相比起發(fā)展成熟西式快餐,國內(nèi)的中式快餐雖起步較晚,但是發(fā)展速度卻非常迅猛,市場份額也不斷擴(kuò)大,如今中式快餐已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位。

　　隨著中式快餐行業(yè)的快速崛起,一些知名品牌如老鄉(xiāng)雞、真功夫、味千拉面等也應(yīng)運(yùn)而生。然而,由于消費(fèi)者的口味因地區(qū)而異,如何打破地域限制成為中式快餐品牌所面臨的難題之一。其中,老鄉(xiāng)雞作為中式快餐領(lǐng)域的佼佼者,已經(jīng)突破區(qū)域限制。截至到2023年6月,老鄉(xiāng)雞成為在全國擁有超1200家門店,市場份量占比飆升,成為國內(nèi)單品牌門店數(shù)量最多的中式快餐。

　　老鄉(xiāng)雞一直堅持著“品質(zhì)至上”的原則,并深知消費(fèi)者在飲食方面的要求也越來越高,不再僅僅追求飽腹感,而是要求既吃得飽又吃得好。而且,人們也越來越注重食品安全和添加劑成分,日常飲食更注重健康養(yǎng)生,近期老鄉(xiāng)雞的“減脂餐”刷屏某紅書、某音等各大安利、推薦平臺。

　　老鄉(xiāng)雞深諳消費(fèi)者的需求,早前與薄荷健康合作,推出備受年輕人減脂食譜。他們在官方小程序上線了【營養(yǎng)師推薦】點(diǎn)單專欄,并在每個菜品上寫上卡路里值,讓人們在維持身材、體重的同時,也能均衡飲食。

　　相比于那些“食之無味”的輕食,老鄉(xiāng)雞現(xiàn)場炒菜,既有熱氣騰騰的家常味道,又能讓消費(fèi)者能夠控制攝入的卡路里。不得不說,老鄉(xiāng)雞才是最適合中國人體質(zhì)的健康餐,也是最容易長期堅持的健康生活方式。

　　老鄉(xiāng)雞以創(chuàng)新的眼光審視傳統(tǒng)中式快餐,始終堅持為消費(fèi)者提供物有所值的用餐體驗(yàn)。就是這樣用心的改變,在此次活動中引發(fā)了網(wǎng)友們自發(fā)開展了為期14天的老鄉(xiāng)雞健康餐挑戰(zhàn),,收獲眾多網(wǎng)友參與其中,引發(fā)了一場全民的“減脂”分享風(fēng)暴。

　　另外,老鄉(xiāng)雞也對份量問題進(jìn)行了優(yōu)化,這也是他們創(chuàng)新舉措的一部分。通過深入了解消費(fèi)者的需求,他們精確把握每個菜品的份量,不僅保證口感和質(zhì)量,還確保顧客們能夠享受到充足的食物。而且,老鄉(xiāng)雞考慮到不同消費(fèi)者的飯量,推出小份米飯,讓消費(fèi)者自主選擇。

　　針對菜品創(chuàng)新方面,老鄉(xiāng)雞月月上新活動,每個月如約而至。這個活動每月都會引入新的套餐和菜品,既保證了消費(fèi)者的口味新鮮感,又讓顧客們能夠享受到更豐富的選擇。而且,通過這種持續(xù)的創(chuàng)新,老鄉(xiāng)雞能夠靈活調(diào)整菜品的份量,確保顧客們得到滿意的用餐體驗(yàn)。8月份,老鄉(xiāng)雞上新了紅燒茄子,不少食客紛紛表示,有了這道菜,飯都能多吃兩碗!

　　但是,也有人吐槽老鄉(xiāng)雞的菜品份量少。針對這一質(zhì)疑,許多曬圖吃老鄉(xiāng)雞的消費(fèi)者卻認(rèn)為,老鄉(xiāng)雞的實(shí)際份量并不少,每一頓都能吃到飽,懷疑難道是自己食量太小?在深入翻查某紅書近2萬條老鄉(xiāng)雞關(guān)鍵詞顯示的相關(guān)消息中,吐槽份量不足的內(nèi)容不足1%

　　老鄉(xiāng)雞以其創(chuàng)新舉措在消費(fèi)者中贏得了積極的反饋。盡管市場競爭激烈,但老鄉(xiāng)雞憑借其執(zhí)著于創(chuàng)新和高品質(zhì)的立場,在行業(yè)中堅守自己的原則。因?yàn)槔相l(xiāng)雞知道,不以份量妥協(xié)品質(zhì),才能真正贏得消費(fèi)者的信賴和口碑。

　　面對競爭激烈的快餐市場,很多商家為了控制成本開始在食材和份量上做“減法”,導(dǎo)致餐飲食品安全問題和“缺斤少兩”的事例激增。歸根到底,餐飲企業(yè)想要出頭,無論在品質(zhì)還是份量上,都要堅守“底線”,這樣才能在消費(fèi)者中樹立良好的口碑形象。同時,也希望餐飲行業(yè)的頭部企業(yè),如老鄉(xiāng)雞、全聚德、真功夫等,能夠以其對產(chǎn)品的專注力,繼續(xù)為消費(fèi)者帶來美味體驗(yàn),帶領(lǐng)餐飲行業(yè)行業(yè)更進(jìn)一步。

　　(來源：新視線)

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