韭黃炒肉絲

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作者： 五分鐘詩(shī)人

韭黃炒肉絲是一道常見(jiàn)的中式家常菜，以韭黃和瘦肉絲為主要食材。 韭黃富含維生素C、維生素A、維生素K、葉酸、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它具有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、降低血壓和膽固醇等功效。韭黃還含有一種稱為"韭菜素"的植物化合物，據(jù)說(shuō)具有抗癌作用。 瘦肉絲富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)（如鐵、鋅等）。它是提供人體所需氨基酸的重要來(lái)源之一，有助于維持肌肉和組織的健康。

用料

韭黃 250克 肉絲 150克 食用油 適量 鹽 適量 蠔油 適量

韭黃炒肉絲的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備食材：將韭黃洗凈切成段，瘦肉切成絲。

步驟 2

炒瘦肉絲：熱鍋加熱，倒入適量的食用油。待油熱后，將瘦肉絲加入鍋中，快速翻炒至變色熟透，然后撈起。

步驟 3

炒韭黃：將切好的韭黃段加入鍋中，翻炒數(shù)分鐘，使韭黃稍微變軟。

步驟 4

將剛剛炒好的肉絲倒入鍋中，加入適量的鹽和蠔油，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味品的用量。繼續(xù)翻炒均勻，使調(diào)味品均勻覆蓋在食材上。炒至熟透且味道均勻后，即可出鍋。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-01-01 22:24:45

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