蝦蟹類

　　全球約有1%的人對花生過敏，中國人最主要的食物過敏源是蝦蟹。蝦蟹中含有的一種蛋白質(zhì)，可能引起一部分人皮膚瘙癢，嚴(yán)重者還會誘發(fā)哮喘。因此，過敏者不宜食用蝦蟹。

　　剩米飯

　　吃剩的米飯?jiān)诜胖眠^程中，容易受到微生物污染。因此，剩米飯一定要在冰箱中低溫貯藏，食用前再徹底加熱。

　　綠葉菜

　　在施糞肥過程中，綠葉菜可能受到諾瓦克病毒的污染。生吃未洗凈的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗凈，最好能在沸水中焯一下。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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