2024-02-04 17:48:31 已編輯 河北

美食并不僅僅意味著美妙的味道與味蕾的刺激，它還與一個國家的歷史和文化有密切關(guān)聯(lián)，彼得·維爾與亞歷山大·格尼斯在《亡命俄國料理》中就寫道，“將人們與故鄉(xiāng)牽系在一起的線有很多，比如燦爛的文化、偉大的人民、光輝的歷史。然而，最結(jié)實的那一根線牽系的是靈魂？不，其實說到底是胃。這已經(jīng)不是線了，而是一根繩子，一根堅固的繩纜?！钡拇_，飲食文化是一個民族的獨特標(biāo)簽，也是民族文化恒久不變的化石。

中華文明源遠流長，博大精深，飲食文化亦是如此。畢竟，中國可是與法國、土耳其并列的世界公認的三大美食大國，飲食文化自然也是中華文化的重要組成部分?！兑皇骋徽n：美食背后的文史盛宴》是一部關(guān)于中華美食的飲食文化類佳作，正如副標(biāo)題所示，作者詳細詳述了美食背后的文化與歷史，呈現(xiàn)了中華美食的面子與里子、外延與內(nèi)涵。

具體而言，本書共分為主食、餡食、菜肴、燉煮、果品、飲料六個部分，每部分共有四節(jié)，就像是二十四節(jié)美食文化課，普及了揚州炒飯、大盤雞、紅燒肉等食物所蘊含的漫長歷史與深厚底蘊。

而且，本書既有豐富的文化養(yǎng)料，又有養(yǎng)眼的美食照片，可謂是圖文并茂，引人入勝，正如序言中所說，作者和攝影師試圖將繁冗嚴肅的中國數(shù)千年飲食史搗碎，通過文字與攝影，分別調(diào)入二十四種具有代表性中華美食中，為我們打造一堂堂既飽口福又飽眼福的美食學(xué)術(shù)之課。

俗話說“民以食為天”，食物同陽光、空氣、水等都是人類生存的必備要素。我們平常讀書，多數(shù)為了滿足自身的精神需求，食物則屬于物質(zhì)需求一類，但關(guān)于食物的書籍可以說兼?zhèn)淞司褚睾臀镔|(zhì)要素，能夠讓你在在享受閱讀之趣的同時，又能夠?qū)W習(xí)到食物相關(guān)的知識。

這本書將美食與文化、歷史相結(jié)合，在學(xué)術(shù)性、專業(yè)性、思想性的同時，還照顧到了通俗性與可讀性，不僅開眼界，還開胃口，不僅增長見識，還增長食欲，無疑是一部了解我國飲食文化的佳作。

最后給大家一個建議：最好不要在饑腸轆轆的時候讀它們，這本書可是會“放毒”的！

? 本文版權(quán)歸作者  尤里卡  所有，任何形式轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者。

有關(guān)鍵情節(jié)透露

相關(guān)知識

油條的來歷：一道美食背后的歷史與文化
“性文化的藝術(shù)與歷史”——探秘常州中華性文化博物館
潮汕飲食文化：獨特的美食之旅，味道里的歷史與文化
普洱茶的歷史、文化與傳承
中國茶葉：歷史、文化與傳承
靈芝的歷史文化與現(xiàn)代研究
探析中國茶文化的歷史、傳統(tǒng)與當(dāng)代價值
廣源號普洱茶歷史與文化深度解析
廣西六堡茶：歷史、文化與健康價值
千流芳恬甜食的熱愛歷史、文化與科學(xué)的交織

網(wǎng)址: 中華美食背后的文化與歷史 http://m.u1s5d6.cn/newsview876972.html