首頁資訊【劉長偉】「9~10個月」寶寶重點補充的營養(yǎng)素，附食譜和評估表~

【劉長偉】「9~10個月」寶寶重點補充的營養(yǎng)素，附食譜和評估表~

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 15:45

作者：劉長偉

南京醫(yī)科大學附屬兒童醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會體重管理專業(yè)委員會委員中國優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會兒童成長與特殊食品專業(yè)委員會江蘇省婦幼健康科普工作委員會副主任委員江蘇省營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員。編著育兒圖書《輔食黃金計劃視頻版》、《輔食每周吃什么》、《孩子愛吃的三餐》等。以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI論文數(shù)篇。曾獲得第五屆中國營養(yǎng)學會科學技術(shù)三等獎，榮獲2022年度江蘇省科學技術(shù)三等獎。

本文摘自劉長偉老師新書：《寶寶輔食黃金計劃》

已授權(quán)《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》發(fā)布

寶寶 9~10 個月重點補充營養(yǎng)素

※ 膳食纖維

天然的膳食纖維來自谷物、果蔬、豆類、薯類和其他天然存在的食物。適量攝入膳食纖維有利于緩解便秘、促進腸道益生菌生長。研究發(fā)現(xiàn)，母乳中含有多種低聚糖，是寶寶腸道益生菌的促進因子，對發(fā)展和維持腸道功能至關(guān)重要。

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）目前尚無法給出嬰幼兒每天膳食纖維的推薦攝入量，不過建議隨著年齡的增長逐步增加，可以用年齡加5 ~10來估算，如1歲時可以每天攝入6~11克。因此，讓寶寶逐步攝入蔬菜、水果和全谷類食物很有必要。全谷類食物可以做成全麥面條、燕麥米粉、小米飯等。

（摘自：《寶寶輔食黃金計劃》） 食譜 1香菇牛肉粥

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）

準備好：

大米15克

胡蘿卜半根

香菇2朵

牛肉1塊

小青菜1棵

干淀粉、輔食油各適量

這樣做：

①胡蘿卜洗凈，去皮切小??；香菇洗凈，去蒂切小??；小青菜洗凈，切碎。

②大米、胡蘿卜丁和香菇丁放入電燉鍋，加足量水，煮粥備用。

③牛肉洗凈，切小丁后加輔食油、干淀粉腌制 10 分鐘。

④油鍋燒熱，放入牛肉丁，翻炒至熟。

⑤煮好的粥中加入牛肉丁和青菜碎，拌勻后再煮 5 分鐘。

這樣吃身體好：香菇牛肉粥中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠幫助寶寶補充身體所需的營養(yǎng)元素，提高寶寶免疫力。2黃瓜蝦滑面

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）

準備好：

黃瓜半根

胡蘿卜半根

大蝦3只

寶寶碎碎面 1 袋

干淀粉、植物油各適量

這樣做：

①黃瓜洗凈，去皮切碎;胡蘿卜洗凈，去皮切片，開水下鍋，焯水至熟。

②大蝦洗凈，去殼取蝦仁，挑去蝦線，蝦頭留下備用。

③蝦仁和胡蘿卜片放入輔食機，攪打成泥。

④蝦泥中加入干淀粉，攪拌均勻，裝入裱花袋備用。

⑤油鍋燒熱，放拆下的蝦頭，炒出蝦油，加入黃瓜碎繼續(xù)翻炒。

⑥鍋中加水，水開后擠入蝦滑，下入寶寶碎碎面，煮至熟，吃時挑去蝦頭。

這樣吃身體好：

蝦滑肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，并含有多種人體必需的微量元素，如鐵、鋅、硒，蛋白質(zhì)含量也很豐富，搭配黃瓜，營養(yǎng)均衡。

星星小餛飩

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）

準備好：

豬肉1塊胡蘿卜半根西藍花1朵生雞蛋黃1個餛飩皮、蔥花、香菇粉、輔食油各適量這樣做：①豬肉洗凈，切塊；胡蘿卜洗凈，去皮切碎；西藍花洗凈，切碎。②豬肉、胡蘿卜碎、西藍花碎和蔥花放入輔食機，加生雞蛋黃，攪打成泥后，加香菇粉、輔食油，拌勻成餡，裝入裱花袋。 ③取一張餛飩皮攤開，刷一層水后擠上 3 排 9 份肉餡，蓋上另一張餛飩皮，用星星模具壓出一個個小餛飩。④鍋中加水，水微開后下入小餛飩，餛飩漂起時撈出。這樣吃促發(fā)育星星小餛飩用到葷素多種食材，能為寶寶提供成長所需的多種營養(yǎng)元素。小星星的形狀一定會讓寶寶喜歡。
4

什錦水果粥

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）

準備好：

蘋果1/4個，香蕉半根，小番茄 4個，哈密瓜1小塊，大米30克

這樣做：

①大米淘洗干凈；草莓洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。

②蘋果洗凈，去皮、去核，切??；香蕉去皮，切??；哈密瓜洗凈，去皮、去瓤，切丁；小番茄沖洗干凈，去蒂，切丁。

③大米加水煮成粥，熟時加入蘋果丁、香蕉丁、哈密瓜丁和草莓丁，稍煮即可。

這樣吃身體好

什錦水果粥，將多種水果與主食搭配，做出不一樣的美味，可口又營養(yǎng)。

彩虹牛肉糙米粉飯

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）

準備好：糙米粉 50 克，牛肉 25 克，紫甘藍 10 克，南瓜 20 克，四季豆 15 克這樣做：①牛肉洗凈，剁成肉末后煮熟備用。②所有蔬菜洗凈后，分別切碎末。③紫甘藍末、南瓜末、四季豆末和牛肉末中分別加入糙米粉。④將拌勻后的牛肉末置于盤子底部，上部放蔬菜。將盤子放入蒸鍋中，大火蒸 20 分鐘至熟即可。這樣吃身體好紫甘藍含多種維生素；牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白；糙米粉中 B 族維生素、膳食纖維含量高。谷類、肉類、蔬菜相結(jié)合，營養(yǎng)豐富均衡。6

紫菜蝦皮蒸蛋

（圖片來源：《寶寶輔食黃金計劃》配圖）

準備好：雞蛋1個，番茄1個，紫菜1小片，蝦皮 1 小把，蔥花適量。這樣做：①碗中打入雞蛋，加入適量水，用打蛋器攪拌均勻后過篩，除去氣泡。②番茄洗凈，切小??；紫菜泡發(fā)后洗凈，撕成小片；蝦皮洗凈。③蛋液中加入番茄、紫菜、蝦皮、蔥花，攪拌均勻，蒙上保鮮膜后在膜上扎幾個透氣孔，冷水上鍋，蒸 10 分鐘后關(guān)火再悶 2 分鐘。這樣吃身體好蝦皮含鈣，紫菜含多種礦物質(zhì)并富含碘，加上番茄與雞蛋一起蒸，營養(yǎng)全面，口感軟爛，味道鮮美。 滿10月齡(300天)寶寶發(fā)育粗略評估