小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜大全怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有干有稀?！艉玫脑绮鸵欢ㄒ幸恍┕阮愂澄铮琊z頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)?！艉玫脑绮鸵幸欢康牡鞍踪|(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)?！艉玫脑绮鸵┙o一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲?！疚恼抡韇y健康飲食網(wǎng) 】孩子早餐食譜舉例：星期一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。星期二： 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。星期三： 黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。星期四： 皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。星期五：菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。星期六：牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁牛奶果羹：牛奶．蘋(píng)果．桔子。鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。牛肉土豆?。号Ｈ猓炼梗}卜．圓椒。小學(xué)生一周早餐食譜星期一 早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1 個(gè)、醬黃瓜。 水果：西紅柿或白蘿卜 1 個(gè)。 中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、豆腐血旺、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。 星期二 早餐：玉米面窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶蛋 1 個(gè)、豆腐乳（1／4 塊）。 水果：枇杷（或長(zhǎng)生果）3～4 個(gè)。

中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。 星期三 早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個(gè)）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿 卜）。 水果：鴨梨一個(gè)或西瓜一塊。 中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。 晚餐：三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。 星期四 早餐：蘋(píng)果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1 個(gè)、炒泡豇豆。水果：香蕉（或黃瓜）1 個(gè)。 中餐：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚(yú)、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。 星期五 早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋 2 個(gè)。 水果：獼猴桃（或桃子）1～2 個(gè)。 中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚(yú)頭香菇冬筍青菜湯。 晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋 1 個(gè)、鹵五香豆腐干。 水果：草莓（或李子）5～6 個(gè)。 中餐：兩米飯（大米、小米）、五香魚(yú)、五彩銀絲?穴黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿 菇木耳豬肝湯。 晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚(yú)香肉絲。

星期天 早餐：芝麻醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋 1 個(gè)、豆豉鳳尾魚(yú)。 水果：蘋(píng)果 1 個(gè)。 中餐：金銀飯（玉米糝、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。 晚餐： 韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。早餐食譜大全 1、方便面+西紅柿、雞蛋、火腿、黃瓜、胡蘿卜等。 2、熱牛奶＋麥片（原味的）、水果、肉松面包。 3、紅（綠）豆（前一天煮好的）一熱就可以了，加菜包子。 4、雜面粥＋雞蛋＋涼菜或水果，加菜花卷。 5、銀耳＋百合＋梨，如果有醪糟和米飯加進(jìn)去最好（銀耳潤(rùn)肺又養(yǎng)顏，最適合冬天干燥 季節(jié)，但最好不要剩，煮熟的銀耳放置時(shí)間長(zhǎng)了亞硝酸鹽比較高，對(duì)健康不好）。加雞蛋 6、豆?jié){+煎餅 料:白面粉、玉米面粉、雞蛋、圓白菜(蘿卜、芹菜、葫蘆)、芝麻、鹽 7、酸奶＋補(bǔ)鈣面餅 料:面粉,蝦皮粉,蔥,蛋,糖. 8、米粥+小菜+蛋+饅頭等 9、熱牛奶＋超健康養(yǎng)生三明治 全麥吐司面包兩片、苜蓿芽少許、大番茄半顆、奇異果 半顆、青蘋(píng)果半顆、火腿一片(可省略)、蛋一顆、咸味高鈣起司一片。在平底鍋熱少許油(不 沾鍋就可以連油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油來(lái)煎火腿。 10、雜醬面：青菜煮面+肉醬 11、熗鍋面：蔥姜熗鍋放些菜加開(kāi)水煮面。

12、炒飯：將頭天晚上吃剩的米飯放入冰箱冷藏，次日早用各種菜、雞蛋、火腿、醬油等 炒飯。 13、牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條 14、豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥? 15、牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋? 16、豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥 17、牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳 19、牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥 然后放鍋里烤一下就好了。 22、紅棗黑米粥,三個(gè)蜜汁雞中翅，兩個(gè)小饅頭，一個(gè)梨 23、開(kāi)胃羹：豆腐、肉絲、香菜、松花蛋加番薯粉調(diào)成羹。超市里買的小饅頭，切片，油 炸，炸前水里浸一下，外脆里嫩，很好吃。 24、周末包了餃子，蒸熟了放冰箱里，早上煎起來(lái)配稀飯，孩子很喜歡吃。 25、牛雜面、肉包子、漢堡，豆腐餛飩，配生菜、火腿切片、沙拉。有時(shí)候早上是兩個(gè)地 瓜加兩個(gè)土雞蛋、牛奶。 26、把牛奶放鍋里燒，然后放入核桃粉、芝麻粉、胡蘿卜粉、玉米粉，還有百合粉（女兒 有點(diǎn)咳嗽）燒成糊，再煎個(gè)荷包蛋用兩片面包夾著吃，再吃兩片蘋(píng)果。 27、三月青泡飯、雞蛋，再配點(diǎn)菜，早上的配菜建議大家試試甜椒炒蝦皮，很不錯(cuò)。 18、豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲 20、菠菜餛飩+豆?jié){+菠蘿21、做南瓜餅，南瓜切塊，放高壓鍋里壓爛成泥，放一點(diǎn)白糖、芝麻，再放一點(diǎn)糯米粉，28、紅棗、山藥、米，放在燉鍋里，熬的粥很有營(yíng)養(yǎng)。

