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快來(lái)圍觀！營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生的“月子食譜”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 00:08

資料圖

　　“月子”飲食可分四個(gè)階段，每個(gè)階段飲食目的不同，膳食要點(diǎn)也有差異

　　“月子”，指的是婦女生產(chǎn)之后的產(chǎn)褥期，即從分娩結(jié)束到身體恢復(fù)至孕前狀態(tài)的一段時(shí)間，現(xiàn)代婦產(chǎn)科學(xué)通常規(guī)定為產(chǎn)后六周。而在我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中，“坐月子”，則意味著產(chǎn)婦從生下寶寶的那一刻起，她要以不同于平常的特別生活方式度過(guò)一個(gè)月，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。在這段時(shí)間里，產(chǎn)婦們?cè)谝率匙⌒懈鞣矫娑夹杼貏e講究，尤其是在吃方面，更是用心至極。

　　那你知道一個(gè)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生“坐月子”時(shí)是怎么吃的嗎？民間關(guān)于“坐月子”有哪些誤區(qū)？產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)需要遵循什么樣的原則？且聽(tīng)剛剛坐完“月子”的二孩媽媽、廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山怎么說(shuō)。

　　誤區(qū)：

　　大量吃雞蛋、肉類(lèi)不吃蔬菜、水果

　　“民間關(guān)于坐‘月子’，至今仍有很多誤區(qū)，比如‘月子’里不能洗澡、不能下床等，在飲食上的誤區(qū)就更多了?！痹嗌秸f(shuō)，雖然大家都知道“月子”里“吃”很重要，但對(duì)究竟吃些什么、怎么吃更健康卻未必了解。

　　她總結(jié)，產(chǎn)婦在“月子”里最常見(jiàn)的飲食誤區(qū)主要有以下7個(gè)：1。大量吃雞蛋；2。大量吃肉類(lèi)；3。急于進(jìn)補(bǔ)；4。攝入含大量油脂的濃湯；5。吃大量的紅糖；6。不吃蔬菜、水果；7?？谖短?。

　　“這七個(gè)誤區(qū)是產(chǎn)婦們坐‘月子’時(shí)最容易犯的錯(cuò)誤?！痹嗌浇ㄗh，產(chǎn)后哺乳期的基本飲食原則是食物要多樣，但不可過(guò)量，同時(shí)，要增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A的動(dòng)物性食物和海產(chǎn)品以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。具體原則如下：

　　1。數(shù)量充足：一日可吃4~5餐；

　　2。品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)齊全、少食多餐，增加各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鋅、碘和維生素A、B族維生素的攝入，足夠的湯水，并適量攝入肉類(lèi)食物；

　　3。飲食上熱量要充足，蛋白質(zhì)要占到飲食的14%~15%，脂肪約占20%~30%，碳水化合物占50%~55%，粗雜糧占1/3，減少精制糖的攝入。

　　“月子”第一階段食譜

　　1。產(chǎn)后1~7天：口味要清爽，拒絕油膩

　　曾青山介紹，“月子”飲食可以分為四個(gè)階段，每個(gè)階段飲食的目的不同，膳食要注意的事項(xiàng)也略有差異。針對(duì)每個(gè)階段的飲食要點(diǎn)，她特別推薦了實(shí)用簡(jiǎn)單的食譜。

　　曾青山提醒，這一階段的飲食目的主要是排凈惡露、化瘀消腫、愈合傷口、催生乳汁。在這一階段，不論是哪種分娩方式，產(chǎn)婦都會(huì)感覺(jué)身體虛弱、胃口比較差。因此，本階段的重點(diǎn)是開(kāi)胃，而不是滋補(bǔ)，胃口好，才會(huì)食之有味，吸收也好。因此，這一階段的飲食，口味要清爽，拒絕油膩。如果這時(shí)強(qiáng)行填下重油重膩的“補(bǔ)食”，只會(huì)讓胃口更加減退。因此，在這一周里，產(chǎn)婦可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末、瘦牛肉、雞肉、魚(yú)等，配上時(shí)鮮蔬菜一起炒，口味清爽營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開(kāi)胃的作用。

　　第一周食譜推薦

　　早餐：小米紅棗粥、肉菜包子、生化湯

　　早點(diǎn)：玉米雞絲羹

　　午餐：蝦皮蒸雞蛋羹、木耳炒青菜、排骨面湯

　　午點(diǎn)：牛肉菜心粒粥

　　晚餐：淮山米飯、云耳蒸雞腿肉、蒜炒黃瓜

　　晚點(diǎn)：配方奶

　　提醒：雜糧與大米的比例最好為1：3

　　“月子”第二階段食譜

　　2。產(chǎn)后8~16天：可以開(kāi)始盡量多吃補(bǔ)血食物

　　曾青山認(rèn)為，這一階段的飲食目的是修復(fù)組織、調(diào)理臟器、增加乳汁量、促進(jìn)體能。

　　這一階段，需要修復(fù)產(chǎn)婦在懷孕期間承受巨大壓力的各個(gè)組織器官，促進(jìn)子宮收縮，恢復(fù)子宮的正常機(jī)能。同時(shí)，需要通過(guò)膳食調(diào)整，增加產(chǎn)婦乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)婦的臟器體能恢復(fù)，促進(jìn)身體相關(guān)體能的恢復(fù)，產(chǎn)婦需要養(yǎng)肝、補(bǔ)腎、壯腰、健脾、促進(jìn)新陳代謝以及收縮骨盆腔和子宮。

