文章轉(zhuǎn)載自：生合生物

10月8日，持續(xù)16天的杭州亞運(yùn)會(huì)圓滿落幕，中國(guó)體育健兒憑借著強(qiáng)大的實(shí)力和出色的發(fā)揮，為中國(guó)隊(duì)贏得200余枚金牌、100余枚銀牌，牢牢占據(jù)金牌榜、銀牌榜和總獎(jiǎng)牌榜三項(xiàng)榜首，成為本屆亞運(yùn)賽場(chǎng)上當(dāng)之無愧的“王者”。

一方面國(guó)家政策的推動(dòng)，從《“十四五”體育發(fā)展規(guī)劃》到《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等文件的出臺(tái)，全民健身風(fēng)潮不斷興起，對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的潛在需求人群快速壯大。從運(yùn)動(dòng)會(huì)、馬拉松等各種形式的比賽和活動(dòng)越來越多，到健身房的數(shù)量不斷增加，帶動(dòng)了越來越多人群認(rèn)識(shí)到了運(yùn)動(dòng)的必要性和重要性，從而引發(fā)了更多的人開始加入到運(yùn)動(dòng)健身行列中去，為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。

另一方面消費(fèi)者自身對(duì)運(yùn)動(dòng)、健康的關(guān)注度不斷提升，尤其是在疫情的影響之下，運(yùn)動(dòng)與健康的聯(lián)系變得十分密切，消費(fèi)者愿意主動(dòng)運(yùn)動(dòng)及熱衷為運(yùn)動(dòng)買單。

2020年，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)零售額約為33.56億元，增長(zhǎng)率達(dá)25%，遠(yuǎn)高于全球11%的年增長(zhǎng)率。預(yù)計(jì)2024年，中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)73億元，或?qū)⒊蔀闅W美之后全球第三大運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)。

01

愛運(yùn)動(dòng)的你，需要吃益生菌嗎？

益生菌源自希臘語，意思是“為了生命”，被定義為一種對(duì)宿主健康有益的活微生物食品成分。使用細(xì)菌(如益生菌) 有益于人類健康的概念起源于一個(gè)多世紀(jì)前諾貝爾獎(jiǎng)得主Elie Metchnikoff的觀點(diǎn)，即經(jīng)常食用發(fā)酵乳制品可以讓人健康。事實(shí)上，我們70%的免疫細(xì)胞位于消化道，使得消化道健康對(duì)身體整體健康至關(guān)重要。對(duì)于愛運(yùn)動(dòng)的你來說長(zhǎng)期食用益生菌很有必要。

（1）益生菌可以間接支持代謝

在劇烈運(yùn)動(dòng)中，人體耗能增加，腸道菌群產(chǎn)生的酚類代謝物質(zhì)可以提高人體肌肉細(xì)胞吸收和代謝葡萄糖的能力，提高肌肉能量的來源。

（2）輔助運(yùn)動(dòng)人群的蛋白質(zhì)吸收

腸道微生物還可以提高氨基酸的利用度，提高腸道蛋白酶的活性，提高機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收利用率，輔助運(yùn)動(dòng)人群的蛋白質(zhì)吸收。

（3）益生菌可以影響腸道菌群

促進(jìn)維生素的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)肝臟、腎臟、肌肉等器官的代謝。維生素B作為能量產(chǎn)生的重要輔助因子，而40%~50%的腸道菌群具有8種B族維生素的生物合成途徑。所以要想增加能量，及時(shí)補(bǔ)充益生菌是比較好的。

（4）影響氧化應(yīng)激

大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，因?yàn)轶w能下降，肌肉疲勞等現(xiàn)象，會(huì)引起自由基和活性氧的增加。當(dāng)超過體內(nèi)防御機(jī)制的上限時(shí)，氧化和抗氧化水平失衡，進(jìn)而導(dǎo)致氧化應(yīng)激，損害細(xì)胞活力。腸道菌群的穩(wěn)定是影響氧化內(nèi)源性防御系統(tǒng)及身體運(yùn)動(dòng)能力的重要因素。

（5）益生菌支持情緒健康

劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體生理和心理應(yīng)激反應(yīng)。并且過度訓(xùn)練會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失衡，情緒不穩(wěn)定，產(chǎn)生焦慮、抑郁情緒，進(jìn)而影響睡眠。補(bǔ)充益生菌可以降低對(duì)悲傷情緒和整體認(rèn)知反應(yīng)能力、焦慮行為和應(yīng)激水平，有助于應(yīng)對(duì)慢性疲勞。

另外從魔鏡市場(chǎng)發(fā)布的《2023年益生菌產(chǎn)品電商聆聽白皮書》中看出，運(yùn)動(dòng)提能（包括體重管理、增強(qiáng)耐力）已成為益生菌的第二大需求。

