櫻桃，是大家很熟悉的一種水果，它的味道香甜，樣子小巧誘人，很多人都喜歡吃。櫻桃含有豐富的鐵元素，這對于血紅細胞的更新有很好的幫助，還富含各種維生素和礦物質，可以補充人體所需營養(yǎng)，能夠加強新陳代謝。

櫻桃營養(yǎng)價值及功效

1、櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，每百克高達6至8毫克，位于各種水果之首，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，提高記憶，增強體質。

2、櫻桃含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C及鉀、鈣、磷等礦物質以及多種維生素，低熱量，高纖維。常食用能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

3、櫻桃中含褪黑激素、花色素、花青素、紅色素等，具有效抗氧化劑，促進血液循環(huán)，抗衰老，尚可助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節(jié)炎所引起的不適，具有一定的止痛的效果。

吃櫻桃有7大好處

1、緩解疲勞。勞累是現(xiàn)在很多人最大的感受，不少中年人會經(jīng)常感覺到肌肉酸痛，這往往是過度勞累導致的。吃櫻桃能夠緩解疲勞，在吃櫻桃的時候，能夠吸收其中的花青素、維生素E、維生素C等物質，這些營養(yǎng)物質具有較強的抗氧化性，能夠消除肌肉酸痛，從而能夠

消腫。

2、保護眼睛。如何保護眼睛，減緩視力低下是人們關心的事情，吃櫻桃能夠起到保護眼睛的目的。通常來說，身體中缺乏維生素A會影響到眼睛健康，造成眼睛疼痛、視力低下很常見。櫻桃中的維生素A含量也較為豐富，比葡萄、蘋果還要多，經(jīng)常吃櫻桃能夠吸收維生素A，從而有效的保護視力。因而，對于上班族來說，不妨在這個時候適當?shù)某砸稽c櫻桃，以此來保護眼睛。

3、補血養(yǎng)顏。櫻桃促進血液生成櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

4、促進角質層。櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養(yǎng)非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。櫻桃中豐富的維他命c能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。

5、收澀止痛。櫻桃止痛在民間是廣為流傳的，如果發(fā)生了燙傷和凍傷，有人就會將櫻桃汁涂抹于患處，對于緩解疼痛有很明顯的作用。櫻桃中富含花青素，所以櫻桃也具有抗氧化作用，具有抗炎的功效。

6、去除皺紋。造成女性衰老還有一個原因，皺紋不斷增多，可能是因為年齡的增大，女性器官弱化，也可能是因為生活方式不正確，導致女性的面部皮膚接觸到很多不干凈的東西，這些都是會影響到面部的清潔，造成長斑很常見。而在吃櫻桃的時候能夠充分的吸收其中的胡蘿卜素、蛋白質、碳水化合物等。

7、補氣養(yǎng)神。古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。櫻桃果性溫，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃、祛風勝濕的功效，可以發(fā)汗、透疹，對脾虛腹瀉、腎虛腰腿疼痛、活動不靈、遺精等有療效，也適用于貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療；櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、殺蟲解毒之功效，可用于驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳絳蟲等。

吃櫻桃的注意事項

1、選櫻桃時應注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。

2、櫻桃不利于保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

3、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調節(jié)水分和電解質的功能喪失，病人就會發(fā)生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現(xiàn)高血鉀。

櫻桃的4種保健食譜推薦

1、櫻桃甜湯

鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆谩Ｃ咳辗?0～40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

2、冬菇櫻桃

水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。

3、櫻桃酒

鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。

4、櫻桃銀耳

銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。銀耳用溫水泡發(fā)后去掉耳根，洗凈，上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖，微火溶化后放入櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。適用于消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開胃消食。癱瘓、四肢不仁、風濕腰腿痛、體質虛弱、面色黯淡、軟弱無力、關節(jié)麻木患者的食療佳品。糖尿病患者忌食。

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