29、面疙瘩也不錯(cuò)，和面的時(shí)候加雞蛋。頭天晚上燒點(diǎn)骨頭湯，早上用來(lái)做面湯。 30、骨頭湯里放點(diǎn)雞蛋、西紅柿味道更好，營(yíng)養(yǎng)也好。 31、餃子多包點(diǎn)放冰箱，可以做湯的、煎的、蒸的。把藕弄成糊，和肉混在一起，放在油 里炸成小丸子。 32、玉米米仁花生米粥。再加一個(gè)蛋、一個(gè)烤翅，弄點(diǎn)小菜。 如果沒(méi)有充足的時(shí)間，可以超市買一些簡(jiǎn)單的食材，短時(shí)間可以搭配： 早餐食譜 1 買什么：一袋小饅頭（2.6 元）一瓶豆?jié){（3.3 元）一袋豆腐干（3.2 元）一個(gè)咸鴨蛋一 個(gè)鮮橙 怎樣做：取兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50 克盛在盤(pán)里， 鮮橙切開(kāi)，搭配 250 毫升豆?jié){一起食用。如果有時(shí)間，準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃， 營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。 早餐食譜 2 買什么：一袋全麥面包（2.2 元）一袋香腸（5.8 元）一盒酸奶（2.5 元）一個(gè)雞蛋一根 黃瓜 怎樣做：取全麥面包兩至三片；一個(gè)雞蛋煮熟；再取 1/2 根黃瓜切成小條并加少許鹽；配 一根香腸；飲用 200 毫升酸奶。如果有時(shí)間，準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更 均衡。 早餐食譜 3 買什么：一袋漢堡面包（2.6 元）一盒奶酪（8 元）一瓶果醬（8.8 元）一袋早餐奶（1.7 元）一袋營(yíng)養(yǎng)麥片（8 元）一個(gè)獼猴桃 怎樣做：一個(gè)漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個(gè)獼猴桃切片，加 在面包中或直接食用均可。

牛奶倒入杯中加適量營(yíng)養(yǎng)麥片飲用。 早餐食譜 4 買什么：一袋三明治面包（2.7 元）一瓶肉松（10.5 元）一瓶花生醬（8.8 元）一袋早餐 奶（1.7 元）一個(gè)番茄 怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約 20 克肉松，將 一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為 250 毫升。早餐食譜 5 買什么：一袋豆沙包（3.2 元）一瓶豆?jié){（3.3 元）一小壇腐乳（3.5 元）一個(gè)雞蛋一個(gè) 蘋(píng)果 怎樣做：取兩個(gè)小豆沙包加熱，一個(gè)雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋(píng)果搭配一起食用。 豆?jié){飲用量為 250 毫升。 早餐食譜 6 鮮奶蛋餅 怎樣做：1、雞蛋磕入淀粉（或麥粉）中，和勻，注入鮮奶調(diào)成稀糊狀。2、預(yù)熱的平底鍋加適 量植物油，取一大勺倒入，攤成蛋餅 早餐食譜 7 牛奶蛋花 1、 鮮牛奶倒入鍋中煮沸 2、滾開(kāi)后將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可 肉松的做法： （1） 選新鮮的豬肉，肉切成 2 厘米大小的塊，加料酒，水沒(méi)過(guò)肉，煮一下， 開(kāi)了后，撈出肉，洗去血沫。然后就按平時(shí)燉肉的方法把肉燉得爛爛的，程度到能輕易捻碎為 止。 （2） 將燉爛的肉稍涼后，用勺子捻碎，或者直接用手也行。

