朱明煒主任醫(yī)師

營(yíng)養(yǎng)科北京醫(yī)院

一般適量吃豆制品不會(huì)胖。

豆制品是通過(guò)大豆、小豆、青豆、豌豆等為原料加工而成的食物，常見(jiàn)有豆腐、豆皮、豆腐干、腐竹等，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，不同豆制品含有的熱量高低，一般視加工方式而定。

因?yàn)榘l(fā)胖一般和運(yùn)動(dòng)缺乏、攝入過(guò)多熱量等因素有關(guān)。如果平時(shí)適量吃豆制品，合理控制總體熱量攝入，并且通過(guò)攝入其中富含的植物蛋白和膳食纖維，還有助于增加飽腹感，促進(jìn)身體新陳代謝，預(yù)防脂肪堆積，通常不會(huì)引發(fā)肥胖，反而對(duì)減肥有一定好處。

但是如果經(jīng)常大量吃油炸的豆制品，因其熱量較高，過(guò)多攝入后導(dǎo)致身體不能有效消耗，就可能導(dǎo)致多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪堆積在體內(nèi)，引發(fā)肥胖。還可能導(dǎo)致胃腸道的消化負(fù)擔(dān)過(guò)重，引發(fā)消化不良、胃炎等疾病，出現(xiàn)胃脹、腹痛、噯氣等不適癥狀。

建議平時(shí)注意膳食結(jié)構(gòu)多元化，盡量飲食清淡，避免暴飲暴食。

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