孕婦可以吃豆?jié){油條嗎

"孕婦可以吃豆?jié){油條，豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的飲品，含有豐富的蛋白質(zhì)，是被人體吸收利用的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠為孕婦和胎兒的發(fā)育提供所必需的營養(yǎng)，這些優(yōu)質(zhì)蛋白可以合成人體內(nèi)重要的生物活性物質(zhì)，比如酶、激素、抗體等，能夠提高人體的免疫能力。豆?jié){中含有植物類固醇、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，能夠?qū)垢哐獕骸⒏哐透哐?，改善心肌營養(yǎng)，降低膽固醇，豆?jié){中含有豐富的膳食纖維，能夠預(yù)防和改善孕期便秘的癥狀。油條應(yīng)當適量吃，因為油條含有很高的油脂，過量的食用容易導(dǎo)致高血脂和孕期體重過度增長，為了安全起見，在吃油條的時候，最好自己在家烹制，能夠保證所使用的油比較安全。"

如何科學健康喝豆?jié){？

豆?jié){的營養(yǎng)價值很高、口感好，深受老百姓的喜愛。隨著人們生活水平和健康意識的提高，豆?jié){機早已經(jīng)走進了千家萬戶，豆?jié){已經(jīng)成為好多家庭餐桌上必不可少的一分子。但最近有媒體報道：小學生喝了媽媽親手煮的豆?jié){后身亡！其實，類似的悲劇近年來曾多次發(fā)生過。于是，好多人一提豆?jié){就色變。那么，到底是啥原因?qū)е潞榷節(jié){后悲劇發(fā)生的呢？背后的罪魁禍首是誰呢？如何科學熬制豆?jié){才安全健康呢？　　悲劇的罪魁禍首到底是何方神圣呢？　　——皂甙　　豆?jié){如果沒有徹底煮沸就會有劇毒！這種劇毒物質(zhì)叫“皂甙”，大量的皂甙輕則導(dǎo)致人失明、致殘，嚴重的話則會致死。豆?jié){中毒30分鐘左右就會毒發(fā)，潛伏期極短，兒童中毒癥狀甚至會快速惡化。在癥狀早期的時候，和腹瀉極其相似，所以常常容易被老師和家長疏忽。但是癥狀早期往往是治療的最佳時期，如果這個時期不及時搶救，癥狀就會迅速惡化至晚期，最后導(dǎo)致孩子死亡。　　那么，第二個問題就來了：如何區(qū)分豆?jié){是“真沸”還是“假沸”呢?　　很多人都會按照“水開了”的標準來判斷“豆?jié){熟了”，認為當豆?jié){出現(xiàn)泡沫的時候就是沸騰了，豆?jié){煮熟了，可以安全飲用了。其實不然，這就是豆?jié){的“假沸”現(xiàn)象。當豆?jié){加熱到80℃到90℃時，皂甙會受熱膨脹，產(chǎn)生大量泡沫，如果此時誤認為豆?jié){已經(jīng)沸騰而停止加熱，這樣的豆?jié){就含有大量的皂甙。適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，過量可以刺激胃腸粘膜，引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂，如若搶救不及時就會危及性命?！　“局贫?jié){小技巧：我們平時在家熬制豆?jié){的時候，不論是用鍋煮還是用豆?jié){機煮，豆?jié){沸騰時都是沒有完全煮熟的。應(yīng)該在豆?jié){沸騰之后要再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮沸 5 分鐘，這樣才算真正煮熟；如果用豆?jié){機，最好在煮沸之后再倒到鍋里，煮上幾分鐘之后飲用才安全健康。　　喝豆?jié){還應(yīng)注意哪些問題呢？　　1、豆?jié){需要現(xiàn)煮現(xiàn)喝?！　⊥迈r豆?jié){相比，放置6小時后的豆?jié){菌落總數(shù)竟是最初時的36倍，這時的豆?jié){已經(jīng)是不合格的食品，千萬不能再飲用了！因為豆?jié){容易變質(zhì)并繁殖細菌，所以不宜用保溫瓶盛放，為了飲食安全，要盡量做到現(xiàn)煮現(xiàn)喝?！　?、不宜用泡豆的水直接做豆?jié){。　　有的人為了圖省事，將豆子清洗后放在豆?jié){機中浸泡，并直接用泡豆的水定時做豆?jié){。這種做法其實并不科學。大家都知道，浸泡大豆一段時間后，水色會變黃，水面浮現(xiàn)很多水泡，這是因為大豆堿性大，經(jīng)浸泡后發(fā)酵所致。尤其是夏天，更容易產(chǎn)生異味和變質(zhì)、滋生細菌。如此做出的豆?jié){不僅有堿味、豆?jié){不鮮美，而且也不衛(wèi)生，人喝了以后有損健康，可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀?！　∮纱丝梢姡灰覀冋莆樟丝茖W熬制豆?jié){的方法，就可以像往常一樣繼續(xù)享受豆?jié){的美味和健康了。

