中新社貴州六盤(pán)水8月4日電 題：“中國(guó)涼都”生豬“瘦身”迎合港澳市場(chǎng)

　　中新社記者 蔡敏婕 陳楚紅

　　在海拔1650米的云貴高原東斜坡，這里氣候冷寒，綠樹(shù)如茵，森林覆蓋率超過(guò)六成。在貴州六盤(pán)水六枝特區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)松壩村的養(yǎng)殖基地，一只只黑色的“跑山豬”在林間活動(dòng)覓食。

　　在基地的視頻監(jiān)控大屏幕上，“跑山豬”實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)清晰可見(jiàn)?！拔覀兊暮诿苌截i’肉顏色鮮紅，血紅蛋白充足，媲美牛肉顏色?！辟F州二表哥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王金濤4日介紹，“好山好水養(yǎng)好豬”，如今跑山豬已走出大山，走進(jìn)港澳市場(chǎng)，今年計(jì)劃向港澳地區(qū)出口千頭生豬。

攝于2023年10月的黑毛“跑山豬”。(受訪者供圖)

　　貴州六盤(pán)水被譽(yù)為“中國(guó)涼都”，六枝特區(qū)位于貴州西部。六枝特區(qū)是中國(guó)三大天然富硒地帶之一。

　　王金濤從中國(guó)人民大學(xué)畢業(yè)后，放棄高薪回到家鄉(xiāng)六枝特區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬行業(yè)。2016年，他成立了貴州二表哥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，經(jīng)營(yíng)起了能夠帶領(lǐng)當(dāng)?shù)孛癖娒撠氈赂坏摹芭苌截i”養(yǎng)殖項(xiàng)目，華麗轉(zhuǎn)身為“豬倌”。

　　為尋找豬源，王金濤與他的伙伴開(kāi)始在全國(guó)各地跑，終于引入有“人參豬”之稱(chēng)的藏香豬作為母本，以西南特有黑豬作為父本，再通過(guò)科研團(tuán)隊(duì)育種、提純，成功培育公司自己的品種。

8月2日，在基地的視頻監(jiān)控大屏幕上，“跑山豬”實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)清晰可見(jiàn)。中新社記者 陳楚紅 攝

　　“六枝生態(tài)環(huán)境很好，豬吃的是青草、喝的是山泉，天天在平均海拔1650米的高山上奔跑?！蓖踅饾Q(chēng)，他曾嘗試將計(jì)步器綁在豬身上，每天的數(shù)據(jù)可超過(guò)11公里，因此成了名副其實(shí)的“跑山豬”。

　　2018年8月，該公司通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，目前生豬產(chǎn)品已連續(xù)六年通過(guò)認(rèn)證；2022年11月，該公司通過(guò)國(guó)家級(jí)非洲豬瘟無(wú)疫小區(qū)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，成為少數(shù)可跨省調(diào)運(yùn)活豬的企業(yè)。

　　經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展，目前該公司生豬年出欄60000頭，養(yǎng)殖產(chǎn)能擴(kuò)大了150倍。養(yǎng)殖區(qū)域也在不斷地完善，王金濤稱(chēng)，養(yǎng)殖區(qū)域的水、土和豬肉通過(guò)農(nóng)業(yè)部門(mén)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)檢測(cè)。

　　今年4月，該公司迎來(lái)生豬供港澳“開(kāi)門(mén)紅”，145頭生豬通過(guò)海關(guān)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督裝運(yùn)，通關(guān)直供香港、澳門(mén)，成為六盤(pán)水市第一家出口港澳的本土豬企。

　　“我們會(huì)對(duì)顧客進(jìn)行回訪，聽(tīng)取他們對(duì)產(chǎn)品的建議和意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)港澳地區(qū)的顧客對(duì)生豬品質(zhì)反饋積極，肉香湯甜的口感，讓港澳消費(fèi)者滿(mǎn)意。”王金濤說(shuō)。

　　但通過(guò)進(jìn)一步調(diào)研發(fā)現(xiàn)，與貴州顧客喜歡平均300斤的生豬不同，港澳顧客更青睞200斤左右較為精瘦的豬只。王金濤表示，目前正在聯(lián)合科研院校的專(zhuān)家對(duì)生豬的飼料配比和養(yǎng)殖方式進(jìn)行調(diào)整，預(yù)計(jì)“瘦身版”的生豬于今年9月份會(huì)再次進(jìn)入港澳市場(chǎng)。

　　“我們的‘跑山豬’在廣東等沿海城市甚至粵港澳大灣區(qū)具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)、健康、口感好等優(yōu)點(diǎn)?！蓖踅饾硎?，下一步計(jì)劃擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并與相關(guān)科研院校合作，研發(fā)適合黑毛豬喂養(yǎng)的飼料，降低生產(chǎn)成本。(完)

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