首頁 資訊 黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎?

黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎?

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月30日 05:25

黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎?黑米色澤烏黑,內(nèi)質(zhì)色白,煮成粥為深棕色,入口有嚼勁,質(zhì)脆韌,風(fēng)味獨(dú)特,味道濃香,營養(yǎng)價(jià)值甚高,有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血、提高人體抵抗力的功效,但是很多人會發(fā)現(xiàn)黑米有掉色的情況,在此,幫農(nóng)網(wǎng)就和大家一起來看一看黑米掉色是否正常以及黑米的功效與作用。

黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎?

一、黑米功效與作用

1、滋補(bǔ)作用:黑米對慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用,有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育,促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

2、防癌抗癌:黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多,還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素,其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

3、延年益壽:黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統(tǒng)的保健,經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚、益壽延年。

4、補(bǔ)腎黑發(fā):黑米具有滋陰補(bǔ)腎血的作用,可以用來有效治頭發(fā)早白等癥,中醫(yī)認(rèn)為黑發(fā)要補(bǔ)腎,腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。

黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎?

5、防治貧血:黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果。

二、黑米掉色正常嗎

黑米掉色正常。天然黑米表層的黑色是水溶性色素(花青素),水溫越高越不穩(wěn)定,這也就是說在煮黑米的過程中黑米是會掉色的。而且把黑米侵泡一段時(shí)間后,水會變成紫褐色的,這其實(shí)也是正常的,在淘洗黑米的時(shí)候?yàn)榱藴p少色素在水中溶解,建議用冷水輕輕淘洗即可。另外還有一點(diǎn)需要注意,雖然黑米會掉色,但在冷水中卻不嚴(yán)重,如果將黑米放入水中,馬上就變色的話,那這黑米估計(jì)有問題。

三、黑米真假鑒別

1、白醋鑒別:取若干的黑米,將白醋分別滴在上面,等幾分鐘后,有紅色發(fā)生,這證明是真的黑米,因?yàn)楹诿妆韺拥幕ㄇ嗨睾退釙l(fā)生化學(xué)反應(yīng),出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。

黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎?

2、氣味鑒別:取少量黑米于手中,向黑米哈一口熱氣,然后立即聞它的氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米有正常的清香味,而微有其他異味或酸臭味、霉變、腐敗味道的一般為次質(zhì)、劣質(zhì)的黑米。

3、刮米表層:如果不知道黑米的真假,懷疑是染色的,鑒別方法可以將黑米表面皮層全部掛掉,觀察米粒的顏色,如果呈白色,那是真的黑米,否則就有可能是染色黑米了。

以上就是黑米的功效與作用以及黑米掉色是否正常的全部內(nèi)容介紹,文章僅供大家參考閱讀,同時(shí)希望能夠?qū)ε笥褌冇兴鶐椭?。(圖片來自網(wǎng)絡(luò))

版權(quán)聲明:以上內(nèi)容(包括圖片)如果沒有特別注明,均來自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,不做商業(yè)用途,僅供訪問者參考,并不構(gòu)成投資建議,據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。平臺力求保存原有的版權(quán)信息,但由于諸多原因,可能導(dǎo)致無法確定其真實(shí)來源,請?jiān)髡咴?。如有?nèi)容或圖片資源無意中侵犯了您的權(quán)益,請及時(shí)聯(lián)系我們刪除或修正,同時(shí)向您表示真誠的歉意!我們絕不會故意侵犯原作者版權(quán),希望多多理解和支持!

  黑米

相關(guān)知識

【黑米的功效與作用】黑米的功效
黑糯米,黑糯米的功效與作用
【黑糯米】黑糯米的功效與作用
【黑糯米的功效與作用】黑糯米的營養(yǎng)成分
黑米茶減肥法有效嗎 黑米有什么作用與功效
【椰汁黑糯米的做法】椰汁黑糯米的功效與作用
吃黑糯米有什么好處?黑糯米的功效與作用及禁忌
【黑糯米粥】黑糯米粥的功效與作用,黑糯米粥的做法
黑糯米是什么?米 黑糯米是轉(zhuǎn)基因食品嗎?
黑糯米是什么米 黑糯米是轉(zhuǎn)基因食品嗎

網(wǎng)址: 黑米的功效與作用是什么?黑米掉色正常嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview919831.html

推薦資訊