過敏是人體對于特定物質(zhì)的免疫反應(yīng)，常表現(xiàn)為皮膚瘙癢、呼吸困難、消化不良等癥狀。在飲食上，需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 避免食用過敏原。一些常見的過敏原包括雞蛋、牛奶、花生、海鮮、堅(jiān)果等食物，如果你有過敏史，應(yīng)盡量避免食用這些食物。

2. 了解食品成分。在購買食品時(shí)，務(wù)必仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，了解其中的成分，避免誤食你所過敏的物質(zhì)。

3. 多吃新鮮水果蔬菜。水果和蔬菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康作用巨大。同時(shí)，新鮮的水果和蔬菜也含有更少的添加劑和防腐劑，減少過敏的風(fēng)險(xiǎn)。

4. 選擇烹飪方法。煮、蒸、燉等溫和的烹飪方法能減少食品中的致敏物質(zhì)，相比之下油炸等劇烈的烹飪方式容易刺激你的過敏反應(yīng)。

5. 少食高脂、高糖食品。過度攝入高脂、高糖的食品不僅會對身體健康造成負(fù)面影響，還會影響免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定，導(dǎo)致過敏癥狀加劇。

6. 注意交叉過敏。某些食物可能與你過敏的食物有交叉反應(yīng)，例如存在花生過敏的人也可能對綠豆過敏。了解這些交叉過敏的食品，能幫助你更好地調(diào)整飲食。

綜上所述，過敏患者在飲食上需要注意避免過敏原，了解食品成分，多食新鮮水果蔬菜，選擇溫和的烹飪方法，避免高脂高糖食品，以及注意交叉過敏。

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