米醋就是以稻谷、紅薯、糯米、大麥、高粱、蘋果、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。釀醋歷史在我國至少有三千年以上，是老祖宗傳下來的文明。米醋是美味的調(diào)味品，它含有少量醋酸，色澤透明，香氣純正，酸味醇和夾帶一絲甜味，適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對預(yù)防心腦血管疾病有益。

一、米醋的作用和功效

1、美容功效

據(jù)史料記載著名的埃及艷后的美容秘方就是每天飲用一小杯醋，而如今米醋更是被廣泛用來除皺、祛斑、護(hù)發(fā)等。米醋能增強(qiáng)人體的皮膚細(xì)胞的活躍性和永動性，保持皮膚的彈性和光澤性，并消除皮膚上的黑斑，從而起到美白的功效。

2、保健效果

男女老少食用米醋都有好處。老人食用則預(yù)防骨質(zhì)疏松，兒童食用加快吸收鈣物質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，男女食用預(yù)防衰老、增強(qiáng)腎肝臟功能、促進(jìn)消化和平衡血液中的酸堿度。

3、減肥作用

把黃豆和花生放入米醋中密封一星期后食用具有減肥的效果。米醋能促進(jìn)腸胃的消化，有著潤腸通便的作用，對于便秘導(dǎo)致肥胖的人群能起到減肥的作用。

二、米醋泡腳的好處

1、減輕壓力，消除疲勞。醋酸能通過足部皮膚進(jìn)入身體，提高血紅蛋白攜氧能力，增強(qiáng)新陳代謝，有利于身體中廢氣排出。

2、提升睡眠質(zhì)量。睡前用米醋泡腳可以協(xié)調(diào)交感和副交感神經(jīng)興奮程度，改善失眠、多夢等睡眠障礙。

3、美容養(yǎng)顏，提高抵抗力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明足部有豐富的神經(jīng)，通過米醋泡腳刺激足部有激活身體循環(huán)，輔助治療慢性疾病的功效。

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