《中學(xué)生營養(yǎng)與健康的研究.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《中學(xué)生營養(yǎng)與健康的研究.doc（6頁珍藏版）》請在咨信網(wǎng)上搜索。

中學(xué)生營養(yǎng)與健康的研究 班級：高一<6>班 成員：徐華濤.張晨陽 一、研究背景概述 中學(xué)時代是長知識、長身體和增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期。良好的營養(yǎng)、適當?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素。 而根據(jù)全國營養(yǎng)普查結(jié)果，95%以上的中小學(xué)生早餐吃不好，出現(xiàn)了視力下降，身高增長緩慢，，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏的病癥。使學(xué)生的身體素質(zhì)，學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴重影響了學(xué)生的正常生長發(fā)育。正是在這個背景之下，我們確定了這個課題。 二、研究目的意義 中學(xué)生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢。而隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，現(xiàn)在的中學(xué)生在飲食上出現(xiàn)不良的現(xiàn)象：挑食，暴食，偏食，節(jié)食等，結(jié)果造成營養(yǎng)不良，學(xué)習(xí)效率降低。所以營養(yǎng)與健康對于許多中學(xué)生來說是至關(guān)重要的。借助這個課題是想讓學(xué)生了解營養(yǎng)與健康的知識，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及鍛煉身體。 三、時間安排 第1階段：學(xué)生選題，開題報告。明確選題的背景和研究目的，并組成課題小組。 第2階段：搜索資料，整理資料。對課題所研究內(nèi)容有一個比較全面的認識，初步了解“營養(yǎng)與健康”的知識。 第3階段：開題設(shè)計調(diào)查表，實際調(diào)查,獲得相關(guān)數(shù)據(jù)資料。 第4階段：根據(jù)掌握的材料,撰寫論文。 第5階段：結(jié)題報告，展示成果。 總結(jié)經(jīng)驗，找出差距，提高自己創(chuàng)新精神和實踐能力。 四、學(xué)生心得體會 合理營養(yǎng)的膳食對青少年的健康成長及學(xué)習(xí)有著重要的意義，或許你會找各種借口，如：“學(xué)習(xí)忙，顧不上；吃飽就好；看我長得這么壯，還需要嗎？”其實以前我也是這樣想的，但是了解了中學(xué)生的營養(yǎng)與健康的研究性學(xué)習(xí)后我才知道，這其實不然，中學(xué)時期是青少年身體的生長發(fā)育期，但是中學(xué)時期學(xué)習(xí)壓力大，學(xué)習(xí)緊張，就沒有太重視我們的身體，但這是很不好。 在調(diào)查中我就知道了許多的東西：在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值最高，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。玉米中所含有的胡蘿卜素，被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒素的排除；天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退，多吃玉米還能增強人的記憶力和腦力。除了玉米外還有許多果蔬富含營養(yǎng)：檸檬能護膚美容、防病療疾、補充鈣、鐵、調(diào)味殺菌的作用；香蕉的含鉀量在各類水果中為最高；用木瓜擦臉，洗手能除蛋白質(zhì)，油質(zhì)，積留污垢，是一種良好的皮膚清潔劑… 從營養(yǎng)與健康的研究性學(xué)習(xí)中，我不僅了解了許多營養(yǎng)方面知識，還學(xué)會了和各科的聯(lián)系，讓我們學(xué)會了學(xué)以至用，開拓了我們的視野，提高了我們的積極性、創(chuàng)造力。同時也培養(yǎng)了我們的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力、處理信息的能力、合作精神和人際交往能力、科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度、關(guān)注現(xiàn)實、關(guān)注人類發(fā)展的意識和責任感。 