圖片數(shù)據(jù)來源：《2023年益生菌產(chǎn)品電商聆聽白皮書》

02

運(yùn)動(dòng)益生菌原料，你選對(duì)了嗎？

決定益生菌好壞的主要有以下幾個(gè)判斷指標(biāo)；

（1）安全性；

（2）看菌種及菌株，是否符合衛(wèi)健委規(guī)定的《可用于食品的菌種名單》。挑選益生菌時(shí)一定要查看菌種成分，沒有明確標(biāo)注菌株號(hào)的不要選擇；

（3）菌種來源和菌種數(shù)；

（4）有明確標(biāo)注菌株，且科學(xué)配比、明確分工的益生菌，才能充分發(fā)揮效果；

（5）活菌數(shù)；

（6）益生菌的活菌數(shù)只有達(dá)到足夠多的數(shù)量才能更有效到達(dá)腸道內(nèi)定植、繁殖。科學(xué)研究表明：益生菌對(duì)宿主的健康作用與攝入量有關(guān)。當(dāng)益生菌到達(dá)人體作用靶點(diǎn)，需要經(jīng)過多個(gè)生物屏障，滿足一定數(shù)量的活菌是其發(fā)揮健康作用的關(guān)鍵因素（1）。

生合生物集團(tuán)的植物乳植桿菌TWK10?正是一株經(jīng)臨床試驗(yàn)證實(shí)有助于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、爆發(fā)力支持、疲勞感應(yīng)對(duì)以及影響身體肌肉量和體脂肪率的運(yùn)動(dòng)益生菌。TWK10?在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)應(yīng)用性廣，可與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品(膠囊、粉劑)、蛋白粉以及氨基酸、維生素或微量元素補(bǔ)劑等組合。

植物乳植桿菌TWK10?的主打優(yōu)勢(shì)有：

(1)10+篇國(guó)際文獻(xiàn)發(fā)表，科學(xué)化驗(yàn)證多項(xiàng)健康功能；

(2)益生菌、后生元雙賽道開展，擴(kuò)增場(chǎng)景應(yīng)用可能性；

(3)深受國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)青睞，榮獲NIE AWARDS、NUTRA INGREDIENTS等多項(xiàng)大獎(jiǎng)；

(4)六周時(shí)間，更好的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，肌肉爆發(fā)力，同步延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)耐受力；

(5)舒緩運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛，打破運(yùn)動(dòng)小白的阻礙；

(6)肌肉量增加，避免肌肉流失。

03

雙規(guī)格解決方案--植物乳植桿菌TWK10?

植物乳植桿菌TWK10?的雙規(guī)格，是指它存在形態(tài)可以是活性也可以是滅活（非活性）的。滅活益生菌是指經(jīng)過物理或化學(xué)處理后，失去生命力的益生菌。但只有在特定條件下死亡的益生菌，才能稱之為“滅活”。雖然失去了生命力，但仍具備主要的生理功能和相應(yīng)的作用機(jī)制，這也是區(qū)分它與活性益生菌的關(guān)鍵。

植物乳植桿菌TWK10?自2009年開始被輔仁大學(xué)食品科學(xué)所從上萬種菌株里篩選出來，2018年發(fā)表了第一篇人體臨床，截至到今年已經(jīng)發(fā)表了5篇人體臨床。只有經(jīng)臨床試驗(yàn)驗(yàn)證有效的益生菌才能“益生”，本次重點(diǎn)解析新發(fā)表人體臨床數(shù)據(jù)，看后生元是如何改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的。

在一項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照的臨床試驗(yàn)中，研究了熱殺死TWK10對(duì)運(yùn)動(dòng)耐力表現(xiàn)、肌肉重量和力量、疲勞和身體成分的影響。將30名20-40歲的健康男性按個(gè)體初始最大攝氧量平衡分為對(duì)照組或熱殺組TWK10組（TWK10-HK）。服用6周后，TWK10-HK組的運(yùn)動(dòng)耐力時(shí)間較對(duì)照組顯著增加（p=0.0028）。受試者右、左手的握力顯著增加(p=0.0002和p=0.0140)。使用熱滅活TWK10可導(dǎo)致肌肉重量的顯著增加（p=0.0275）。服用6周后，TWK10-HK組在運(yùn)動(dòng)期和恢復(fù)期的血清乳酸水平和氨水平顯著低于對(duì)照組。這些發(fā)現(xiàn)表明,熱殺死的TWK10具有顯著的潛力被用作人類的后生物（2）。

圖示：試驗(yàn)結(jié)果顯示增肌減脂表現(xiàn)顯著

圖示（左+右）：試驗(yàn)結(jié)果顯示顯著提升肌肉爆發(fā)力

圖示（左+右）：試驗(yàn)結(jié)果顯示顯著增加運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)

