（李萍，國家一級公共營養(yǎng)師，科普中國微平臺原創(chuàng)首發(fā)）

臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，每到臘月，各家各戶的陽臺，都掛滿了正在風干的臘味，臘魚、臘肉、臘腸、臘鴨……有些是商店里買來，有些是自家制作。在陽光下，它們反射著鮮亮的色澤，刺激著人們的味蕾。不過，臘味雖然風味獨特，但對身體健康有很多潛在危害。因為臘味獨特的制作工藝，導致臘味成為一種高脂肪、高膽固醇及高鹽的食物，不是所有人都適合吃。而且，臘味中的亞硝酸鹽對人體也有害。

那么，在美味與健康的雙重選擇下，我們應該怎么吃臘味才能更健康一點呢？看看營養(yǎng)師是怎么建議的。

臘味雖味美，但吃多了不利于健康。我們應該把握少吃、合理搭配等原則，正確的烹飪和食用。例如，搭配胡蘿卜等新鮮蔬菜一起，吃臘味的同時也吃點堅果，喝杯茶水，從而減少危害。

編輯：魯凡英返回搜狐，查看更多

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