推薦5道營養(yǎng)健康的美味佳肴,做法簡(jiǎn)單,好吃又下飯,自己在家就能做,感興趣的朋友快來試試吧!
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“從手到口,從口到心,中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?!?/strong>
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一、洋蔥拌木耳
準(zhǔn)備食材:洋蔥、木耳、胡蘿卜、香菜、蒜末、干辣椒段、芝麻、花生米
做法步驟:
1、準(zhǔn)備適量的木耳,加入清水浸泡兩小時(shí)。切少許洋蔥絲,放入盆中加清水,再加少許鹽和白醋浸泡,去除洋蔥辛辣味。切點(diǎn)胡蘿卜絲,把清洗干凈的香菜切成段備用。
2、將泡發(fā)好的木耳用清水多淘洗幾遍,鍋中水開下入木耳焯燙,焯燙好撈出放入涼水中過涼,撈出控水備用。
3、碗中加入蒜末、干辣椒段、芝麻,淋入熱油激發(fā)出香味,根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、米醋、香油、鹽、雞精、白糖,攪勻制成料汁。
4、把控好水的木耳放入拌菜盆,放入洋蔥絲、胡蘿卜絲和香菜段,加入少許花生米,淋入料汁,翻拌均勻,盛出裝盤。
二、腰果炒西芹
準(zhǔn)備食材:西芹、胡蘿卜、腰果
做法步驟:
1、把清洗干凈的西芹斜刀切成菱形塊,切點(diǎn)胡蘿卜成菱形塊,準(zhǔn)備提前炸好的腰果備用。
2、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精、白糖,再加入少許清水和水淀粉,攪拌均勻備用。
3、鍋中水,水開加入鹽和食用油,放入芹菜和胡蘿卜焯燙約20秒,撈出控水備用。
4、鍋中加入少許底油,放入焯燙好的芹菜、胡蘿卜,翻炒均勻,再下入炸好的腰果,翻炒均勻,盛出裝盤。
三、宮保雞丁
準(zhǔn)備食材:雞胸肉、黃瓜丁、胡蘿卜丁、蔥段、花生米、姜片、蒜片、干辣椒、花椒
做法步驟:
1、雞胸肉從中間偏開,切成長條,再切成均勻的小丁,加入少許鹽、胡椒粉、料酒,一個(gè)雞蛋清,抓拌均勻,加入少許玉米淀粉,繼續(xù)抓拌均勻,淋入食用油封漿。
2、碗中根據(jù)個(gè)人口味加入生抽、米醋、白糖、鹽、雞精,少許清水和水淀粉,攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油,油溫三成熱,放入腌制好的雞丁滑散滑熟,撈出控油。
4、鍋留底油,放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒,煸炒出香味,加入一勺豆瓣醬炒香,炒出紅油。
5、放入蔥段、黃瓜丁、胡蘿卜丁,翻炒出香味,放入炒好的雞胸肉丁,翻炒片刻,淋入調(diào)好的料汁,快速翻炒均勻,放入適量的花生米,再次快速翻炒均勻即可。
四、涼拌蘿卜絲
準(zhǔn)備食材:蘿卜、蒜末、小米辣、香菜段
做法步驟:
1、洗凈的蘿卜切成均勻的細(xì)絲。加入適量的白糖,抓拌均勻,腌制10分鐘,去除蘿卜辛辣味,腌出多余水分,加入清水清洗掉多余糖分,瀝干水分。
2、放入蒜末、小米辣,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽、陳醋,放入香菜段和少許香油,翻拌均勻即可。
五、西紅柿炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:西紅柿、雞蛋、蔥花、蒜末
做法步驟:
1、準(zhǔn)備三個(gè)西紅柿,先從中間一切為二,切去根部,切成大小均勻的三角塊。
2、碗中打入三個(gè)雞蛋,用筷子攪散備用。
3、鍋中燒油,油熱倒入雞蛋液,炒散炒熟盛出備用。
4、鍋留底油,放入蔥花、蒜末小火炒香,放入西紅柿塊,大火煸炒出湯汁,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和白糖,煸炒均勻,下入炒好的雞蛋,翻炒均勻,盛出裝盤即可。
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