受訪專家：科信食品與健康信息交流中心副主任  阮光鋒

環(huán)球時報健康客戶端記者  郭詩穎

年關(guān)將至，物美價廉、清甜可口的砂糖橘成為千家萬戶自用或送人的水果佳品。但關(guān)于砂糖橘的安全性問題一直存有爭議。12月23日，有網(wǎng)友發(fā)微博稱，現(xiàn)在種植的砂糖橘打了脫酸劑，不僅可以抑制檸檬酸的合成，還有催熟的作用，但其中含有大量鉛、砷等具有毒性的重金屬。這條消息經(jīng)廣泛傳播后，引起不少人對砂糖橘的恐慌。面對大家對砂糖橘的質(zhì)疑，科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒對“環(huán)球時報健康客戶端”記者表示，網(wǎng)友這種說法太過夸張，完全站不住腳。

網(wǎng)絡(luò)平臺截圖

今年7月，福建漳州平和縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布《關(guān)于嚴禁使用“甜蜜素”“脫酸劑”“去酸增甜劑”等三無產(chǎn)品的告知書》，明確表示“甜蜜素”“去酸增甜劑”“進口葉面肥”等增甜早上市的產(chǎn)品并不是食品添加劑，而是某種重金屬溶液，如砷酸鹽；且這類產(chǎn)品都沒有登記證，屬“三無產(chǎn)品”，經(jīng)國家檢測，重金屬超標，禁止農(nóng)戶使用。

阮光鋒表示，砷酸鹽殘留確實會對環(huán)境和人體健康造成威脅，在當前食品安全管理中，是禁止使用的。當前國家對于食品安全監(jiān)管非常嚴格，一旦被查處，果農(nóng)和果商都要承擔相應(yīng)的法律責任。所以，在這種情況下，種植戶通常是不會頂風作案的。今年上半年，四川成都蒲江縣多部門也聯(lián)合印發(fā)《蒲江縣2024年柑橘“三無”投入品專項整治工作方案》，將嚴厲打擊使用甜蜜素、脫酸劑、增甜劑的違規(guī)行為。

“正確使用營養(yǎng)劑增甜是無任何副作用的，大家也不用對農(nóng)業(yè)種植過程中正規(guī)的做法擔驚受怕。建議大家通過正規(guī)渠道購買砂糖橘，大部分都是可以放心吃的。”阮光鋒表示，目前，很多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料，用來促使柑橘等增加甜度，這樣的營養(yǎng)液都是正規(guī)登記的，可以正常使用，對于樹體無害，也不會造成任何農(nóng)殘超標等。農(nóng)戶完全可以選擇類似葉面肥、磷酸二氫鉀之類來提高果實甜度，這些都屬于營養(yǎng)肥料，無毒副作用。

“至于微博中提到的致癌性，更是無稽之談。”阮光鋒解釋，這種說法完全歪曲了論文的原意，并且夸大了砂糖橘的危害。對于普通人來說，平時飲食按照膳食指南的建議安排每日三餐就可以，并不用太擔心。根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，居民應(yīng)保證每天攝入200~350克的新鮮水果，以中等個頭的砂糖橘為例，每天可以吃5~7個。如搭配其他水果，應(yīng)適當減量?！?/p>

責編：吳夢瑤

主編：丁文君