一、輕斷食定義

輕斷食模式也稱間歇性斷食，采用5+2模式，即1周中5天相對(duì)正常進(jìn)食，其他2天（非連續(xù)）攝取平常的1/4能量（約女性500kcal/d、男性600kcal/d）的膳食模式。

二、輕斷食獲益

輕斷食模式有益于體重控制和代謝改善，在體重控制的同時(shí)，或可通過代謝和炎性反應(yīng)改善，間接增加體重控制獲益，同時(shí)增強(qiáng)糖尿病、心血管疾病及其他慢性病的治療獲益。研究表明，輕斷食模式在營養(yǎng)干預(yù)減重中具有良好的安全性、科學(xué)性、有效性和依從性，并且可以改變?nèi)藗儾缓侠淼娘嬍沉?xí)慣和生活方式。

三、輕斷食具體實(shí)施方法

1. 輕斷食的時(shí)間：每周7天，其中5天相對(duì)正常飲食，自選非連續(xù)2天采用輕斷食。一般來說，在工作比較忙的時(shí)間采用輕斷食飲食減重效率會(huì)更高，也較容易堅(jiān)持。建議周一和周四兩天，也可以周二和周五兩天。

2.輕斷食的方法：非斷食日的5天，可根據(jù)營養(yǎng)門診醫(yī)生建議，選擇平衡膳食模式進(jìn)餐；斷食日的2天，飲食方案相對(duì)固定，女性約攝入500kcal/d，男性約攝入600kcal/d。全天飲水量2000～2500ml。

飲食方案舉例（注：以下食物—主食、蛋白質(zhì)類食物、蔬菜均為生重）：

（1）女性斷食日飲食方案（500kcal/d）：全天飲食包括主食25g，蛋白質(zhì)類食物50g，雞蛋1個(gè)，酸奶200g或牛奶250ml，蔬菜250g，水果150g

餐次建議：

早餐：酸奶200g或牛奶250ml，1個(gè)雞蛋

午餐：水果150g

晚餐：主食25g，蔬菜250g，蛋白質(zhì)類食物50g

（2）男性斷食日飲食方案（600kcal/d）：全天飲食包括主食50g，蛋白質(zhì)類食物50g，雞蛋1個(gè)，酸奶200g或牛奶250ml，蔬菜250g，水果150g

餐次建議：

早餐：酸奶200g或牛奶250ml，1個(gè)雞蛋

午餐：水果150g

晚餐：主食50g，蔬菜250g，蛋白質(zhì)類食物50g

四、輕斷食注意事項(xiàng)

全天飲水量應(yīng)為2000～2500ml。選擇高飽腹感的水果，如蘋果、柚子、木瓜、藍(lán)莓、柑橘等，避免糖含量過高的水果如榴蓮、菠蘿蜜，不可用水果干制品替代水果。選擇少油少糖的蔬菜烹飪方式，建議用清炒、生食、焯水等方式，避免高淀粉含量的蔬菜如土豆、玉米等。

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