首頁(yè) 資訊 十大好吃的高原特色美食小吃 國(guó)內(nèi)有名的10種高原風(fēng)味美食

十大好吃的高原特色美食小吃 國(guó)內(nèi)有名的10種高原風(fēng)味美食

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月31日 08:08

青藏高原有什么特色美食?藏族酥油茶是中國(guó)藏族人民的特色飲料,主要流行于青藏高原地區(qū),是用酥油和濃茶加工而成,也是西藏各地區(qū)著名的特色美食小吃。藏族酥油茶的制作已有千多年歷史,在吐蕃時(shí)期就已流傳,其制作具有豐富的工藝色彩,其做法是先將適量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反復(fù)搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。藏族酥油茶多作為主食與糌粑一起食用,買 購(gòu)編輯建議大家如果去青藏高原地區(qū),一定要品嘗藏族的特產(chǎn)茶飲料——酥油茶。不過(guò)需要注意的是,內(nèi)地人初喝酥油茶可能不能忍受它的臊味。詳細(xì)

手抓羊肉 藏族手抓肉 內(nèi)蒙古高原手把肉

手抓羊肉是舌尖上的中國(guó)高原美食,手抓羊肉源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是我國(guó)蒙古族、藏族、回族、維吾爾族、哈薩克族、柯?tīng)柨俗巫濉|鄉(xiāng)族、鄂溫克族、鄂倫春族等少數(shù)民族的喜愛(ài)傳統(tǒng)美食。手抓羊肉在青藏高原、內(nèi)蒙古高原等地的牧區(qū)很常見(jiàn),多作為敬客的上好食品。Ma igoo小編了解到,手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開(kāi),放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料,用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調(diào)好的佐料吃。詳細(xì)

風(fēng)干牛肉干 內(nèi)蒙古黃牛肉干 肅南牦牛肉干 青海五香牦牛肉干 甘孜熏牛肉

風(fēng)干牛肉干是一種很受歡迎的肉食小吃,也是高原牧區(qū)十大特色沒(méi)事之一。MAI goo小編了解到,在甘肅和西藏有肅南牦牛肉干和松潘牦牛肉干、在寧夏和內(nèi)蒙古有風(fēng)干黃牛肉干、四川甘孜有熏牛肉干等。內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉精選上等有機(jī)黃牛,提取背脊優(yōu)質(zhì)部位,堪稱牛肉中的“黃金肉”,腌制成肉干,其肉色深褐、噴香撲鼻、嚼勁十足、很好口感;牦牛肉干是以新鮮牦牛肉為原料,取凈肉加白水煮熟后,切成小塊,然后加入佐料干炒、烘干而成,以肉質(zhì)細(xì)嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味風(fēng)格而受到歡迎。詳細(xì)

我國(guó)高原地區(qū)獨(dú)特的環(huán)境和自然條件孕育出數(shù)不勝數(shù)的好酒,其中最有名的要數(shù)云貴高原的貴州茅臺(tái)酒,有“中國(guó)名酒之首”美譽(yù)。茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史,也是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,被譽(yù)為“世界名酒”。另外還有內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名酒馬奶酒,以馬奶為原料,采用發(fā)酵、蒸餾等工藝制成,是“蒙古八珍”之一。青稞酒是西藏最為出名的濃香型白酒,以本地高原耐寒青稞,雪域純凈之水,經(jīng)先進(jìn)釀造工藝精釀而成。

羊雜碎 吳忠風(fēng)味羊雜碎 保德羊雜碎 內(nèi)蒙古全羊湯

羊雜碎是我國(guó)高原地區(qū)十大特色美食之一,又稱為全羊湯,是用羊頭、羊蹄、羊下水為主料,加輔料煮制而成的羊湯,在很多地區(qū)都很流行的一種傳統(tǒng)小吃。寧夏的吳忠風(fēng)味羊雜碎尤為有名,其制作方法獨(dú)特、歷史悠久,既是風(fēng)味小吃,也是宴席上的傳統(tǒng)名肴;山西保德羊雜碎是山西的特色美食,以其選羊的嚴(yán)格而聞名;羊雜碎在內(nèi)蒙古也非常流行,尤其是呼和浩特、包頭、烏蘭察布等地區(qū)。詳細(xì)

