首頁資訊低聚半乳糖的生產(chǎn)廠家

低聚半乳糖的生產(chǎn)廠家

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 11:55

廣東廠家直銷低聚半乳糖廠家低聚半乳糖生產(chǎn)廠家低聚半乳糖價格低聚半乳糖食品級低聚半乳糖用途低聚半乳糖哪里有賣低聚半乳糖作用低聚半乳糖生產(chǎn)企業(yè)低聚半乳糖

基本信息

是否進(jìn)口：否型號：食品級有效物質(zhì)含量：99％包裝規(guī)格：25*1主要營養(yǎng)成分：低聚半乳糖外觀：粉末含量：99％保質(zhì)期：2年主要用途：甜味劑CAS：--

中文名稱：低聚半乳糖

英文名稱：Galacto-Oligosaccharides

來源：牛乳中的乳糖

分子式：（C6H11O5）n n為2-8

分子量：300-2000

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接 1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，*體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第20號公告批準(zhǔn)低聚半乳糖為，并規(guī)定了相應(yīng)的使用標(biāo)準(zhǔn)。

以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料，經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。

低聚半乳糖對腸內(nèi)的益生菌群有增殖作用，同時具有和植物纖維相同效用，可促進(jìn)腸胃蠕動，改善腸道功能。低聚半乳糖對熱和酸相當(dāng)安定，可滿足食品加工工藝的要求。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。

性狀:無色透明或淡黃粉末，低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低(7.1J/g)，甜度為蔗糖的20%~40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

食品工業(yè)應(yīng)用：

低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛的應(yīng)用于烘培食品,乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn) 調(diào)味品中。應(yīng)用于烘培食品不僅能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，還能因?yàn)槠涞湍芰繙p少肥胖癥的發(fā)生。嬰幼兒配方奶粉中添加GOS，可以促進(jìn)嬰幼兒腸道健康并增強(qiáng)其強(qiáng)抵抗能力，還進(jìn)一步提高了嬰幼兒對配方奶粉的生理耐受性。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。