俗話(huà)說(shuō)：“一日吃三栆，終生不顯老”

很多人對(duì)紅棗情有獨(dú)鐘

大家都知道紅棗是良好的營(yíng)養(yǎng)食品

可究竟哪種吃法最滋補(bǔ)呢？

買(mǎi)回家的紅棗又該怎么正確保存？

棗的吃法不一樣，功效也不一樣

除了干吃紅棗外，你也可以試試這些方法

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1

棗子蒸熟：預(yù)防哮喘

中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

2

紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒

實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體的血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。紅棗的果皮堅(jiān)韌不好消化，最好將紅棗掰開(kāi)再?zèng)_泡。

注意：新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮。因?yàn)轷r棗的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

3

紅棗熬湯：止咳潤(rùn)肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

4

紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；

繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

5

鮮大棗煮水：強(qiáng)健脾胃

將新收獲的大棗破開(kāi)，去掉棗皮和棗核，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出。然后用烤過(guò)的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。

6

大棗煮飯：延年益壽

參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。

如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。

將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

7

紅棗泡茶：疏寒清濕

體內(nèi)濕熱的人群，可以選擇喝姜棗茶。姜棗茶可以疏散外寒、清化內(nèi)濕。

制作方法：取生姜一塊，切成細(xì)絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。大棗性溫，可以補(bǔ)益脾胃，再加上生姜驅(qū)寒，兩者搭配，效果更加顯著。

注意：痰濕重（體質(zhì)胖）的人群不適合吃太多棗。

怎么才能挑到好的棗呢？

狀態(tài)：棗很飽滿(mǎn)，看起來(lái)光澤非常正常，沒(méi)有爛頭沒(méi)有爛尾，外觀(guān)整個(gè)外觀(guān)狀態(tài)下非常好。

果肉：果肉是不是飽滿(mǎn)，可以捏一下它有沒(méi)有彈性，有的它果肉非常多，子非常小，這類(lèi)肯定也是好的。

氣味：沒(méi)有霉味，有棗的清香和甜味，這種也是比較好的。

注意：還有一些比方說(shuō)他可能有一部分從瓜地方面，可能有一些返潮，手攥的時(shí)候可能出現(xiàn)粘手的現(xiàn)象，這類(lèi)的就要差一些。

買(mǎi)回家的紅棗又該怎么正確保存？

家里的紅棗如果可以冷凍，當(dāng)然是冷凍最好，冷凍是對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)或者是保質(zhì)期延長(zhǎng)的最好的一個(gè)辦法。

如果是冷凍和冷藏你都做不到的話(huà)，那么就在家里比較低的溫度下采取一個(gè)密封包裝，最好是抽真空抽真空包裝，然后在比較冷的狀態(tài)下避光保存，這樣的話(huà)也是最好的方式。

不過(guò)，還是建議開(kāi)封后盡快吃完。

小貼士

凡事有度，過(guò)猶不及。不管是“一日吃三棗，六十不顯老”，還是“日食一棗，醫(yī)生不找”等俗語(yǔ)，也在不同程度提醒人們：紅棗雖好，但是一定要注意控制好食用的量。

來(lái)源：CCTV生活圈

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