圖示：（左+右）：試驗(yàn)結(jié)果顯示可顯著降低乳酸分泌

04

后生元--讓運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景更多元

與益生菌相比，后生元具有多種優(yōu)勢(shì)，比如其無需保持活性，因此對(duì)生產(chǎn)、儲(chǔ)存等條件要求較低，同時(shí)應(yīng)用場(chǎng)景也更加的廣泛，比如：

①久坐上班族-緩解肌肉流失、腰圍腿圍線條塑造

②運(yùn)動(dòng)新鮮人-解決肌肉酸痛困擾、加速身材雕塑成果

③健身達(dá)人-突破增肌瓶頸期、幫助蛋白吸收、增加肌肉量

④慢跑愛好者-提升能量收割效率、延長(zhǎng)跑步時(shí)長(zhǎng)

⑤銀發(fā)養(yǎng)生族-增加腿部肌肉力量、上下樓梯不再膽顫心驚

⑥旅游博主-耐餓，飽覽沿途風(fēng)景，快速恢復(fù)自身能量

同時(shí)植物乳植桿菌TWK10?還可以搭配其他功能性原料做配方設(shè)計(jì)：

①運(yùn)動(dòng)前，每日服用300億CFU/g，能提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)（3），生成肌肉?？纱钆涞脑嫌校豪业鞍姿馕?、仙人掌提取物等；

②運(yùn)動(dòng)中，每日服用300億CFU/g，讓跑步族群再多堅(jiān)持一公里，推遲力竭時(shí)間（4），不斷突破自己?？纱钆涞脑嫌校喝夤鹛崛∥铩⑺馊榍宓鞍椎?；

③運(yùn)動(dòng)后，每日服用300億CFU/g，能有助運(yùn)動(dòng)疲勞恢復(fù)，減緩運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛（4）?？纱钆涞脑嫌校核釞烟姨崛∥?、雞肉蛋白肽等。

05

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)賽道，TWK10?如何入場(chǎng)？

以補(bǔ)充劑形式的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，相對(duì)來說針對(duì)性、專業(yè)性較強(qiáng)，可能更適合專業(yè)運(yùn)動(dòng)員或者是專門運(yùn)動(dòng)的人群。而對(duì)于大眾群體來說，除了這些基本的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、提高機(jī)能等需求之外，也會(huì)更加關(guān)注風(fēng)味、包裝、便攜以及體重管理、代餐等個(gè)性化需求。

根據(jù)GB 24154-2015，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品可以分成兩大類，一類是按照特征營(yíng)養(yǎng)素分類，另一類是按照運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類。按照特征營(yíng)養(yǎng)素分類的有三種：補(bǔ)充能量類、控制能量類、補(bǔ)充蛋白質(zhì)類；按照運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類的也有三種：速度力量類、耐力類、運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)類。?植物乳植桿菌TWK10?在增肌減脂、更好運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)（5）（比如肌肉爆發(fā)力、增加運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)等）、老年人的肌肉力量和耐力支持等方面同樣表現(xiàn)不俗，讓大眾群體在運(yùn)動(dòng)時(shí)速度更快、耐力更持久、運(yùn)動(dòng)后迅速地恢復(fù)體力。

我司一直朝著這個(gè)方向，不斷擴(kuò)充植物乳植桿菌TWK10?的應(yīng)用范圍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供更具針對(duì)性的健康解決方案。在未來的發(fā)展中，我司將繼續(xù)精進(jìn)科研能力，秉持科學(xué)的理念，推出高穩(wěn)定、高活性益生菌菌種原料供應(yīng)。

所有圖源：生合生物

參考文獻(xiàn)：（1）中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì).益生菌“量效關(guān)系”的科學(xué)綜述[J].中國(guó)食品報(bào),2022,22(07):443-454.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.043.（2）Cheng YC_2023_Effects of heat-killed Lactiplantibacillus plantarum TWK10 on exercise performance（3）2018-Effect of Lactobacillus Plantarum TWK10 on Improving Endurance Performance in Humans（4）2019-Effect of Lactobacillus plantarum TWK10 on Exercise Physiological Adaptation, Performance, and Body Composition in Healthy Humans（5）2022-Different Impacts of Heat-Killed and Viable Lactiplantibacillus plantarum TWK10 on Exercise Performance, Fatigue, Body Composition, and Gut Microbiota in Humans（6）2021-Lactobacillus plantarum TWK10 improves muscle mass and functional performance in frail older adults- a randomized, double-blind clinical trial

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網(wǎng)址: 以雙規(guī)格解決方案為基，TWK10?塑造運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)原料新優(yōu)勢(shì) http://m.u1s5d6.cn/newsview97646.html