捻碎后，把肉再用手掌對(duì)搓， 搓成細(xì)絨狀。（3） 點(diǎn)火（最小的火），鍋?zhàn)永锼⒁粚佑?，只要一點(diǎn)點(diǎn)，我用油刷刷了一下， 要用最小的火，把搓好的肉放進(jìn)去不停的炒，這時(shí)你可以嘗嘗味道，可以加適量的調(diào)味品（我 加的是醬油和糖， 糖要化成水加） 炒到肉沒(méi)了水份就可以了， ， 顏色是金黃色的， 大概炒 15-20 分鐘就可以了。今日搭檔： 谷類：全麥面包；肉類：火腿；奶類：鮮奶、奶酪；蔬果：生菜、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹 菜、草莓。 昨夜備料：將所有要用的蔬菜和水果清洗干凈，蔬菜條也切好。 今晨統(tǒng)籌：先燙蔬菜條，再做三明治，溫馨三明治： 原料：全麥面包 2 片，生菜葉 2 片，方形火腿片 2 片，奶酪 1 片，鮮草莓 3 顆。 制法：生菜洗凈，草莓洗凈對(duì)半切開(kāi)。先把一片面包平鋪盤(pán)中，順序碼上生萊葉、火腿片、 奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。 蔬菜條： 原料：萵苣 30 克，胡蘿卜 30 克，白蘿卜 30 克，芹菜 30 克，沙拉醬 2 茶匙。 制法：萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長(zhǎng) 條。鍋中水開(kāi)后，倒入蔬菜條稍燙，冷開(kāi)水過(guò)涼后就可以吃了，習(xí)慣沙拉口味的孩子吃時(shí)可蘸 沙拉醬。

香菇肉絲面+鳳尾魚(yú)+酸奶水果沙拉昨夜備料：將面條里要用的香菇蒂去掉，清洗干凈，切好絲；香蔥洗好切丁；瘦豬肉也清洗干 凈切好絲，用醬油和鹽腌制。同樣，油菜、生菜、水果等也都清洗干凈，用保鮮袋裝好放冰箱里。 今晨統(tǒng)籌： 利用煮面的間隙制作水果沙拉， 香菇肉絲面： 原料：面條 100 克，鮮香菇 3 朵，瘦豬肉 50 克，油菜 50 克，筍豆 20 克，小香蔥 1 根，鹽 5 克，麻油 1/2 茶匙。 制法：香菇洗凈去蒂切絲，豬肉洗凈切絲，油菜洗凈掰片，香蔥洗凈切丁待用。鍋中水開(kāi) 后，放入面條稍煮一會(huì)兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動(dòng)使之不粘鍋，待煮至七成熟時(shí)放入肉 絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗后撒上筍豆、香蔥。 酸奶水果沙拉： 原料：純酸奶 5 毫升，生菜葉 2 片，香蕉半根，獼猴桃 1 個(gè)，草莓 4 顆，蘋(píng)果 1 個(gè)。 制法：香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果去皮切丁，草莓去蒂洗凈一切四分。生菜葉洗凈鋪在盤(pán)底，上 碼各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。水果拼盤(pán)： 原料：獼猴桃半個(gè)，南方小蜜桔 2 個(gè)，草莓 2 個(gè)。 制法：獼猴桃去皮花刀切半，桔子剝皮分瓣，草莓洗凈切半，裝盤(pán)即可。營(yíng)養(yǎng)炒飯： 原料：熟米飯 100 克，雞蛋 1 個(gè)，火腿 20 克，甜玉米 30 克，洋蔥 1 片，豌豆 30 克，胡蘿 卜 20 克，油 2 茶匙，鹽 8 克。

制法：雞蛋液打好待用，洋蔥、胡蘿卜洗凈切丁。鍋燒熱后放油，先將洋蔥炒香，再倒入 米飯炒散，放入豌豆、胡蘿卜丁炒至兩者變色時(shí)，再放入甜玉米和火腿丁，炒約 2 分鐘后，將 打好的雞蛋液均勻淋在飯上， 快速翻炒， 讓蛋液裹上每顆飯粒， 待雞蛋呈金黃色時(shí)就可盛出了。藕片海帶排骨湯： 原料：藕 4 片，海帶絲 10 克，小排骨 100 克，小香蔥 1 根，鹽 6 克。 制法：鍋中放少許水燒開(kāi)，將排骨放進(jìn)去煮至肉變色后，倒去湯水。再倒入冷開(kāi)水，放入 洗凈的海帶絲大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉熟，再放入藕片稍煮，加鹽調(diào)味即可。木瓜黃豆豬腳湯材料：木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉2小時(shí)；木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時(shí)。湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。功效：此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的功效。