如何保證每日的營養(yǎng)攝入并且健康飲食、在快節(jié)奏的生活中？這時候以西紅柿炒山藥這個簡單又營養(yǎng)的菜品就成為了不錯的選擇。享受它給我們帶來的美味和健康、都可以輕松學(xué)會這道菜，無論是家庭還是個人。

一、選購新鮮食材，品質(zhì)放在第一位

一定要注意食材的新鮮程度和品質(zhì)，在選購食材時。沒有黑點和蟲眼，新鮮的山藥表面應(yīng)該光滑，色澤黃白。飽滿，光滑，西紅柿則應(yīng)該是紅彤彤，聞起來有淡淡的香氣。

二、制作前要把食材洗干凈

我們必須要把食材洗干凈，這是非常重要的一步、在開始制作前。再將西紅柿放入水中輕輕揉搓，去除表面的臟物和細(xì)菌，先用清水將山藥洗凈。

三、將山藥切成合適大小的塊狀

然后切成合適大小的塊狀，洗凈的山藥需要先去皮。建議將山藥切成4-這樣炒制時會更方便，5厘米的長條狀。

四、將西紅柿切片備用

建議切得稍微厚一些，這樣更能保留西紅柿的鮮甜味道，將洗凈的西紅柿切成片狀備用。

五、起鍋加油，放入山藥煸炒

待油熱后放入山藥塊煸炒，放入適量的油、將鍋子加熱。炒至表面微微變黃即可，山藥的口感稍硬，需要用大火快速炒制。

六、加入蔥姜蒜等調(diào)味品

可以加入適量的蔥姜蒜等調(diào)味品，這樣可以提升菜品的香氣和口感，在炒好山藥后。以免影響口感、建議將蔥，蒜先切成末，姜。

七、放入西紅柿翻炒

和山藥一起翻炒、將切好的西紅柿放入鍋中。同時也能讓菜品更加美味，可以提高人體免疫力，西紅柿含有大量的維生素C和番茄紅素。

八、加入鹽、糖等調(diào)味品

糖等調(diào)味品，可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，在翻炒過程中。以免影響菜品的口感，建議先少放一些，再逐漸增加調(diào)味品的量。

九、加入適量的清水煮熱

可以加入適量的清水，翻炒片刻后，將菜煮熱。否則會影響菜品的口感，在加水時不要太多。

十、收汁裝盤，撒上香菜即可

待汁液收干，即可出鍋裝盤，將菜煮熱后。使菜品更加美味、最后再撒上適量的香菜。

十一、山藥與西紅柿組合營養(yǎng)豐富

維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)、鉀，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排毒、山藥中富含膳食纖維。延緩衰老的作用、西紅柿中則含有維生素C，維生素E，具有抗氧化、番茄紅素等營養(yǎng)成分。而且味道也很好，不僅營養(yǎng)豐富、兩者組合在一起。

十二、山藥多吃有益健康

幫助排便、山藥中富含的膳食纖維可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的蠕動。提高人體的抗病能力、同時山藥還能夠增強(qiáng)肝功能。經(jīng)常食用山藥可以提高身體的免疫力，對于老年人和身體虛弱者來說。

十三、西紅柿美容養(yǎng)顏功效好

可以清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞不受傷害，西紅柿含有大量的抗氧化物質(zhì)。使肌膚更加健康美麗，同時還能夠促進(jìn)新陳代謝。心腦血管疾病等多種疾病，長期食用西紅柿還能夠預(yù)防癌癥。

十四、炒制技巧影響菜品口感

時間，火候、調(diào)味等都會影響菜品的口感，在炒制的過程中。因此需要根據(jù)自己的口感調(diào)整火候和調(diào)味。以免山藥變得過軟，同時不要炒過久。

十五、以西紅柿炒山藥，健康營養(yǎng)之選

不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，以西紅柿炒山藥是一道簡單又營養(yǎng)的菜品。尤其適合老年人和身體虛弱者、適合所有人食用。每天都可以享受這道美味佳肴，只要掌握好制作技巧。

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Tags：西紅柿

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