青春期的生長速度在人的一生僅次于嬰兒期,青春期除了身高.體重的急驟增加外,最明顯的是生殖系統(tǒng)的成熟與第二性征的出現(xiàn)因此需要足夠的熱量及營養(yǎng)素供給成長與活動所需.

　　飲食原則

　　.青少年活動頻繁,易養(yǎng)成不定時進餐及暴飲暴食的習慣,容易損壞腸胃并造成營養(yǎng)不均衡,應養(yǎng)成定食定量的習慣.

　　.由于快速的生長及大量的活動,青少年食欲大,并且容易餓,因此除應注意三餐的攝取外,更應注意點心的攝取.點心的選擇除了注意熱量的補充外,亦應注意鈣質(zhì)及鐵質(zhì)的含量.

　　.青春期的少女正需要營養(yǎng)促進發(fā)育,不可為配合時尚,保持身裁苗條而隨便節(jié)食.

　　.由于快迅的成長與大量的活動,青少年需要攝取足夠的熱量,其熱量需要依性別.身高.體重及個別活動量而不同,男孩約需2150~2650卡,女孩約需2100~2200卡的熱量.

　　.蛋白質(zhì)是構成與修補肌肉.血液.骨骼及身體各部組織的基本物質(zhì),并能形成抗體,增加身體抵抗力.青少年正值發(fā)育時期,應攝取足夠的蛋白質(zhì)以供生長所需.

　　.鈣是制造骨骼及牙齒的原料,青少年正值成長時期,應多攝取牛奶.小魚干.豆腐等含豐富鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的食物.

　　.青春期的女孩每月月經(jīng)來潮會有固定的血液流失,需多攝取肝臟.蛋.肉類及深色蔬菜等含鐵質(zhì).蛋白質(zhì)的食物.

　　.青少年在此時期的活動量較高,尤其是男孩更熱衷于各項運動.一般而言,青少年食欲較大,應增加食物的攝取,以供給身體及額外體能消耗所需要的營養(yǎng).

　　.運動員如攝取均衡的飲食,當可獲得所需各種營養(yǎng)素.但運動時較易流汗,應多飲水或食用水果.果汁來補充身體所需的水分與礦物質(zhì).

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