2023年中國飲品市場須關(guān)注的五大趨勢
本文為凱度消費(fèi)者指數(shù)原創(chuàng),作者:舒馨,轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。
6月份我們分別在上海和廣州舉辦了小型私享沙龍會,和受邀行業(yè)同仁分享了我們對飲品市場的最新洞察,并總結(jié)了2023年飲品市場的五大趨勢。
一、趨勢一:細(xì)分場景差異化營銷
在疫情防控政策調(diào)整后,飲料消費(fèi)回暖,出行限制解除后家外市場的反彈相對更強(qiáng)勁。對于包裝飲料及現(xiàn)制飲品而言,人潮回流后,辦公、郊游、購物及在途中場景回溫明顯,餐飲仍有較大增長空間。
飲料戶外消費(fèi)場景反彈強(qiáng)勁
圖片來源:公眾號@凱度消費(fèi)者指數(shù)
凱度消費(fèi)者指數(shù)針對飲料消費(fèi)場景進(jìn)行深入研究發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者在不同場景下對于飲料的需求有較大的差異。
例如在餐飲場景中消費(fèi)者更偏好用碳酸與果汁等含糖飲料佐餐;上班族在辦公室的上午時段對包裝咖啡或現(xiàn)制咖啡的需求量較大,下午茶時段選擇現(xiàn)制茶、包裝即飲茶與能量飲料來提振精神。
與不同的人一同出游時,選購的飲料品類也有所不同。與家人一同出游的時候更偏好買果汁,與朋友出游的時候飲用包裝水的比例也較高。
因此對廠商而言,需要了解自身品類的場景適配性,才能迎合消費(fèi)者的需求達(dá)到場景營銷的最大效益。
二、趨勢二:挖掘下沉市場消費(fèi)潛力
城市化不斷發(fā)展,鎮(zhèn)有望成為未來增長驅(qū)動力。但鎮(zhèn)消費(fèi)者對飲品需求與上線城市有所差異,他們更習(xí)慣于飲用傳統(tǒng)飲料以及有著強(qiáng)烈的功能需求。
鎮(zhèn)的消費(fèi)者購買飲品時對于渠道的選擇上更加碎片化,不再聚焦在一些較大的零售商,而是更多在線下小型渠道購買。
廠商對于下沉市場的經(jīng)營,針對鎮(zhèn)消費(fèi)者特有的消費(fèi)需求,銷售策略應(yīng)與上線城市有所區(qū)分。
三、趨勢三:鎖定高價值人群驅(qū)動增長
我們的研究發(fā)現(xiàn),包裝飲料重度消費(fèi)者貢獻(xiàn)了市場近五成銷售。對于家外市場一季度的反彈,這一群體的貢獻(xiàn)也是舉足輕重。
包裝飲料重度消費(fèi)者貢獻(xiàn)市場近五成銷售
圖片來源:公眾號@凱度消費(fèi)者指數(shù)
重度消費(fèi)者在各飲料品類的花費(fèi)均高于整體包裝飲料消費(fèi)者。
凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)現(xiàn),家內(nèi)包裝飲料重度消費(fèi)者更多來自于上線城市,偏向高收入家庭,他們在購買飲料的時候更傾向選擇便捷的線上購物渠道。
而家外包裝飲料重度消費(fèi)者更多來自于下線城市,這群人往往更偏向35-49歲成熟男性群體,在購買渠道的選擇上傾向于超市及O2O渠道購買,在郊游場景和運(yùn)動場景飲用。
對于廠商而言,應(yīng)該首要抓住這一高價值人群,才能以小杠桿撬動更大的銷售增長。
四、趨勢四:引領(lǐng)健康化的新趨勢
疫情三年改變了消費(fèi)者的生活習(xí)慣,同樣也改變了消費(fèi)者對于飲料的消費(fèi)習(xí)慣。凱度消費(fèi)者指數(shù)研究發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者們比以前更加注重健康的重要性,在飲料品類更追求減糖、維生素C和功能性。
凱度消費(fèi)者指數(shù)《Who Care Who Dose》的研究中發(fā)現(xiàn),76%中國城鎮(zhèn)消費(fèi)者宣稱自己將會減少糖分?jǐn)z入,這一觀點體現(xiàn)在即飲茶品類中低糖及無糖茶飲持續(xù)高速增長。
電解質(zhì)水對于補(bǔ)充體內(nèi)電解質(zhì)及水分的功能疫情后普遍被更多消費(fèi)者接受,而主打富含維生素C的果汁,尤其是檸檬汁近年來表現(xiàn)出色。
主打健康概念的產(chǎn)品在后疫情時代的持續(xù)走熱,對于飲品廠商而言,健康趨勢將是近幾年值得不斷研究的課題。
五、趨勢五:調(diào)整渠道布局
過去三年零售格局發(fā)生了較大的變化,傳統(tǒng)大業(yè)態(tài)在逐漸縮小的同時,小超市的重要性持續(xù)增加。
傳統(tǒng)網(wǎng)購增速趨緩,而即時零售O2O以其快速的配送時效,更易滿足飲料消費(fèi)者的即時性需求而處于上升渠道。
消費(fèi)者更傾向通過O2O渠道購買碳酸、即飲茶、包裝水及即飲咖啡等包裝飲料。
我們也看到盡管大賣場在衰落,但會員制倉儲店卻異軍突起,持續(xù)吸引了優(yōu)先考慮購物體驗的消費(fèi)者。
對于果汁、即飲茶的廠商而言,會員制倉儲店是未來值得投資的新渠道。
在渠道更替的背景下,廠商應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品找到更合適的渠道投資策略,并考慮加大對于新風(fēng)口渠道的投資。
本文封面圖來源:Pexels
提示:
*本文為凱度消費(fèi)者指數(shù)(ID:KantarWorldpanel)原創(chuàng),不代表FoodTalks立場,轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。
*資訊投稿與商務(wù)合作,請查看“FoodTalks商務(wù)合作方案”,并聯(lián)系Pizza(微信:simbamkt1)。
加入微信群
*如遇二維碼失效無法加群,請聯(lián)系工作人員Lemon(微信號:FBIF_Lemon)。
關(guān)注公眾號
點擊獲取更多全球食品資訊
相關(guān)知識
2023年中國功能食品市場現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢
2023年中國營養(yǎng)健康食品市場發(fā)展概況及市場發(fā)展趨勢分析[圖]
2023年中國營養(yǎng)健康食品市場發(fā)展概況及市場發(fā)展趨勢分析
洞察趨勢!深入了解2023年中國豆腐干行業(yè)市場現(xiàn)狀及前景趨勢預(yù)測
2024年中國保健品行業(yè)市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢預(yù)測
中國健康飲料市場的未來趨勢解析
《2023年中國非酒精飲料行業(yè)市場研究報告》
「市場前瞻」2023年中國保健品市場現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析
2023年排毒纖維飲料市場現(xiàn)狀與趨勢研究
2024年中國養(yǎng)生茶飲市場發(fā)展概況及市場發(fā)展趨勢分析「圖」
網(wǎng)址: 2023年中國飲品市場須關(guān)注的五大趨勢 http://m.u1s5d6.cn/newsview874462.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826