吃法一、榨汁

榨汁是讓苦瓜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最有效吸收,從而達(dá)到最大減肥效果的方法,但是,不要忘記,將榨汁之后剩余的苦瓜渣子也吃掉?？喙现芸?如果你有勇氣,就一口喝完,如果實(shí)在受不了,就添加一個(gè)獼猴桃或者番茄一并榨汁。注意,不要添加甜性水果,因?yàn)樘欠謺?huì)影響苦瓜中減肥素的穩(wěn)定。

建議吃法二、直接吃

如果不想榨汁,也可以直接吃。將苦瓜對(duì)半切開去籽之后,切成1.5厘米寬的小塊,然后不間斷的食用,食用時(shí)請(qǐng)咀嚼仔細(xì),直到感覺苦瓜嚼爛之后咽下,如果像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完,你只相當(dāng)于吃了三分之一的苦瓜。

注意事項(xiàng)

1.如果你胃不好,建議你一天最多食用2根,在中飯和晚飯前各吃一根。如果你胃很好,也不要超過4根,多了會(huì)傷胃的,再說,人體對(duì)于苦瓜中減肥和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收量也是有限的,吃多了也沒用。一天4根的話,早中晚飯前各一根,在睡前3個(gè)小時(shí)吃最后一根,不要等睡前再吃。

2.吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的,這也是必須在睡前3個(gè)小時(shí)吃最后一根的原因

3.苦瓜是性寒的東西,千萬不要多吃,月經(jīng)來的這幾天,根據(jù)身體情況減量或停止食用。

4.食用苦瓜期間,不要喝茶,就喝清水,因?yàn)椴鑹A會(huì)傷害本來因?yàn)槭秤每喙隙v的胃。

5.苦瓜減肥的速度不會(huì)很塊。食用苦瓜減少了三餐的攝入,再加上苦瓜本身的減肥效果,是苦瓜加快減肥速度正確原因,所以,使用苦瓜減肥一定要堅(jiān)持一段時(shí)間,還要適當(dāng)控制飲食。

6.如果出現(xiàn)嚴(yán)重的腹瀉,說明你的腸胃受不了了,請(qǐng)你減少苦瓜的食用量或者停吃一段時(shí)間。

結(jié)語(yǔ):高血壓患者也是可以多吃苦瓜的,是可以降低血壓的哦。想吃苦瓜而怕苦的朋友,趕緊試試上面的三個(gè)步驟吧,而且還能健康瘦身,女性朋友一定要多吃點(diǎn)了。保證讓你吃苦瓜吃的很開心。不過要注意的是,如果想要通過苦瓜實(shí)現(xiàn)自己的減肥目標(biāo)的話,就應(yīng)該堅(jiān)持食用苦瓜,同時(shí)最好保證自己一天內(nèi)能夠食用最少兩根苦瓜。另外,還要注意自己的健康,不能過度減肥。

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