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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬月下旬，再有不久就要跨入臘月了，一個(gè)更加寒冷的月份，到時(shí)候南方的氣溫將持續(xù)在個(gè)位數(shù)，陰冷天氣增多。體質(zhì)虛弱、怕冷的人群，寒冬臘月要吃暖，建議你常吃這八道菜，滋補(bǔ)營養(yǎng)不上火，提升陽氣溫暖身體，健康飲食健康養(yǎng)生，輕松度過寒冷的臘月。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧，簡單易操作，廚房小白也能輕松掌握。

一、番茄腐竹肉末煲

準(zhǔn)備食材:豬肉，番茄，腐竹，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。腐竹提前浸泡，泡軟后瀝干水分，再切成小段。番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入肉末翻炒片刻，炒至變色后放入料酒翻炒出香味。

3、然后放入番茄和食鹽，翻炒均勻炒出汁水，接著倒入泡軟的腐竹，加入生抽和蠔油調(diào)味，倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。

4、番茄腐竹肉末燜煮好了之后，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

二、香菇板栗雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，香菇，板栗，蒜粒。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞中翅撈起來，清洗干凈浮沫，瀝干水分備用。

2、鮮香菇放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈切成小塊。板栗剝掉外殼，洗凈備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入蒜粒炒出香味。

4、然后放入香菇和板栗翻炒均勻，放入生抽、蠔油、老抽、適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮二十五分鐘。

5、食材燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

三、土豆炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，土豆，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊，放入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆削掉外皮，清洗干凈切成丁。鍋中油熱，放進(jìn)去煎熟，然后盛出來備用。

3、鍋中底油，放入腌制好的牛肉粒翻炒一會(huì)兒，炒熟后放入土豆翻炒均勻。

4、土豆牛肉炒熟后，放入蠔油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

四、白蘿卜蒸肉片

準(zhǔn)備食材:白蘿卜，豬肉，蔥花，姜末，蒜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，放入蔥花、蒜末、姜末、食鹽、醬汁、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制感恩豬肉，冷水上鍋蒸十分鐘。

3、白蘿卜肉片蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

五、山藥牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，山藥，蔥花，蒜末，香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，山藥削掉外皮，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入山藥翻炒一會(huì)兒，炒至變色后加入清水煮十分鐘煮熟。

3、山藥煮熟后，放入牛肉煮至變色，加入食鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花和香菜碎即可出鍋開吃。

六、白蘿卜玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，白蘿卜，玉米，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫備用。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。玉米洗凈后剁成小塊備用。

3、將排骨和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，放入玉米和白蘿卜，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

七、蒜香口蘑炒雞

準(zhǔn)備食材:雞腿，蒜粒，口蘑，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜片、醬油、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入雞腿肉翻炒一會(huì)兒，煸炒至焦黃后盛出備用。

3、鍋中底油，放入口蘑翻炒，炒軟后倒入蒜粒雞腿肉翻炒均勻。

4、加入醬油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟后撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤開吃。

八、南瓜蒸肉片

準(zhǔn)備食材:南瓜，瘦肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鐘。

3、南瓜肉片蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

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