青春期的生長(zhǎng)速度在人的一生僅次于嬰兒期,青春期除了身高.體重的急驟增加外,最明顯的是生殖系統(tǒng)的成熟與第二性征的出現(xiàn)因此需要足夠的熱量及營(yíng)養(yǎng)素供給成長(zhǎng)與活動(dòng)所需.

　　飲食原則

　　.青少年活動(dòng)頻繁,易養(yǎng)成不定時(shí)進(jìn)餐及暴飲暴食的習(xí)慣,容易損壞腸胃并造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,應(yīng)養(yǎng)成定食定量的習(xí)慣.

　　.由于快速的生長(zhǎng)及大量的活動(dòng),青少年食欲大,并且容易餓,因此除應(yīng)注意三餐的攝取外,更應(yīng)注意點(diǎn)心的攝取.點(diǎn)心的選擇除了注意熱量的補(bǔ)充外,亦應(yīng)注意鈣質(zhì)及鐵質(zhì)的含量.

　　.青春期的少女正需要營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)發(fā)育,不可為配合時(shí)尚,保持身裁苗條而隨便節(jié)食.

　　.由于快迅的成長(zhǎng)與大量的活動(dòng),青少年需要攝取足夠的熱量,其熱量需要依性別.身高.體重及個(gè)別活動(dòng)量而不同,男孩約需2150~2650卡,女孩約需2100~2200卡的熱量.

　　.蛋白質(zhì)是構(gòu)成與修補(bǔ)肌肉.血液.骨骼及身體各部組織的基本物質(zhì),并能形成抗體,增加身體抵抗力.青少年正值發(fā)育時(shí)期,應(yīng)攝取足夠的蛋白質(zhì)以供生長(zhǎng)所需.

　　.鈣是制造骨骼及牙齒的原料,青少年正值成長(zhǎng)時(shí)期,應(yīng)多攝取牛奶.小魚干.豆腐等含豐富鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的食物.

　　.青春期的女孩每月月經(jīng)來(lái)潮會(huì)有固定的血液流失,需多攝取肝臟.蛋.肉類及深色蔬菜等含鐵質(zhì).蛋白質(zhì)的食物.

　　.青少年在此時(shí)期的活動(dòng)量較高,尤其是男孩更熱衷于各項(xiàng)運(yùn)動(dòng).一般而言,青少年食欲較大,應(yīng)增加食物的攝取,以供給身體及額外體能消耗所需要的營(yíng)養(yǎng).

　　.運(yùn)動(dòng)員如攝取均衡的飲食,當(dāng)可獲得所需各種營(yíng)養(yǎng)素.但運(yùn)動(dòng)時(shí)較易流汗,應(yīng)多飲水或食用水果.果汁來(lái)補(bǔ)充身體所需的水分與礦物質(zhì).

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