冬天，這菜使勁吃，一護(hù)眼、三潤肺化痰、三養(yǎng)肝，冬天包餃子真香。冬天，氣溫越來越冷，轉(zhuǎn)眼就要到元旦迎來2025年，到了一年中最冷的一段時(shí)間，數(shù)九寒天里就適合給家人做一些熱乎乎的美食，多吃一些當(dāng)季的時(shí)令美味，少吃反季節(jié)的食材，順應(yīng)節(jié)氣飲食身體更健康哦。

馬蹄就是其中之一，冬天是吃馬蹄的時(shí)候，脆甜可口，馬蹄含豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、鈣等多種微量元素，冬天多吃可以護(hù)眼、潤肺化痰、養(yǎng)肝，對(duì)身體有益。吃法也很多，冬天煲湯做餃子陷吃都是非常美味的哦。下面分享一道馬蹄豬肉餃子的家常做法，脆甜鮮嫩多汁，一吃一個(gè)不吱聲，太鮮嫩啦。

【馬蹄豬肉餃子】

食材：馬蹄、豬肉、胡蘿卜、蔥姜水。

1、馬蹄選擇新鮮個(gè)大飽滿的，這樣的馬蹄口感更好。

2、馬蹄去皮洗凈切成馬蹄粒。（不要切太細(xì)膩，有點(diǎn)顆粒感吃起來口感更好哦）。

3、胡蘿卜去皮洗凈切成小粒。

4、把食材都混合，加入適量的蔥姜水，少許的鹽、生抽、蠔油混合攪拌均勻，餃子餡就做好啦。

5、面粉加水揉成面團(tuán)，然后分成小面劑子，搟成餃子皮。

6、取一片餃子皮，包入適量的餃子餡，收口捏好。

7、剩下的食材也是一樣的方法包好。

8、鍋里加水煮沸，下入少許鹽一起，加入餃子下鍋煮。大火煮沸兌入一碗冷水，反復(fù)3次，餃子熟透撈起。

9、出鍋裝碗即可上桌享用。

這樣做出來的餃子鮮嫩多汁，還帶有馬蹄和胡蘿卜的脆嫩清甜口感，冬天吃營養(yǎng)美味，還能清熱潤肺，口感層次豐富，營養(yǎng)足味道好，冬天常做給家人吃增強(qiáng)身體免疫，對(duì)身體好，大人孩子都很愛吃哦，學(xué)會(huì)了別忘了做給家人吃。

Lily美食談碎碎念：

1、餃子皮可以買現(xiàn)成的也可以自己搟面做餃子皮。

2、馬蹄去皮洗凈切粒帶有顆粒感吃起來口感更好哦，還可以搭配少許的玉米粒一起煮，也是非常美味的。

3、豬肉餡選擇7分瘦肉3分肥肉，剁碎后加入少許的蔥姜水拌勻吸收水分，做餡料口感鮮嫩多汁。

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