保健養(yǎng)生食品大全 保健養(yǎng)生食品：蓮藕 蓮藕一直以來都是我們中醫(yī)比較注重的一種食物，而且是比較受到中醫(yī)師的青睞的，也是我們歷代醫(yī)家所比較推崇的哦。 高壽的清代飲食專家愛吃蓮藕，在《隨園食單》曾提到，最喜歡嫩藕的爽脆口感。 有的人，則愛在微涼的秋冬季節(jié)，來碗潤(rùn)肺安神的蓮藕排骨湯。 蓮花有多種治療作用?，F(xiàn)代科學(xué)分析，蓮花根含有大量的鐵，具有血液的作用。 豐富的維生素 C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。 以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血 ; 煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。 蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜恕?中國(guó)著名五果汁 ( 梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、藕汁、麥東至組成 ) ，是用來清除體熱，止渴，除煩滋陰潤(rùn)肺，可以迅速補(bǔ)充體力。 生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結(jié)核 ; 且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。 時(shí)常不明原因流鼻血，直到中醫(yī)師建議她喝甘蔗汁和蓮藕汁，癥狀才獲得改善。 對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。 但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃 ; 產(chǎn)后需等惡露排凈再用。 蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。 貼心提醒 ◎蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。 ◎蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。 保健養(yǎng)生食品：燕麥 近來當(dāng)紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫(yī)師巫水生，天天當(dāng)午餐吃。 有“中醫(yī)大掌柜”稱謂的百歲人，每日必有一餐燕麥片，里頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩(wěn)定。 燕麥含水溶性纖維 β 聚葡萄糖 ( 葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質(zhì) ) 可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。 燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在麩皮上，麩皮含豐富維生素 B 群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃 ; 燕麥的維生素 E則可增加記憶力 ; 葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。 燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣?，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合做為減重食物。 貼心提醒 燕麥屬于高纖食物，脹氣及對(duì)麩質(zhì)過敏的人不適合吃。 保健養(yǎng)生食品：黑芝麻 愛運(yùn)動(dòng)的人，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。 黑芝麻在中醫(yī)里有健腦烏發(fā)的養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人。 現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護(hù)心食物。 其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對(duì)肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。 但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。 黑芝麻雖養(yǎng)生，但油脂含量不容小覷，2 湯匙黑芝麻 =1 份油脂。 專家建議，除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優(yōu)格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。 黑芝麻容易氧化，買回后要放在冰箱保存，若有油耗味產(chǎn)生，表示已經(jīng)氧化產(chǎn)生變質(zhì)，最好丟掉以免吃壞肚子。 貼心提醒 黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會(huì)產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。 保健養(yǎng)生食品：白木耳、蓮子 白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)并可安定心神，有美白回春功效。 有專家經(jīng)常相邀朋友學(xué)生吃飯，其紅潤(rùn)氣色總讓人羨慕，女兒為他花費(fèi)三、四個(gè)小時(shí)燉煮到軟爛的銀耳蓮子湯，功不可沒。 白木耳含膠質(zhì)、多醣體和果膠，可潤(rùn)腸通便、降低膽固醇。 以中醫(yī)來說，白木耳有潤(rùn)肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。 蓮子健脾胃、清心安神，某專家初來臺(tái)灣時(shí)，遵從中醫(yī)師囑咐，每日含糖蓮子 10 枚，生津健胃。 肝病權(quán)威專家提到，多喝四神湯可養(yǎng)脾胃固肝氣。 四神湯含蓮子、芡實(shí)、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內(nèi)濕氣，是很好的養(yǎng)肝食物。 貼心提醒 蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。

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