午餐要吃好，食材搭配需要有主食、蔬菜、肉類、水果等，根據(jù)個人喜好來搭配，盡量做到多樣化，如果沒有，那就簡單將就一餐，葷素搭配也是極好，至少我們有按時吃飯，記得好好吃飯，溫暖這個冬天。和大家分享——七天午餐隨意搭配，或米飯或面條，簡單快捷低脂營養(yǎng)，真不錯。

第一天：板栗燒雞翅根+蘑菇豆干燒青菜——有雞肉、板栗、蘑菇、豆制品和青菜，葷素搭配，咸鮮味美又下飯，邊燉雞肉邊炒青菜，一葷一素輕松上桌。

所用食材：板栗、雞翅根、白玉菇、豆干、青菜、蜂蜜紅燒汁、生抽、姜、蔥、精鹽、橄欖油。

板栗燒雞翅根：將雞翅根焯水，入鍋煎一煎，加入姜、蔥，板栗炒勻，加入開水后燉十分鐘，再加入醬油和精鹽，燉五、六分鐘即可。

蘑菇豆干炒青菜：蘑菇焯水，然后入鍋與青菜、豆干同燒，加入精鹽調(diào)味即可。

第二天：黃酒燜鴨肉+清炒生菜+藜麥米飯——鴨肉鮮美富有營養(yǎng)，搭配一道清炒生菜，兩個人的午餐或是晚餐都不錯，一葷一素低脂營養(yǎng)又管飽。

食材：鴨腿、姜、蔥、黃酒、生抽、紅燒醬油、精鹽、橄欖油、生菜、精鹽。

黃酒燜鴨肉：將鴨肉焯水，入鍋炒制，加入姜、蔥、黃酒、水、醬油，燉煮20分鐘左右。

清炒生菜：鍋中加入橄欖油，加入生菜，加上鍋蓋，半分鐘后生菜變色，加入精鹽拌勻即可。

第三天：魚湯面+紅燒魚塊——魚湯面加入一個荷包蛋，鮮美營養(yǎng)又管飽，再準備一份紅燒魚塊，可以搭配面條，也可搭配米飯。

魚湯面：將魚頭和魚尾，沾上面粉，入鍋煎制，加入開水大火燉煮15分鐘左右，另起鍋煮面條和生菜，現(xiàn)煎一個荷包蛋即可。

紅燒魚塊：將魚塊入鍋煎制，加入開水大火燉煮，加入姜、蔥、醬油、精鹽，再燉10分鐘即可。

第四天：香菇大蔥炒肉片——減脂期想吃豬肉，那就安排一頓炒肉片吧，搭配大蔥和香菇，鮮香味美又下飯。

食材：大蔥、香菇、松鮮鮮醬油、精鹽、紅燒醬油、橄欖油。

香菇大蔥炒肉片：將豬肉焯水，煮七、八成熟，將肥肉煎出油脂，再加入香菇煸炒出香味，加入肉片、瘦肉部分，大蔥，香菇、精鹽，翻炒均勻，再炒一炒即可出鍋。

第五天：梅菜筍絲燒魚塊+清炒生菜+燕麥米飯——魚肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，搭配梅菜、筍絲，放到砂鍋中燒一燒，咸鮮下飯有營養(yǎng)，連鍋上桌，簡單省事，再加一道清炒生菜或其他蔬菜都不錯。

梅菜筍絲燒魚塊：將魚塊煎一煎，將蔥、姜和梅菜筍絲放到砂鍋中，加入魚塊，加入醬油和精鹽，燉十分鐘即可。

第六天：豬大排意面——想吃意面了，沒有牛排，換成豬排也不錯呀，黑椒豬排，鮮嫩味美，搭配米飯、面條都很味美，鮮嫩多汁，味美營養(yǎng)。

食材：豬大排、意面、淀粉、蛋黃、料酒、姜、蔥、橄欖油、精鹽、紅燒汁、生抽。

做法：將豬大排敲打后，用姜、蔥、蛋黃、醬油，淀粉，腌制，加入橄欖油鎖住水分，入鍋煎一煎，兩面煎好，用生抽、紅燒汁、清水、百里香、淀粉，調(diào)一份料汁，入鍋燒一燒即可出鍋。

第七天：紅豆蓮子豬心湯+西蘭花雞蛋面——冬天進補，偶爾也可為自己燉一份湯品，豬心、蓮子和紅豆同燉，可清熱去火，養(yǎng)心安神，加一份雞蛋面、西蘭花，一個人午餐輕松上桌。

紅豆蓮子豬心湯：豬心焯水，入鍋后加入紅豆、蓮子和紅棗，燉一個半小時，將豬心撈出切片，再入鍋燉十分鐘，加入精鹽調(diào)味即可。搭配一份面條或是米粉都可以。

以上是近期的午餐了，家常菜肴隨意搭配，或米飯或面條，簡單快捷低脂營養(yǎng)，是不是很不錯呢？

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