本發(fā)明涉及食品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其涉及一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品。
背景技術(shù)：
：三高癥已成老年人甚至是中年人面臨的很大問題，三高癥引發(fā)心腦血管疾病眾人皆知，而心腦血管病以其高患病率，高死亡率及高致殘率居諸病之首，被譽(yù)為人類健康與生命的頭號(hào)殺手，是現(xiàn)代的“富貴病”，且發(fā)病率逐年上升，發(fā)病年齡己趨向低齡化。該病已成了嚴(yán)重的社會(huì)問題，直接影響了人們的生存質(zhì)量及家庭的幸福和諧。高血脂、高血糖、高血壓是現(xiàn)在的流行病，降血脂降血壓因此成為一個(gè)熱門話題。隨著人類對(duì)化學(xué)藥物毒副作用的認(rèn)識(shí)，對(duì)于三高的預(yù)防和治療，近年來世界各國(guó)崇尚自然療法，中醫(yī)藥保健食品則日益受到青睞，為此開發(fā)具有輔助降三高功能的中草藥保健食品目前亟待解決的問題。青稞在青藏高原上種植已有悠久的歷史，是藏族人民的主要糧食。由于含有大量的膳食纖維及β-葡聚糖等，青稞有著廣泛的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青稞主要分布在我國(guó)西藏、青海、四川、云南的迪慶、甘肅的甘南等地海拔4200～4500米的青藏高寒地區(qū)?，F(xiàn)代食品科學(xué)研究表明，青稞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、淀粉、β-葡聚糖、膳食纖維、維生素、微量元素及多種次生代謝產(chǎn)物等，是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪的健康食材。其中的β-葡聚糖具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、提高機(jī)體免疫力等生理作用。柳茶藏族明間常用藥物，以薔薇科(rosaceae)鮮卑花屬(sibiraca)植物窄葉鮮卑花sibiraeaangustata(rehd.)hand.-mazz.或鮮卑花(sibiraealaevigata(l.))的干燥葉和嫩枝入藥，具清胃熱、助消化、調(diào)節(jié)代謝、降血脂的功效。主產(chǎn)于產(chǎn)青海(海晏、西寧)、甘肅(岷縣、西固)、西藏(索縣)。生于高山、溪邊或草甸灌叢中，海拔3000-4000米。柳茶作為藏族民間草藥，《甘露本草明鏡》中記載其用于治療消化不良、胃脘脹痛、關(guān)節(jié)疼痛、月經(jīng)不調(diào)等病癥。實(shí)驗(yàn)表明，藏藥柳茶成分中富含三萜類化合物,眾所周知，不少三萜類化合物具有提高免疫力、清脂保肝等功效。據(jù)觀察羊和鼠類動(dòng)物在食用柳茶后食量減少，但同時(shí)精神飽滿、皮毛光潔。結(jié)合食用的表現(xiàn)，推測(cè)藏藥柳茶可能具有改善機(jī)體免疫力、降血脂、保肝利膽及減肥的潛能。而現(xiàn)有技術(shù)中也有采用柳茶作為原料制備治療三高的產(chǎn)品的報(bào)道，但效果都不甚理想。中國(guó)專利文獻(xiàn)100525791c公開一種鮮卑花屬植物的用途，該現(xiàn)有技術(shù)所制得的柳茶提取物可用于降血脂減肥但其效果不甚理想。本領(lǐng)域技術(shù)人員一直致力于尋求一種充分考慮各種原料的特性，原料之間的協(xié)同性具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品。而目前市場(chǎng)上的各類保健產(chǎn)品中并沒有見有將青稞苗與柳茶聯(lián)合用于降血脂、減肥瘦身功能的報(bào)道。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為此，針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的各類保健產(chǎn)品中并沒有見有將青稞苗與柳茶聯(lián)合用于降血脂、降血糖、降血壓功能的報(bào)道的缺陷，從而提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品及其制備方法。為此，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，以青稞苗和柳茶為原料制備而成。所述青稞苗為青稞苗提取物，所述柳茶為柳茶葉子的提取物。所述青稞苗提取物為青稞苗水提取物或青稞麥綠素。原料的重量份組成為：青稞苗20-80重量份、柳茶5-40重量份。原料的重量份組成為：青稞苗30-70重量份、柳茶10-30重量份。原料的重量份組成為：青稞苗40-60重量份、柳茶15-25重量份。所述青稞苗提取物為以青稞苗為原料，將青稞苗清凈后粉碎至5～60目，制得青稞苗粉，然后再用5-20重量倍的水提取，再使提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.1-1.50后干燥，冷卻所得。所述青稞麥綠素按如下方法所得：取新鮮的青稞苗，除去黃葉、雜物，清洗后用1-5％的雙氧水溶液浸泡，再淋洗，瀝干，于1-10重量倍的水一起打漿得漿液；然后于300-500r/min轉(zhuǎn)速下，為25-45℃溫度，攪拌提取0.5-5h，過濾，減壓濃縮至相對(duì)密度為1.1-1.50后干燥冷卻后即得。所述柳茶提取物按如下方法制備：將柳茶藥材洗凈后粉碎至5-60目，用5-20重量倍的水提取，再經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.10-1.50，干燥即得。所述食品為蜜膏、露劑、軟膠囊、散劑、鮮汁、硬膠囊、片劑、茶飲、口服液、酒劑、顆粒劑、餅干、面包、蛋糕、甜醅、方便面、茶飲品、飲料、或酒。所述的保健食品的制備方法，其特征在于，將以上青稞麥綠素或青稞水提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，制成保健食品。