2018.02.25 回答

1. Cocoa Bean 可可豆

許多人可能只知道巧克力，但并不知道巧克力是用什么做的。

可可豆就是一切巧克力的前身，所有巧克力都需要用到它磨出來(lái)的可可粉（cocoa powder），以及由它提取的可可脂（cocoa butter）。圖中后面那兩個(gè)大家伙是可可的果子，而可可豆就被包在里面。

這種植物產(chǎn)自拉美地區(qū)的熱帶，不過(guò)現(xiàn)在海南和東南亞也有種植。

值得一提的是，可可本身是沒(méi)有甜味的，也不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，巧克力的甜味和它MAX的長(zhǎng)膘能力來(lái)自于里面的糖。

2. Milk Chocolate 牛奶巧克力

這是最符合大眾口味的一種巧克力了，里面除了糖（sugar）和可可（cocoa）還加入了相當(dāng)多的牛奶（milk）。

牛奶巧克力中的可可含量相對(duì)較低，可可含量越低的巧克力越甜，通常來(lái)講也越容易長(zhǎng)膘。

3. Dark Chocolate 黑巧克力

黑巧克力的名字 dark chocolate 直譯過(guò)來(lái)是“顏色深的巧克力”，它也被稱作 black chocolate，雖然它并不是黑色。

黑巧克力比牛奶巧克力要苦，甜度更低，不會(huì)讓你那么容易長(zhǎng)肉；

而且，可可有利于心臟健康哦。

4. Extra-dark Chocolate 高純度黑巧克力

其實(shí)這種巧克力也屬于剛剛講的黑巧克力，但是由于它很特別，所以單獨(dú)拿出來(lái)講；

它特別在那呢？那就是它的可可含量非常高。

甜度（sweetness）大大低于一般巧克力，可可的原味（original flavor）很鮮明，這是最不長(zhǎng)肉的一種巧克力，不過(guò)只有少部分人喜愛(ài)它的味道。

英大本人就特別喜歡75%的高純度巧克力，但也有人說(shuō)這個(gè)濃度已經(jīng)難以下咽了。

5. White Chocolate 白巧克力

白巧克力是所有巧克力里面最甜的，也是最容易長(zhǎng)膘的。

它和其他巧克力相比非常特別，因?yàn)樗锩嫱耆缓煽煞?，只含可可脂；所以它的巧克力原味最淡。但它用?lái)做甜點(diǎn)真的很有觀賞價(jià)值。

不過(guò)嘛，由于它的催肥能力真的太厲害，顏色又是這么潔白，所以也有人說(shuō)它是巧克力界的豬油。

6. Flavored Chocolate 調(diào)味巧克力

除了原味的巧克力們，調(diào)味巧克力也是個(gè)大家族；

任何改變了口味的巧克力都屬于這一類(lèi)，它們可以是加入人工香料，也可以是加入天然萃取物，也可以是加入磨成粉的原料（比如香草）。

7. Nut Chocolate 堅(jiān)果巧克力

簡(jiǎn)單講就是在巧克力里面包上堅(jiān)果，咀嚼愛(ài)好者的好盆友。

一般來(lái)講是包入碎堅(jiān)果，也有的是包整粒（whole grain）

8. Cereal Chocolate 谷物巧克力

不同的是，堅(jiān)果一般是直接加進(jìn)去，而谷物需要先做熟。

為了方便起見(jiàn)，我們暫時(shí)把餅干也放到這一類(lèi)好了。

9. Flower Chocolate 鮮花巧克力

這種巧克力比較少見(jiàn)，不過(guò)也是有的，里面夾的是花瓣（petal），通常是玫瑰（rose）或櫻花（sakura），而用來(lái)包花瓣的巧克力通常是白巧克力。

10. Fruit Chocolate 水果巧克力

除了調(diào)味的水果巧克力以外，也有這種直接把蜜餞（succade）包進(jìn)巧克力的做法。

至于所用的水果嘛，剛剛在調(diào)味巧克力里面提到的口味都有可能出現(xiàn)。

不過(guò)，需要注意的是，這種做法中的葡萄不能叫 grape，因?yàn)樗鼈兪瞧咸迅桑╮aisin）

11. Liquor Chocolate 酒心巧克力

對(duì)于一部分巧克力愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這種巧克力簡(jiǎn)直就是神一般的存在。

等等 還有很多巧克力品種呢

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