首頁 資訊 豆角的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分

豆角的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分

來源:泰然健康網 時間:2024年12月31日 07:35

食材簡介

豆角,又叫豇豆,是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。

營養(yǎng)價值

豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。
豆角中所含的維生素C可以促進人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養(yǎng)素。

食用功效

1、調和臟腑、安養(yǎng)精神:四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
2、健脾胃:豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜。調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

腹脹者忌食。

選購技巧

在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

相關知識

紅豆的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
土豆的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
豆皮的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
豆芽的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
海蝦的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
米飯的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
鴨胗的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
鰱魚的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
干蝦的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分
菠菜的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分

網址: 豆角的營養(yǎng)價值及營養(yǎng)成分 http://m.u1s5d6.cn/newsview948665.html

推薦資訊