《本草綱目》中指出：“葡萄酒……駐顏色，耐寒?！蹦壳埃藗円巡槌銎咸丫浦泻屑s250種營養(yǎng)成分。適量飲用葡萄酒，既增加營養(yǎng)，又能防病駐顏，對體的健康是大有好處的。紅酒養(yǎng)生，藥補不如食補，能夠在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的藝術(shù)，那紅酒怎么喝好喝呢？下面我們就一起來了解一下吧！

　　紅酒怎么喝好喝

　　1、準備喝紅酒

　　紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，較適當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，較好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

　　2、試酒

　　先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色?？Х壬?，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

　　3、聞酒

　　將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝。

　　聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。

　　4、倒酒

　　紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒（超過8-10年），瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到較后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡較后一滴酒，是不正確的。

　　5、醒酒

　　紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯（依標準，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。

　　晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。

　　6、品酒

　　昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之后才咽下去。

　　如何品紅酒

　　1、觀其色，澄清、透亮、深紅、有光澤。

　　2、聞其香，細膩、協(xié)調(diào)、柔和、且悠長

　　3、品其味，醇厚、甘洌、綿延、而純正4

　　時間：品酒有BlindTasting(盲目測試)及ComparativeTasting(比較測試)之分，較佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

　　若同時品嘗多款酒時，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。

　　品嘗紅酒時，溫度是非常重要的一環(huán)，若在較適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到較完美的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

　　紅酒喝多少好

　　紅酒睡前喝是的，如果是養(yǎng)胃的，飯后一小杯可以幫助消化，在適量情況下葡萄酒百宜無一害。而且長期飲用對心腦血管疾病有防止作用。

　　一般喝50-100ml，用一次性杯子測量大概在1/5-1/4左右。葡萄酒與菜肴的搭配有三種忌諱，掌握技巧后才能使酒與菜的風格互相映襯，達到美味的。

　　喝紅酒的禁忌

　　1、忌海鮮

　　紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒；白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配，龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

　　2、忌醋

　　各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，但人們需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配。

　　3、忌濃香辛辣食品

　　辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度。

　　紅酒的營養(yǎng)價值

　　紅葡萄酒不僅是品味與時尚的代名詞，更是不容忽視的保健飲品。研究表明，酒精具有的功效，幫助人們降低患高血壓、血管炎等風險。日飲1-2杯紅葡萄酒的法國人更能保持身材，不容易長胖。

　　兩項新研究再次證明，隨餐飲用紅酒對身體是有益的。耶路撒冷的希伯萊大學(xué)較近一項研究發(fā)現(xiàn)，將土耳其肉餅與紅酒搭配佐餐能防止人體血液中丙二醛水平的上升。丙二醛是一種與氧化壓力相關(guān)的有毒自由基分子。發(fā)表于雜志《功能性食品》的一項研究表明，紅酒能夠降低血液中丙二醛濃度的50%。

　　另一項由德國波鴻市（Bochum）一所大學(xué)醫(yī)院團隊指揮開展，并發(fā)表于雜志《心血管藥理學(xué)》上的研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪的法國薯條和豬肉香腸與紅酒同時食用的被試者患有血管炎的水平低于那些喝了其他飲料的人。

　　相比較而言，邊進餐邊飲用可口可樂的被試者患上血管炎癥的風險會大大提高。盡管科學(xué)家推斷，高脂肪食物不與紅酒同時食用可能更有益于人體健康，但是飲用紅酒對動脈硬化的發(fā)病有一定的預(yù)防作用。

　　來自法國里爾、圖盧茲和斯特拉斯堡大學(xué)的一隊研究人員發(fā)現(xiàn)，每日飲用一定量的酒精可以讓人變得更瘦。為了這項已發(fā)表于《營養(yǎng)與代謝年鑒》的研究，該研究隊從1991年開始對8,000名年齡在50-59歲的被試者進行跟蹤觀察。每日都飲酒的被試者（約占研究人數(shù)的75%）只要不進行高體能消耗，較有可能都會變瘦。而偶爾（約1-2次/周）飲酒的被試者比起經(jīng)常（3-5天/周）飲酒的更容易長胖。

　　每日飲酒的被試者平均每周能消耗264毫升（約9盎司）純酒精。根據(jù)疾病控制中心的數(shù)據(jù)顯示，平均5盎司一杯的葡萄酒含有0.6盎司純酒精，那么每周需要喝15杯葡萄酒。

　　以上就是關(guān)于紅酒飲用方式的介紹，總之，每天喝點紅酒是很多人的習慣，但是紅酒開瓶后喝不完就會失去它應(yīng)有的風味了，而且時間長了香氣就會全無。紅酒專家建議，每天飲用的紅酒的應(yīng)控制在100毫升左右，也就是兩小杯的量。淺酌慢飲，持之以恒，才能真正起到保健效果。

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