野生菌是云南本地土特產(chǎn)食材,也是十大高原地區(qū)特色美食之一。云南森林覆蓋率高,降水量充足,非常適合野生菌的生長(zhǎng),我國(guó)的1000余種可食用野生菌中,有90%都可以在云南找到,比較有名的有干巴菌、雞樅菌、松茸、松露、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌、青頭菌、雞油菌、竹蓀等。去云南旅游,一定要試試本地的野生菌子宴,還可以買一些干貨菌子帶回家。不過(guò)MA Igoo網(wǎng)小編提醒,在云南吃野生菌,一定不要吃不認(rèn)識(shí)的品種,以免中毒。詳細(xì)

酸湯魚 苗家酸湯魚 凱里酸湯魚 貴陽(yáng)酸湯魚

酸湯魚是貴州“黔系”菜肴的代表作之一,是一種很受歡迎的云貴高原美食,尤其是在苗侗族聚居地區(qū)。在貴州的苗侗寨中就有“三天不吃酸,走路打羅圈”,在酸食菜肴中,尤其以酸湯魚這道菜最為有名。貴州酸湯魚的制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉(cāng)子等香料,先自制酸湯,之后將活魚去掉內(nèi)臟,放入酸湯煮制,成菜略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開(kāi)胃。酸湯魚是整個(gè)貴州的特色名菜,比較有名的有苗家酸湯魚、凱里酸湯魚、貴陽(yáng)酸湯魚等。詳細(xì)

莜麥在我國(guó)北方有著漫長(zhǎng)的種植和食用傳統(tǒng),主要產(chǎn)自于內(nèi)蒙古、晉北以及張家口等地區(qū),尤其是內(nèi)蒙古呼和浩特的武川莜面,是我國(guó)高原地區(qū)的十大美食之一。Ma igoo網(wǎng)美食編輯了解到,武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒,有40多個(gè)品種,其制作方法多樣,搓、推、搟、卷各具特色,其中蒸莜面就有窩窩、魚魚、墩墩、圪團(tuán)等近20種。武川莜面以其味香、色白而飲譽(yù)四方,但凡吃過(guò)武川莜面的外地人,總會(huì)對(duì)莜面食品那香軟筋道的獨(dú)特風(fēng)味贊嘆不已。詳細(xì)

奶皮子在中國(guó)多個(gè)地區(qū)都有生產(chǎn),但以內(nèi)蒙古自治區(qū)的奶皮子最為著名,其中正藍(lán)旗奶皮子被認(rèn)定為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正藍(lán)旗奶皮子制作歷史悠久、工藝獨(dú)特、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,具有奶皮子特有的純正奶油香味,口感醇厚,享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,深受食客們的歡迎。買 購(gòu)小編了解到,除了奶皮子外,青藏高原和內(nèi)蒙古高原的牧區(qū)還有其他各種各樣的乳制品,其中最常見(jiàn)的奶食品有奶茶、黃油、奶酪、奶豆腐、奶油、黃油渣等。詳細(xì)

血腸 藏族羊血腸 內(nèi)蒙古血腸 云南糯米血腸

血腸是十大好吃的高原特色美食小吃之一,在青藏高原、內(nèi)蒙古高原和云南高原地區(qū)都很流行。不同地區(qū)的血腸又各有特色,青藏高原地區(qū)的藏族牧民,將羊血灌入小腸內(nèi)煮熟食用,藏族羊血腸只添加少許食鹽和花椒,其他任何香料都沒(méi)有,煮出來(lái)的羊腸就是原味。蒙古血腸是利用羊小腸和養(yǎng)血為原料,然后在利用鹽、蔥和面粉將養(yǎng)血調(diào)成血漿灌入小腸中,煮熟之后即可食用,當(dāng)然也可以煎烤或者蒸鍋加熱食用。糯米血腸是云南納西族普遍喜愛(ài)的食品,把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料,緊緊灌入洗干凈的豬大腸內(nèi)封好口蒸熟即成。詳細(xì)

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