我們研究的課題是中學(xué)生的營養(yǎng)與健康,因此,我們對于周圍的朋友進行了問卷調(diào)查,了解到了現(xiàn)在中學(xué)生的營養(yǎng)與健康不甚理想。我對營養(yǎng)學(xué)進行了調(diào)查。其實營養(yǎng)學(xué)不像我們所知的“醫(yī)療”能夠治療疾病，但是卻可以養(yǎng)生，讓我們的生活變的更加輕松。它不僅僅只是研究怎么解決現(xiàn)有問題的一門學(xué)問了，它還有一個更重要的職責：告訴人們?nèi)绾晤A(yù)防，如何從飲食中就避免一些麻煩的發(fā)生，如何通過飲食提高自己的精力！因此，我們更應(yīng)該注意自己營養(yǎng)的吸收和健康的發(fā)展。 中學(xué)生要獲得人體所必需的各種營養(yǎng)素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。注意蛋白質(zhì)的互補作用，更好地吸收。經(jīng)過調(diào)查結(jié)果，我們也收獲了不少，懂得該如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重營養(yǎng)與健康。從調(diào)查中我了解到：不吃早餐的學(xué)生貧血率高 據(jù)有關(guān)部門一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)：不吃早餐組的學(xué)生貧血率為100%，不在家中進早餐的學(xué)生貧血率為23.9%，在家進餐的學(xué)生貧血率為8.26%，表明不吃早餐極易導(dǎo)致貧血，應(yīng)引起全社會的重視。 綜上所述，我們呼吁每一位家長應(yīng)轉(zhuǎn)變陳舊的溫飽型營養(yǎng)概念，代之以全新的現(xiàn)代化營養(yǎng)觀念，并且落到實處，讓我們的孩子健康地成長。 通過調(diào)查我們學(xué)會了合作，也增強了我們的交際能力，培養(yǎng)了我們處理信息的能力，也學(xué)會了收集和整理資料，鍛煉了我們的動手操作能力。 這次，我們對中學(xué)生的營養(yǎng)與健康進行了研究。中學(xué)生正處于青春發(fā)育期，有著特殊的營養(yǎng)要求。青春期是人體生長發(fā)育的旺盛時期，當然需要額外營養(yǎng)，因此，我們應(yīng)注意營養(yǎng)素的吸收。由于學(xué)習(xí)緊張、功課多的原因，很多中學(xué)生對于早餐經(jīng)常只是簡單應(yīng)付，不注重膳食的合理搭配，因此造成身體發(fā)育的不足，導(dǎo)致容易疲勞、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。食物中所具有的營養(yǎng)相當豐富，所以，膳食的吸收是我們能量的主要來源。經(jīng)過研究，我收獲了不少，處于發(fā)育階段的我們，應(yīng)該要好好調(diào)理好營養(yǎng)，身體才能健康發(fā)展。 早餐是一天能量和營養(yǎng)素的重要來源 美國開展的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的少年兒童，午餐中能量的攝入量，尤其是來源于蛋白質(zhì)的能量明顯高于吃早餐的少年兒童，但全天平均的總能量攝入量明顯低于吃早餐組。也就是說，午餐和晚餐的攝入量不能彌補不吃早餐所引起的能量攝入不足。上海第二醫(yī)科大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，隨著吃早餐頻率的增加，中小學(xué)生各組全天能量、蛋白質(zhì)、硫胺素、梳黃素、鐵、鈣、鎂、硒和鋅等營養(yǎng)素攝入量水平顯著高于不吃早餐中小學(xué)生組，說明吃早餐有助于中小學(xué)生攝入充足的能量和營養(yǎng)素。 在競爭激烈的現(xiàn)代社會各方面的都很重要，通過調(diào)查研究，我們鍛煉了動手能力，與人溝通，交流的技巧也為我們以后涉世，處理人際關(guān)系提前上了一課，同時也培養(yǎng)了我們的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神。 