本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下有益效果：1、本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品以青稞苗與柳茶為原料制備而成，其中青稞苗中的蛋白質(zhì)、淀粉、β-葡聚糖、膳食纖維、維生素、微量元素及多種次生代謝產(chǎn)物與柳茶中的多個(gè)三萜類化合物之間形成多個(gè)大分子多糖綴合物，多個(gè)大分子多糖綴合物之間的協(xié)同作用使得本發(fā)明的保健食品在有降血脂、減肥瘦身方面的功效顯著。2、本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品采用將青稞苗和柳茶采用將青稞苗、柳茶分別進(jìn)行提取、濃縮、干燥得到青稞麥綠素和柳茶提取物，可提高產(chǎn)品的氣味、口感及品質(zhì)。3、本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品中，青稞麥綠素富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素等多種有效成分，是青稞嫩苗的精華。青稞麥綠素保健功效有降低血糖，降低血脂、調(diào)節(jié)血壓；消炎，緩解腺炎、關(guān)節(jié)炎、肌腱炎等痛疼；抗各種潰瘍(胃潰瘍、口腔潰瘍等)；增進(jìn)體能和精力，提高睡眠質(zhì)量，改善精神壓力；柳茶均具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂、保肝利膽及減肥的功效，又各具特點(diǎn)。4、本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品中中將青稞苗和柳茶分別提取后再次干燥，有效的去除其中的水分，可提高產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間，并提高產(chǎn)品的口感，另外也起到一定滅菌效果，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。5、本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品以青稞麥綠素和柳茶提取物為主要原料，兩種提取物配制而成的青稞系列保健食品，較完整地保留了青稞的營(yíng)養(yǎng)及生物活性成分。6、本發(fā)明提供的具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品全部采用純天然原料，不使用任何添加劑，具有青稞特有清香，口感醇厚，在提高青稞經(jīng)濟(jì)附加值的同時(shí)也益于人體健康。具體實(shí)施方式提供下述實(shí)施例是為了更好地進(jìn)一步理解本發(fā)明，并不局限于所述最佳實(shí)施方式，不對(duì)本發(fā)明的內(nèi)容和保護(hù)范圍構(gòu)成限制，任何人在本發(fā)明的啟示下或是將本發(fā)明與其他現(xiàn)有技術(shù)的特征進(jìn)行組合而得出的任何與本發(fā)明相同或相近似的產(chǎn)品，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。實(shí)施例中未注明具體實(shí)驗(yàn)步驟或條件者，按照本領(lǐng)域內(nèi)的文獻(xiàn)所描述的常規(guī)實(shí)驗(yàn)步驟的操作或條件即可進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市購(gòu)獲得的常規(guī)試劑產(chǎn)品。本發(fā)明中只列舉實(shí)施例1-3制備的制品的實(shí)驗(yàn)例，在本申請(qǐng)的申請(qǐng)日前申請(qǐng)人也同樣做了實(shí)施例4-9制品的實(shí)驗(yàn)例，效果與實(shí)施例1-3的制品相當(dāng)，在此不一一累述。實(shí)施例1.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗75g、柳茶80g。制備步驟如下：1)將新鮮的青稞苗清洗干凈后粉碎至8目，得到青稞苗粉；去75g用12重量倍的水提取2次，每次提取1.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.25，噴霧干燥得青稞苗提取物；2)將78g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至8目，得到柳茶粉；用12重量倍的水提取2次，每次提取1.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.25，噴霧干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成片劑保健品。。實(shí)施例2.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗25g、柳茶25g。制備步驟如下：1)將新鮮青稞苗清洗干凈后粉碎至20目，得到青稞苗粉；去25g用10重量倍的水提取3次，每次提取1.0小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.35-1.45，冷凍干燥得青稞苗提取物；2)將25g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至20目，得到柳茶粉；用10重量倍的水提取3次，每次提取1.0小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.35-1.45，冷凍干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成片劑保健品。實(shí)施例3.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞麥綠素73g、柳茶提取物20g。