對學(xué)生來說，高考不僅僅是一場考試，更有可能是一場決定命運的挑戰(zhàn)。與此同時，家長們也緊張起來。怎樣給要參加高考的孩子飲食以合理的安排，是家長們最關(guān)心的問題。

　　高考飲食建議

　　考生一定要吃早餐。早餐的基本要求：能量要適當(dāng)、蛋白質(zhì)要適量，碳水化合物要充足。碳水化合物主要是由主食和精糖來提供的。

　　早餐的主食建議食用一些饅頭、面包等淀粉類食物。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要由雞蛋、牛奶或酸奶、肉松、豆?jié){或其他豆制品等提供。另外，早餐最好有蔬菜，同時最好在起床后20至30分鐘后食用，還要注意補(bǔ)充至少600毫升的水。

　　理想的富含蛋白質(zhì)食物應(yīng)該包括瘦肉、家禽、魚、雞蛋、奶及豆制品。蔬菜是必不可少的，另外，適當(dāng)補(bǔ)充一些B族維生素也是必需的。

　　獼猴桃、鮮棗等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含維生素C，胡蘿卜、西紅柿等富含β-胡蘿卜素，建議適當(dāng)攝入。

　　高考三餐營養(yǎng)均衡建議

　　備戰(zhàn)高考期間的飲食安排上，四位專家提出的基本指導(dǎo)意見和原則是：三餐營養(yǎng)應(yīng)均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠。

　　第一，營養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配。王群教授特別強(qiáng)調(diào)這點，高考期間的飲食不要太過油膩，應(yīng)該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當(dāng)。

　　第二，三餐之間的安排要不同對待。湯慶婭教授認(rèn)為在午餐的`時候可以多補(bǔ)充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng);午餐則應(yīng)該多補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，這都有利于晚上的睡眠。

　　第三，多選擇一些補(bǔ)腦、容易消化吸收的食物。補(bǔ)腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建議不要吃太多含糖量高的食物。

　　第四，食物的種類可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些。蔡美琴教授認(rèn)為，家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時，可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調(diào)料。

　　高考飲食誤區(qū)

　　誤區(qū)一:大魚大肉伺候?qū)＜艺J(rèn)為，如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好反而導(dǎo)致腹瀉、腸胃不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且，吃得過雜也容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，會使腦內(nèi)血液供氧減少，導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。

　　誤區(qū)二:食譜大“變臉”專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大“變臉”，腸胃需要一定的適應(yīng)期，反而容易影響身體狀態(tài)。考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品”，專家叮囑：考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

　　誤區(qū)三:補(bǔ)品最營養(yǎng)許多家長將服用保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑，希望通過保健品達(dá)到迅速補(bǔ)充營養(yǎng)的目的。對此，專家表示擔(dān)憂：保健品大多味甜，服用過多會直接影響食欲。重者導(dǎo)致口舌苦澀、進(jìn)食無味且不覺饑餓。

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