中學(xué)生營養(yǎng)與健康結(jié)題報告 在收回的100份調(diào)查表中，顯示99%的學(xué)生認為早餐重要，88%的學(xué)生有吃早餐的習(xí)慣；21%的學(xué)生的早餐是牛奶和面包，49%是稀飯，11%是豆?jié){包子，17%是其他的食物；有53%的學(xué)生吃的早餐能支持到第三節(jié)課，29%能支持到第四節(jié)課，14%能支持到第二節(jié)；97%的學(xué)生午餐吃大米之類的主食，1%的學(xué)生是以點心代替主食；33%的學(xué)生吃飯不喝湯，49%有喝湯，7%喝碳酸飲料；71%的學(xué)生晚餐吃主食，10%吃面食，9%吃小吃；52%的學(xué)生沒有吃夜宵的習(xí)慣，48%有吃夜宵的習(xí)慣；78%的學(xué)生沒有以零食代餐的習(xí)慣，21%的學(xué)生有以零食代餐的習(xí)慣；53%的學(xué)生會挑食 厭食，47%不會挑食 厭食；91%的學(xué)生不會為減肥而抗食，9%會為減肥而抗食；42%的學(xué)生認為自己每天的果蔬搭配合理，58%認為不合理；84%認為早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少合理，14%認為不合理。 根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，我校的學(xué)生的飲食并不太合理，學(xué)生的早餐有些單調(diào)，而喝太多的碳酸飲料對身體并不好，其實在中學(xué)期間，夜宵對身體快速增長的學(xué)生來說，還是有需要的，還有就是挑食 厭食的現(xiàn)象比較嚴重，中小學(xué)生因為身體增長快，減肥并不好，還有“晚餐吃少”并不適合現(xiàn)在的我們，現(xiàn)在中學(xué)生學(xué)習(xí)壓力大，課業(yè)負擔重，還需要上晚自修，因此“晚上吃少”不能滿足我們的身體需要。 建議： 一 飲食要多樣 每天膳食五大類應(yīng)俱全。即谷類，豆類及其奶制品，肉，蛋，禽，魚等動物性食物類，水果，油，糖等熱能食品，這五類食物提供人體必需的六大營養(yǎng)素。即蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，無機鹽。維生素和水。它們行使著機體組織，提供熱能調(diào)節(jié)生理機能。其中大量礦物質(zhì)（鈣，鐵等）及部分維生素有利于機體脂肪代謝分解；有利于肥胖的預(yù)防。同時，礦物質(zhì)還可使大腦保持靈活。 二 膳食搭配要合理 1．得各類食物每日攝入量要合適，確保營養(yǎng)素間的平衡。 2．各類比例適當： （1）三大營養(yǎng)供熱比：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在一日總熱能中所占的比例分別是：10%—15%、25%—30%、55%—60%。 （2）三餐熱量比：要注意一日三餐熱量的合理分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。 三 食物之間要調(diào)配得當，烹調(diào)合理。 青少年在生長發(fā)育過程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，還需供給多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物應(yīng)多樣，以谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類及其制品；經(jīng)常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力鍛煉要平衡，保持適宜體重等。合理安排進餐和體育鍛煉時間。體育鍛煉時，體內(nèi)的血液比較集中地分配到運動系統(tǒng)，流向腸胃的血液就相對減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉后，要經(jīng)過適當時間休息后才能進餐，進餐后要間隔一定時間才能參加激烈運動，飯后激烈運動對健康不利。在體育活動中要控制喝水或不喝水，活動結(jié)束后，要采用多次飲水法來補充身體推動的水分，必要時要喝一些含鹽的開水和礦泉水。總之，中學(xué)生處于青春發(fā)育期，科學(xué)地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營養(yǎng)素，是促進生長發(fā)育，維護健康的重要因素。 還應(yīng)該做到以下幾點： 1 保證一天三餐，早餐要吃熱食，才能保護胃； 2 粗細搭配，食品多樣化，不要多吃方便面； 3 不能吃過膩，過咸的食物； 4 盡量每天喝200~250毫升牛奶； 5 多吃蔬菜，水果，不吃不衛(wèi)生的食物。 內(nèi)容總結(jié) （1）中學(xué)生營養(yǎng)與健康的研究 班級：高一<6>班 成員：徐華濤.張晨陽 一、研究背景概述 中學(xué)時代是長知識、長身體和增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期 （2）青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素 （3）通過調(diào)查我們學(xué)會了合作，也增強了我們的交際能力，培養(yǎng)了我們處理信息的能力，也學(xué)會了收集和整理資料，鍛煉了我們的動手操作能力

