夏天是最適合吃燒烤的季節(jié)了。烤羊肉、烤魷魚、烤茄子、烤生蠔、烤扇貝……每個人心中都有著自己的燒烤必點top榜。夜晚吹著涼風(fēng)，三五好友擼著串兒談笑風(fēng)生，一天的壓力隨之釋放，疲憊的身心得到了美食的撫慰。

正是燒烤的這股極接地氣的魅力，因此無論親媽或者養(yǎng)生專家怎樣叮囑“燒烤要少吃，多吃不健康”，都沒有說服力。所以呢，小編今天并不是來嘮叨讓大家少吃燒烤，而是奉上小貼士，告訴大家如何更健康地享受燒烤。

Tip1 選對店

無論吃什么，衛(wèi)生是第一位的，燒烤尤其。路邊攤雖然別有風(fēng)味，但還是選擇正規(guī)燒烤店更好。一般來說，正規(guī)門店的食材來自正規(guī)渠道，從源頭上就較大限度地避免了讓自己在不知情的情況下吃下來路不明的死肉、變質(zhì)肉，且正規(guī)門店的衛(wèi)生條件也相對更好。

Tip2 選對伴侶

燒烤加啤酒可謂是相當(dāng)美味了，這里再給大家推薦蘇打水。為什么呢？燒烤屬于油膩食物，吃多了容易引起胃酸，啤酒同樣容易導(dǎo)致胃酸過多、消化不良。燒烤加啤酒，美味之余也加大了胃里泛酸的可能，尤其不適合腸胃不好的人。而燒烤搭配蘇打水，或者在燒烤加啤酒之后，喝點蘇打水，是比較健康的選擇。比如國民品牌娃哈哈的蘇打水，含碳酸氫鈉，利于中和胃酸，口感也柔和甘甜，入口清爽舒服。重慶、四川、云南這些“重口味地區(qū)”的人們，就特別喜歡在吃辣、吃油膩之余，搭配娃哈哈蘇打水。

Tip3 選對設(shè)備

做法上，也許炭烤更傳統(tǒng)更香，但要說起健康來，還是電烤更勝一籌，且味道不見得一定比炭烤差。炭火活力分散，要烤的時間久更長，產(chǎn)生的苯并芘就更多——這種難以念出名字的化學(xué)物質(zhì)，是一種常見的高活性間接致癌物和突變原，屬于多環(huán)芳烴類，有毒，人體內(nèi)累積多了，可是容易致癌的。

Tip4 吃對部位

選擇脂肪少的肉相對更健康，以為脂肪越多，烤制的時間就越長，烤制過程中產(chǎn)生的具有毒性的多環(huán)芳烴就越多。而那些被烤焦的部位，即使焦香再誘人，也還是放棄它吧！因為它所含的致病成分比較高。

Tip5 別急著下嘴

燒烤剛端上桌的時候，冒著熱氣，還發(fā)著滋滋的聲音，真是令人食欲大增。不過，為了健康，還是稍涼一會兒再下嘴吧。過燙的食物入口，經(jīng)過喉嚨、食道，進(jìn)入到胃，可是會傷害到這些部位的！要知道，經(jīng)常吃過燙的食物，可是導(dǎo)致食道癌、喉癌的因素之一。

Tip6 別忘了吃點蔬菜

油膩的肉肉串兒吃多了，來點兒蔬菜葷素搭配，可是大大的好。一來平衡膳食，解油解膩，補(bǔ)充維生素和膳食纖維，利于腸道消化；二來蔬菜里基本不含會變成有害物質(zhì)的蛋白質(zhì)。

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