#營養(yǎng)養(yǎng)生進行時#生吃健腦，熟吃養(yǎng)胃！老人每天吃一點，延緩衰老，記憶力越來越好！生吃健腦，熟吃養(yǎng)胃！老人每天吃一點，延緩衰老，記憶力越來越好

花生，這一平凡而又神奇的食材，自古以來就備受人們的喜愛。它不僅口感香脆，還富含多種營養(yǎng)成分，對人體健康有著諸多益處。對于老年人來說，花生更是不可多得的“養(yǎng)生寶貝”，生吃能健腦，熟吃可養(yǎng)胃。每天吃上一點，能延緩衰老，讓記憶力越來越好。接下來，為大家分享 6 種花生的美味做法，讓您輕松將健康與美味融入日常生活。

一、水煮花生

材料：新鮮花生、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒

做法：

1. 將新鮮花生洗凈，在每一個花生的頂部捏開一個小口，方便入味。

2. 鍋中加入適量清水，放入八角、桂皮、香葉、花椒和鹽，大火煮開。

3. 放入花生，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮 20 - 30 分鐘，關(guān)火后浸泡一段時間，讓花生更入味。

水煮花生最大限度地保留了花生的營養(yǎng)成分，口感鮮嫩，是一道美味又健康的小吃。

二、油炸花生米

材料：花生米、食用油、鹽

做法：

1. 花生米用清水沖洗一下，瀝干水分。

2. 鍋中倒入適量食用油，冷油放入花生米，小火慢慢炸至花生米微微變色，聽到噼啪聲時關(guān)火。

3. 利用余溫繼續(xù)炸一會兒，撈出控油，撒上適量鹽拌勻。

油炸花生米是經(jīng)典的下酒菜，香酥可口，讓人回味無窮。

三、花生紅棗粥

材料：花生、紅棗、大米

做法：

1. 花生提前浸泡 2 小時，紅棗去核洗凈。

2. 大米洗凈，與花生、紅棗一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至粥濃稠。

這道粥香甜可口，具有補血養(yǎng)胃的功效，適合老年人食用。

四、老醋花生

材料：花生米、陳醋、生抽、白糖、鹽、香菜、洋蔥

做法：

1. 花生米炸熟或炒熟，晾涼備用。

2. 碗中加入陳醋、生抽、白糖、鹽，攪拌均勻制成糖醋汁。

3. 洋蔥切成小丁，香菜切段，與花生米一起放入碗中，倒入糖醋汁拌勻。

老醋花生酸甜開胃，是一道非常受歡迎的家常菜。

五、花生豆?jié){

材料：花生、黃豆

做法：

1. 花生和黃豆提前浸泡一晚。

2. 將浸泡好的花生和黃豆放入豆?jié){機中，加入適量清水，按下豆?jié){鍵即可。

花生豆?jié){營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，是早餐的不錯選擇。

六、五香鹵花生

材料：花生、老抽、生抽、鹽、冰糖、八角、桂皮、香葉、干辣椒

做法：

1. 花生洗凈，用清水浸泡 2 小時。

2. 鍋中加入適量清水，放入老抽、生抽、鹽、冰糖、八角、桂皮、香葉、干辣椒，大火煮開。

3. 放入花生，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮 30 - 40 分鐘，關(guān)火后浸泡數(shù)小時，讓花生充分吸收鹵汁的味道。

五香鹵花生味道濃郁，口感軟糯，是閑暇時光的美味零食。

花生的這 6 種做法，各有特色，無論是作為主食、配菜還是零食，都能為您的味蕾帶來滿足。老年人常吃花生，既能健腦養(yǎng)胃，又能延緩衰老，提高記憶力。不妨每天為家中的老人準備一些花生，讓他們在享受美味的同時，收獲健康和快樂！

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