該保健食品的制備方法，包括以下步驟：1)取新鮮的青稞苗，提出黃葉、雜物，用清水清洗干凈；2)然后用4％的雙氧水溶液浸泡消毒，再用純化水淋洗，瀝干水滴；3)取上述處理過的青稞苗加10重量倍的純化水，置膠體磨中打漿得青稞苗漿液；4)取上述得到的青稞苗漿液，在450r/min轉(zhuǎn)速下，加18重量倍的水對(duì)青稞苗漿液進(jìn)行攪拌提取，提取次數(shù)1次，提取溫度為40℃，提取時(shí)間為4小時(shí)，收集提取液，提取液用袋式過濾器過濾；最后，所得濾液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.45，真空干燥得青稞麥綠素；5)將干燥的柳茶藥材清洗干凈后粉碎至50目，得到柳茶粉；用18重量倍的水提取1次，提取4小時(shí)，收集提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.45，真空干燥得柳茶提取物；6)稱取上述青稞麥綠素73g和柳茶提取物22g，進(jìn)行混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成片劑保健品。實(shí)施例4.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗20g、柳茶75g。制備步驟如下：1)將20g干燥的青稞苗清洗干凈后粉碎至50目，得到青稞苗粉；用18重量倍的水提取1次，提取4.0小時(shí)，收集提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.45，真空干燥得青稞苗提取物；2)將75g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至50目，得到柳茶粉；用18重量倍的水提取1次，提取4.0小時(shí)，收集提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.45，真空干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成保健酒。實(shí)施例5.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗55g、柳茶30g。制備步驟如下：1)將55g干燥的青稞苗清洗干凈后粉碎至40目，得到青稞苗粉；用6重量倍的水提取2次，每次提取2.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.20-1.30，冷凍干燥得青稞苗提取物；2)將30g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至40目，得到柳茶粉；用6重量倍的水提取2次，每次提取2.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.20-1.30，冷凍干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成保健餅干。實(shí)施例6.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗60g、柳茶40g。制備步驟如下：1)將60g干燥的青稞苗清洗干凈后粉碎至60目，得到青稞苗粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取0.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.10-1.20，噴霧干燥得青稞苗提取物；2)將40g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至60目，得到柳茶粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取0.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.10-1.20，噴霧干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成保健蛋糕。實(shí)施例7.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗41g、柳茶55g。制備步驟如下：1)將41g干燥的青稞苗清洗干凈后粉碎至10目，得到青稞苗粉；用10重量倍的水提取2次，每次提取2.0小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.30-1.40，真空干燥得青稞苗提取物；2)將55g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至10目，得到柳茶粉；用10重量倍的水提取2次，每次提取2.0小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.30-1.40，真空干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成保健蜜餞。實(shí)施例8.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞麥綠素80g、柳茶提取物20g。制備步驟如下：1)取新鮮的青稞苗，提出黃葉、雜物，用清水清洗干凈；2)然后用2％的雙氧水溶液浸泡消毒，再用純化水淋洗，瀝干水滴；3)取上述處理過的青稞苗加5重量倍的純化水，置膠體磨中打漿得青稞苗漿液；4)取上述得到的青稞苗漿液，在450r/min轉(zhuǎn)速下，加12重量倍的水對(duì)青稞苗漿液進(jìn)行攪拌提取，提取次數(shù)3次，提取溫度為25℃，提取時(shí)間為1.5小時(shí)，收集、合并提取液，提取液用袋式過濾器過濾；最后，所得濾液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.20-1.40，噴霧干燥得青稞麥綠素；5)將干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至30目，得到柳茶粉；用12重量倍的水提取3次，每次提取1.5小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.20-1.40，噴霧干燥得柳茶提取物；6)將上述青稞麥綠素和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成保健顆粒劑食品。實(shí)施例9.本實(shí)施例提供一種具有降血脂、減肥瘦身功能的保健食品，原料組成為：青稞苗40g、柳茶60g。