吃油條會胖嗎

食用油條會不會長胖，其實是需要根據(jù)每天內(nèi)攝入的總能量和消耗總能量的差值分析。如果在1天內(nèi)攝入的食物多為高能量，而且又沒有增加運動量，機體就會將沒有被消耗掉的能量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，長此以往就會長胖。油條作為常見早餐食品，也是擁有不少的?？汀Ｗ鳛橛驼ㄊ称?，油條的表面被大量的油脂包裹，相應(yīng)的能量高于其它的主食，經(jīng)常大量食用，就會有長胖的風險。另外，面團經(jīng)過油炸后，B族維生素損失相當嚴重，并且還會產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，對于健康產(chǎn)生不利的影響。所以建議不要每天食用油條，不妨把油條作為稀物，偶爾少量食用，調(diào)劑早餐的品種。

孕婦可以吃油條嗎

油條雖然屬于日常生活中好多人都喜歡吃的一種食品，但是因為油條屬于高溫油炸食品，并且油反復(fù)使用會造成油脂老化、異味增加，所以孕婦還是建議不要吃為好，如果一定想吃，一根、半根也是可以的。油條主要是用面粉做的，為了起蓬松加入明礬，明礬不能常吃，其成分為十二（水合硫）酸鋁鉀，當中含有鋁元素，如果經(jīng)常過量的吃，可以在大腦器官沉積，使人容易老化，造成記憶力減退等癥狀，所以孕婦建議最好不吃。因為油條有這么多不好的作用，如果非得想吃一根嘗嘗，尤其是孕婦開始嘔吐的時候，挑食的時候吃一次也沒關(guān)系，可以加點蔬菜，和其它的主食配著，如含有蛋白質(zhì)的配在一塊吃，也可抵消一些副作用，建議還是不吃為好。

曹雪霞副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院三甲全國第37

糖尿病可以吃油條嗎

糖尿病的患者可以少量地吃炸油條。油條在和面的過程中，包括炸的過程中都會加很多油，勢必會造成油條的能量比較高。如果糖尿病患者本身血脂就比較高，還是應(yīng)該少量吃油含量比較高的食物。相比較而言，油條的能量也比較高。但是如果血糖控制得比較好，少量吃一點油條也可以，如吃半根或者吃一根，對血糖不會影響太大。但是千萬不要一次吃好幾根，因為油條能量比較高，吃太多勢必會造成血糖升得比較高，能量過剩在體內(nèi)蓄積。對于糖尿病患者，大多數(shù)飲食都可以吃，但是不推薦偏食或者一種食物吃太多，掌握食物的均衡性，一定要考慮到總能量。在吃碳水化合物的時候，淀粉類、谷類的占比高一點，但是炸的東西盡可能要少一點，因為血脂含量太高，其產(chǎn)的能量和熱量比碳水化合物要高1倍還要多。對于糖尿病本身就比較肥胖或者合并高血脂的患者，少量吃油條可以，千萬不要吃得太多。

相關(guān)知識

豆?jié){油條好搭檔？早餐適合吃油條嗎
豆?jié){油條搭配真會致癌嗎
早餐豆?jié){可以和雞蛋一起吃嗎
黃豆+黑豆+紅豆=一起做豆?jié){行嗎？
豆?jié){和什么能一起吃
綠豆和黃豆可以一起打豆?jié){喝了減肥嗎
豆?jié){油條，這樣的早餐不健康
蘋果和豆?jié){一起吃能減肥嗎
香蕉和豆?jié){一起喝能減肥嗎
孕婦可以吃油條嗎

網(wǎng)址: 豆?jié){油條一起吃科學嗎 http://m.u1s5d6.cn/newsview861800.html