低脂奶酪餅干

這道餅干的用料是谷物做成的低筋面粉，能夠為孕媽補(bǔ)充孕期營養(yǎng)，提高免疫力。具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止稠魚燒渴等功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

準(zhǔn)備食材：小麥面粉240克、奶酪80克、雞蛋黃2個、黃油80克、白砂糖適量。

做法：

1、溫融化的黃油和奶油奶酪放入細(xì)砂糖攪打至融化，加入蛋黃繼續(xù)攪打均勻，攪打至沒有小顆粒，細(xì)滑最好。

2、倒入已經(jīng)過篩的面粉，用刮刀拌勻。

3、揉成面團(tuán)后用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時。

4、拿出后，隔著保鮮膜將面團(tuán)搟成稍厚的片，然后用模具壓出喜歡的造型。

5、放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中層，180度，10-12分鐘，觀察餅干顏色稍有變化即可。

紐扣餅干

這道餅干用是由谷物做成的低筋面粉烘焙，對于人體的營養(yǎng)均衡非常有好處。椰汁及椰肉都含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。

準(zhǔn)備食材：低筋面粉120克、食鹽1克、白砂糖400克、黃油65克、椰漿35克、椰蓉30克、香草精3滴

做法：

1、黃油放入盆中軟化。

2、加入糖粉和鹽。

3、用打蛋器打至均勻順滑，不需打發(fā)。

4、低筋面粉過篩入盆，用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。

5、放入椰蓉，再揉成光滑的面團(tuán)。揉成面團(tuán)即可，不要揉過久。把面團(tuán)放在案板上搟成厚約0.5CM的薄片，用裱花嘴扣出圓形。

6、切出來的圓形擺放在烤盤上，用直徑小于裱花嘴的圓形工具壓鈕扣內(nèi)部圓形。牙簽或筷子扎出扣眼，送入預(yù)熱好180度烤箱，烤20分鐘左右，烤到餅干表面呈金黃色。

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