　　“而且，經(jīng)過(guò)上一周的精心調(diào)理，產(chǎn)婦的傷口基本上愈合了，胃口也應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)?！彼f(shuō)，這時(shí)可以開(kāi)始盡量多吃補(bǔ)血食物，調(diào)理氣血?？蛇m量吃一些蘋(píng)果、梨、香蕉等能減輕便秘癥狀又富含鐵質(zhì)的水果，此外，動(dòng)物內(nèi)臟富含多種維生素，也是完美的維生素補(bǔ)劑和補(bǔ)血?jiǎng)?/p>

　　第二周食譜推薦

　　早餐：姜炒雞蛋、肉片青菜面條、姜紅茶

　　早點(diǎn)：蘋(píng)果或蒸紅薯

　　午餐：紫米飯、木耳溜鱸魚(yú)片、蒜炒絲瓜、豬腳黃豆湯

　　午點(diǎn)：栗子豬腰粥

　　晚餐：薏米飯、紅棗燉雞腿湯、白灼蝦、腰花炒菜心

　　晚點(diǎn)：牛奶蛋羹

　　提醒：雜糧與大米的比例為1：3，薏米先浸泡2~3小時(shí)

　　“月子”第三階段食譜

　　3。產(chǎn)后17~24天：可以開(kāi)始吃催奶食物

　　曾青山認(rèn)為，這一階段的飲食目的是增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、滋補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)精補(bǔ)血。

　　她說(shuō)，這一階段，產(chǎn)婦的飲食要注意調(diào)整人體內(nèi)微環(huán)境、增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)臟器盡快恢復(fù)到健康狀態(tài)，使機(jī)體恢復(fù)健康體能，增加細(xì)胞活性。

　　“分娩半月后是催乳的好時(shí)機(jī)?！痹嗌秸f(shuō)，這一階段的寶寶已經(jīng)有半個(gè)月了，胃容量增長(zhǎng)不少，吃奶量與時(shí)間逐漸建立起規(guī)律。媽媽的產(chǎn)奶節(jié)律也開(kāi)始日益與寶寶的需求合拍，反而覺(jué)得奶不漲了?！叭绻麑殞毮蛄俊Ⅲw重增長(zhǎng)都正常，兩餐奶之間很安靜，就說(shuō)明母乳是充足的。如果媽媽的母乳不夠吃，這時(shí)可以開(kāi)始吃催奶食物了”。

　　第三周食譜推薦

　　早餐：姜蛋炒飯、肉片青菜湯、豬腳姜醋（1小碗）

　　早點(diǎn)：香蕉

　　午餐：雜糧米飯、肚條炒萵筍、烏雞當(dāng)歸黨參湯

　　午點(diǎn)：蛋酒糟（1小碗）

　　晚餐：黃鱔姜焗飯、海帶排骨湯、冬菇紅棗蒸雞、炒豆角

　　晚點(diǎn)：雞蛋窩奶

　　提醒：雜糧與大米的比例為1：3

　　“月子”第四階段食譜

　　4。產(chǎn)后25~42天：可通過(guò)膳食調(diào)理修身健體

　　曾青山認(rèn)為，這一階段的飲食目的是理氣補(bǔ)血、健體修身、美容養(yǎng)顏。

　　“到了這一階段，產(chǎn)婦需要進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況，凈化機(jī)體，增強(qiáng)免疫力?！彼f(shuō)，這時(shí)可通過(guò)膳食調(diào)理修身健體，使產(chǎn)婦的身體狀態(tài)、面部光澤良性恢復(fù)，增加機(jī)體自我修復(fù)能力，恢復(fù)肌肉彈性。也可以根據(jù)個(gè)體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)。

　　第四周食譜推薦

　　早餐：燕窩雞絲粥、雞蛋煎餅、煮玉米

　　早點(diǎn)：木瓜紅棗銀耳鵪鶉蛋湯

　　午餐：牛肉生姜焗飯、蒜炒西蘭花、烏雞當(dāng)歸黨參湯

　　午點(diǎn)：蛋酒糟（1小碗）

　　晚餐：豬腰姜焗飯、豆腐豬腳湯、肉片炒青菜

　　晚點(diǎn)：阿膠牛奶（記者黃蓉芳通訊員白恬）

　　醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山

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