秋天就要結(jié)束了，冬天就要來了，有些悲涼，有些冷。寒冷的季節(jié)最大的樂趣就是吃火鍋，既能取暖，又能解饞，二者兼顧，何樂不為。吃火鍋有吃火鍋的講究，健康的吃法還是應(yīng)該掌握的。

什么鍋底涮什么菜。現(xiàn)在比較常吃的鍋底有，清湯鍋底，麻辣鍋底，菌湯鍋底，番茄鍋底，沙蔥鍋底，海鮮鍋底等等。清湯鍋底適合涮羊肉、牛肉，野豬肉，搭配豆腐，菌類，青菜和各類丸滑；麻辣鍋底適合涮各種下貨，海鮮，青菜，土豆等等；番茄鍋底比較清淡，涮豆腐，青菜，丸滑等清爽口味菜品很適宜；沙蔥鍋底涮羊肉，牛肉，野豬肉，青菜，蘿卜，土豆等都不錯(cuò)，沙蔥鍋底涮沙蔥肉是美食絕配；海鮮鍋底涮海鮮，青菜，豆制品等都比較適宜。

什么菜品蘸什么小料。羊肉，肥牛等肉類適合蘸芝麻醬，花生醬，韭菜花和腐乳混合調(diào)制的小料；豆制品，青菜類適合蘸芝麻油，花生油和芝麻調(diào)制的油碟；下貨，海鮮適合蘸麻辣小料；海鮮、土豆，蘿卜等適合蘸海鮮小料。

吃什么肉配什么菜。羊肉和牛肉最佳搭配菜品是白蘿卜，冬瓜，白菜，土豆；吃下貨，海鮮，丸滑類搭配豆制品，青菜等比較適宜；吃魚火鍋要搭配豆腐，豆皮，各種青菜，搭配涮餃也不錯(cuò)。

冬天要來了，找點(diǎn)樂趣，吃吃火鍋，紅紅火火，健康快樂。

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