文 / 曹艷萍 云南省中醫(yī)醫(yī)院 主任醫(yī)師

牛奶是西式早餐的代表飲品，豆?jié){是中式早餐的傳統(tǒng)飲品，二者均為高蛋白的營(yíng)養(yǎng)飲料，在民間各有“粉絲”。與此同時(shí)，受到體質(zhì)差異的影響，有些人喝了牛奶會(huì)腹脹、腹瀉，而有些人飲用豆?jié){后會(huì)加重腸胃原有的不適。可見(jiàn)，豆?jié){和牛奶雖然都是好東西，還是要依據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。

牛奶主補(bǔ)虛損

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶性平、味甘，具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤(rùn)腸之功效，可治虛弱勞損、反胃、噎膈、消渴、便秘等病癥?！睹t(yī)別錄》中記載牛奶能“補(bǔ)虛羸，止渴下氣”。

乳糖不耐受者謹(jǐn)慎喝奶

乳糖不耐受，是因人體缺乏能消化乳糖的乳糖酶而引起的進(jìn)食牛奶或其他乳制品后發(fā)生腹瀉、腹脹、腹痛和排氣增多的癥狀。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶及乳制品，或以豆?jié){代替。

此外，對(duì)于牛奶過(guò)敏者、嬰幼兒、胃動(dòng)力不足者、消化吸收不良而經(jīng)常腹脹者、胃潰瘍等消化道潰瘍患者、膽胰疾病患者，因牛奶中的特定成分可能會(huì)影響消化吸收，或?qū)е录膊〖又兀芊耧嬘靡稍儗I(yè)醫(yī)師。

豆?jié){重養(yǎng)脾胃

豆?jié){多以黃豆為主要原料，其性味、功效與黃豆相似。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃豆性平、味甘，具有健脾寬中，潤(rùn)燥利水的功效，主治疳積瀉痢，腹脹鼠疫，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血等病癥。

一些朋友會(huì)添加赤小豆、綠豆或者黑豆制作五谷豆?jié){，其中，赤小豆能清熱利濕；綠豆能清熱消暑；黑豆則能滋補(bǔ)腎陰，還能解附子、巴豆、甘遂等藥物之毒。

有尿酸困擾的人群不宜喝豆?jié){

對(duì)大豆過(guò)敏的人群，患有慢性胃食管疾病(如外科大手術(shù)后、反流性食管炎、糜爛性胃炎)及胃腸道功能紊亂的人群，患有痛風(fēng)、高尿酸血癥需限制嘌呤攝入的人群，均不宜喝豆?jié){。

正常情況下，牛奶和豆?jié){適合大多數(shù)人飲用。但冷痰積飲、脾胃虛弱所致的腹瀉患者慎服牛奶，脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛、水飲停滯者慎服豆?jié){(或黃豆及其制品)。