  咨信網(wǎng)溫馨提示：
1、咨信平臺為文檔C2C交易模式，即用戶上傳的文檔直接被用戶下載，收益歸上傳人（含作者）所有；本站僅是提供信息存儲空間和展示預(yù)覽，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對上載內(nèi)容不做任何修改或編輯。所展示的作品文檔包括內(nèi)容和圖片全部來源于網(wǎng)絡(luò)用戶和作者上傳投稿，我們不確定上傳用戶享有完全著作權(quán)，根據(jù)《信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)保護條例》，如果侵犯了您的版權(quán)、權(quán)益或隱私，請聯(lián)系我們，核實后會盡快下架及時刪除，并可隨時和客服了解處理情況，尊重保護知識產(chǎn)權(quán)我們共同努力。
2、文檔的總頁數(shù)、文檔格式和文檔大小以系統(tǒng)顯示為準(內(nèi)容中顯示的頁數(shù)不一定正確)，網(wǎng)站客服只以系統(tǒng)顯示的頁數(shù)、文件格式、文檔大小作為仲裁依據(jù)，個別因單元格分列造成顯示頁碼不一將協(xié)商解決，平臺無法對文檔的真實性、完整性、權(quán)威性、準確性、專業(yè)性及其觀點立場做任何保證或承諾，下載前須認真查看，確認無誤后再購買，務(wù)必慎重購買；若有違法違紀將進行移交司法處理，若涉侵權(quán)平臺將進行基本處罰并下架。
3、本站所有內(nèi)容均由用戶上傳，付費前請自行鑒別，如您付費，意味著您已接受本站規(guī)則且自行承擔風險，本站不進行額外附加服務(wù)，虛擬產(chǎn)品一經(jīng)售出概不退款（未進行購買下載可退充值款），文檔一經(jīng)付費（服務(wù)費）、不意味著購買了該文檔的版權(quán)，僅供個人/單位學(xué)習(xí)、研究之用，不得用于商業(yè)用途，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或者網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
4、如你看到網(wǎng)頁展示的文檔有www.zixin.com.cn水印，是因預(yù)覽和防盜鏈等技術(shù)需要對頁面進行轉(zhuǎn)換壓縮成圖而已，我們并不對上傳的文檔進行任何編輯或修改，文檔下載后都不會有水印標識（原文檔上傳前個別存留的除外），下載后原文更清晰；試題試卷類文檔，如果標題沒有明確說明有答案則都視為沒有答案，請知曉；PPT和DOC文檔可被視為“模板”，允許上傳人保留章節(jié)、目錄結(jié)構(gòu)的情況下刪減部份的內(nèi)容；PDF文檔不管是原文檔轉(zhuǎn)換或圖片掃描而得，本站不作要求視為允許，下載前自行私信或留言給上傳者【Fis****915】。
5、本文檔所展示的圖片、畫像、字體、音樂的版權(quán)可能需版權(quán)方額外授權(quán)，請謹慎使用；網(wǎng)站提供的黨政主題相關(guān)內(nèi)容(國旗、國徽、黨徽－－等)目的在于配合國家政策宣傳，僅限個人學(xué)習(xí)分享使用，禁止用于任何廣告和商用目的。
6、文檔遇到問題，請及時私信或留言給本站上傳會員【Fis****915】，需本站解決可聯(lián)系【 微信客服】、【 QQ客服】，若有其他問題請點擊或掃碼反饋【 服務(wù)填表】；文檔侵犯商業(yè)秘密、侵犯著作權(quán)、侵犯人身權(quán)等，請點擊“【 版權(quán)申訴】”（推薦），意見反饋和侵權(quán)處理郵箱：1219186828@qq.com；也可以拔打客服電話：4008-655-100；投訴/維權(quán)電話：4009-655-100。

相關(guān)知識

老年人膳食營養(yǎng)與健康研究論文.doc
中式烹飪中的營養(yǎng)與健康研究,營養(yǎng)學(xué)論文
... 與健康促進研究中心和運動人體科學(xué)實驗室主持的項目研 ….doc
紐崔萊營養(yǎng)與健康研究中心
健康與營養(yǎng).doc
湯臣倍健攜手中科院上海營養(yǎng)與健康研究所升級合作 深化科學(xué)營養(yǎng)研究
中糧營養(yǎng)健康研究院
營養(yǎng)與健康.doc
中學(xué)生肥胖干預(yù)個案的研究.doc
人體健康與營養(yǎng)食品科學(xué)的研究

網(wǎng)址: 中學(xué)生營養(yǎng)與健康的研究.doc http://m.u1s5d6.cn/newsview916601.html