制備步驟如下：1)將40g干燥的青稞苗清洗干凈后粉碎至20目，得到青稞苗粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取2.0小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.10-1.30，冷凍干燥得青稞苗提取物；2)將60g干燥的柳茶清洗干凈后粉碎至20目，得到柳茶粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取2.0小時(shí)，收集、合并提取液，所述提取液經(jīng)減壓濃縮至相對(duì)密度為1.10-1.30，冷凍干燥得柳茶提取物；3)將上述青稞苗提取物和柳茶提取物混合，加入常規(guī)輔料，按照常規(guī)工藝，制成保健軟膠囊制劑。對(duì)比例1.按照中國(guó)專利文獻(xiàn)100525791c公開一種鮮卑花屬植物的用途，的實(shí)施例1所公開的鮮卑花保健茶x1。對(duì)比例2.將干燥的青稞苗清洗干凈后粉碎至25目，得到青稞苗粉。以單獨(dú)服用青稞苗粉50g為x2，作為對(duì)比。實(shí)驗(yàn)例1.1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康难芯勘景l(fā)明保健食品的降血脂的效果。2、實(shí)驗(yàn)方法2.1實(shí)驗(yàn)儀器與材料日立7020全自動(dòng)生化檢測(cè)儀。2.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)選擇600例高血脂患者，分成5組，每組120例，分別食用本發(fā)明實(shí)施例1-3制備的制品以及x1、x2制品；排除以下患者：(1)患有惡性疾病，如腫瘤、嚴(yán)重心、肝、腎疾??；甲狀腺疾病；(2)實(shí)驗(yàn)開始前1個(gè)月內(nèi)曾服用降血脂藥物。實(shí)驗(yàn)期間，受試者盡量保持膳食和生活習(xí)慣不限，不能服用降血脂藥物。將上述600例受試者每天早、中、晚飯后半小時(shí)服用本發(fā)明受試產(chǎn)品(片劑)。連續(xù)服用3個(gè)月，其余時(shí)間不限制飲食，不改變生活方式。本實(shí)驗(yàn)采用患者自身對(duì)照法評(píng)價(jià)效果。2.3檢測(cè)指標(biāo)在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，檢測(cè)以下身體指標(biāo)：總膽固醇、甘油三酯、高密度膽固醇、低密度膽固醇?；颊邔?shí)驗(yàn)前后自身對(duì)照任生化指標(biāo)的變化大于1％記為有效，大于5％記為顯效，小于1％記為無效。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果各組的具體實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表1所示。表1降血脂實(shí)驗(yàn)結(jié)果由表1可知：本發(fā)明保健食品降血糖有明顯的改善作用。4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論本發(fā)明的保健食品(片劑)具有顯著的降血脂的作用。實(shí)驗(yàn)例2.1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康难芯勘景l(fā)明的片劑減肥的效果。2、實(shí)驗(yàn)方法2.1實(shí)驗(yàn)儀器與材料體脂稱。2.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)選擇325例體重超標(biāo)的受試者，分成5組，每組120例，分別食用本發(fā)明實(shí)施例1-3制備的制品以及x1、x2制品，排除以下：患有惡性疾病，如腫瘤、嚴(yán)重心、肝、腎疾??；甲狀腺疾病。實(shí)驗(yàn)期間，受試者盡量保持膳食和生活習(xí)慣不限，不能服用減肥藥物。上述325例受試者每天早餐服用本發(fā)明保健食品(片劑)，連續(xù)服用3個(gè)月。其余時(shí)間不限制飲食，不改變生活方式。本實(shí)驗(yàn)采用受試者自身對(duì)照法評(píng)價(jià)。2.3檢測(cè)指標(biāo)在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前和實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，各組均檢測(cè)以下身體指標(biāo)：體重，身高、體脂率％、內(nèi)臟脂肪％、基礎(chǔ)代謝率(kcal/d)、腰圍、腰臀比。其中，腰圍、臀圍通過皮尺測(cè)量；體脂率％、內(nèi)臟脂肪％、基礎(chǔ)代謝率(kcal/d)可以用體脂稱稱量?；颊邔?shí)驗(yàn)前后自身對(duì)照任一身體指標(biāo)變化大于1％記為有效，大于5％記為顯效，小于1％記為無效。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果，見表2。表2減肥實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)施例例數(shù)顯效例數(shù)有效例數(shù)無效例數(shù)總有效率(％)1659441281.52658461183.13657481084.6x16512262758.5x26511252955.44、實(shí)驗(yàn)結(jié)論本發(fā)明的保健食品(片劑)具有顯著的減肥作用。顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明所作的舉例，而并非對(duì)實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無需也無法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引伸出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本發(fā)明創(chuàng)造的保護(hù)范圍之中。當(dāng)前第1頁12

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