功能效用

青木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的果實(shí)。果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、甜美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，有百益之果的雅稱(chēng)。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。具有減肥、潤(rùn)膚、提高免疫力等功效。

1.減肥、潤(rùn)膚

青木瓜含有的木瓜酵素可分解脂肪，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而可以消除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還能幫助溶解毛孔中堆積的臟物及老化的角質(zhì)，讓肌膚顯得更加滋潤(rùn)。

2.通乳

青木瓜中的凝乳酶有通乳作用。

3.提高免疫力

青木瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及人體必需的氨基酸，能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

4.健脾消食

青木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含的另一種酶，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物的消化和吸收，故有健脾消食之功效。

5.殺蟲(chóng)抗菌

木瓜中的木瓜堿和木瓜蛋白酶可以抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)，如絳蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等，故常吃木瓜還有助于殺蟲(chóng)抗菌。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。青木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴(lài)氨酸。色氨酸有助睡眠、鎮(zhèn)痛等作用。賴(lài)氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。青木瓜含有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。青木瓜含有豐富青木瓜酶，維生素C、維生素B及鈣、磷等，具有防治高血壓、腎炎、便秘的作用，可以促進(jìn)新節(jié)代謝，美容養(yǎng)顏。

食物相克

1.青木瓜+蝦：腹痛、頭痛

青木瓜不宜和蝦一起食用。這是因?yàn)槲r中含有砷，單吃無(wú)害，但和青木瓜中的維生素C結(jié)合會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)，引起身體不適，如腹痛、頭痛等。

2.青木瓜+韭菜：導(dǎo)致上火、流鼻血

青木瓜不宜和韭菜一起食用。韭菜是富含維生素的膳食纖維食物，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是和青木瓜一起食用，會(huì)導(dǎo)致上火、流鼻血等。

3.青木瓜+南瓜：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失

青木瓜不宜和南瓜一起食用。南瓜性溫、味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，與青木瓜同食會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。

飲食宜忌

適宜：慢性萎縮性胃炎、風(fēng)濕筋骨痛、消化不良、肥胖患者、對(duì)缺奶的產(chǎn)婦、跌打扭挫傷患者

一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎、風(fēng)濕筋骨痛、消化不良、肥胖患者。對(duì)缺奶的產(chǎn)婦、跌打扭挫傷患者也有一定輔助食療的作用。

禁忌：過(guò)敏體質(zhì)者、腹瀉、哮喘、白癜風(fēng)患者

過(guò)敏體質(zhì)者忌食。腹瀉、哮喘、白癜風(fēng)患者忌食。

母嬰宜忌

青木瓜具有通乳作用，適合產(chǎn)后哺乳女性食用。因?yàn)榍嗄竟现泻械哪竟宪站哂性黾幼訉m收縮的作用，容易導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，不宜食用。

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