花生是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄镏?，也是老百姓偏愛的下酒菜、小菜等。其?shí)花生有著非常不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用可以取得諸多益處。那么花生怎么吃最有營養(yǎng)呢?

一、花生怎么吃最有營養(yǎng)

1、生花生

干凈衛(wèi)生的生花生可以直接食用，生花生的營養(yǎng)成分比較完整，直接食用可以更好地補(bǔ)充維生素E、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。但生花生不太好消化，正常成年人每日不要超過20粒，消化功能較弱的人則不宜食用。

2、水煮花生

用水煮的方式可以減少花生所含營養(yǎng)素的損失，不管是直接用清水煮花生，還是煮粥或煲湯時(shí)加入少量的花生，都是比較好的做法。雖然煮花生難免會流失少量的營養(yǎng)物質(zhì)，但更好消化一些，提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率。

3、醋泡花生

用干凈的生花生和食醋直接浸泡，也是不錯(cuò)的做法，這樣可以保留較多的不飽和脂肪酸，更有利于調(diào)節(jié)血脂，延緩衰老，增強(qiáng)記憶力等。

4、花生漿

將花生和黃豆用破壁機(jī)或豆?jié){機(jī)打成漿汁，還可以搭配黑豆、紅棗、紅豆、枸杞等食材一起磨漿，營養(yǎng)素會更加豐富，能夠取得更好的補(bǔ)氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏的效果。

二、花生生吃還是熟吃效果最佳

花生生吃和熟吃各有一定的優(yōu)勢。生吃花生更有利于調(diào)節(jié)血脂，延緩衰老等;而熟花生更好消化吸收。如果消化功能不好，最好是吃水煮的熟花生;如果有代謝性疾病或心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，則最好吃生花生或醋泡花生。

結(jié)語：花生怎么吃最有營養(yǎng)，少量食用生花生、醋泡花生，或者適量食用水煮花生、花生豆?jié){等食物，都是不錯(cuò)的做法。烹飪花生時(shí)最好避免辛辣刺激、油膩等問題。

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