家庭健康飲食食譜

　　晚餐 醬爆肉丁 黃瓜丁 土豆肉絲 熗萵苣 綠豆小米粥 千層餅

　　周二一日三餐食譜

　　早餐 牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鴨蛋1個(gè)、拌菜花

　　午餐 滑炒肉絲 素炒豆角 紫菜蛋湯 面條

　　晚餐 熘魚片 白菜豆腐 芹菜肉絲 玉米面粥 饅頭

　　周三一日三餐食譜

　　早餐 牛奶1袋、發(fā)糕100克～200克、醬雞肉25克～50克、拌萵苣

　　午餐 腰果蝦仁 醋熘綠豆芽 西紅柿蛋湯 窩頭

　　晚餐 菠菜蝦皮雞蛋蒸包 蒜泥拌黃瓜 小米面粥

　　周四一日三餐食譜

　　早餐 饅頭2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個(gè)、各種小菜若干、梨1個(gè)

　　午餐 米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、黃燜雞塊、肉片炒大白菜油面筋、醋熘綠豆芽、西瓜

　　晚餐 米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、胡蘿卜燉牛肉、肉絲炒芫荽、西紅柿燉豆腐、蘋果1個(gè)

　　周五一日三餐食譜

　　早餐 麻醬花卷2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個(gè)、各種小菜若干、香蕉1根

　　午餐 米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、紅燒瓦塊魚、油菜燒丸子、番茄菜花、西瓜

　　晚餐 米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、干煸牛肉絲、肉絲菠菜、白菜燉豆腐、蘋果1個(gè)

　　周六一日三餐食譜

　　早餐 豆腐腦1碗、燒餅100克～200克、醬牛肉25克、香蕉1只

　　午餐 紅燒雞塊 韭菜苔炒雞蛋 西葫豆腐湯 燒餅

　　晚餐 蘑菇燉雞 香菇油菜 番茄蝦仁湯 面條

　　周日一日三餐食譜

　　早餐 面食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個(gè)、各種小菜若干、香蕉1根

　　午餐 米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、熘豬肝黃瓜、冬瓜丸子、拌三絲、西瓜

　　晚餐 米飯1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、小蔥拌豆腐、蘋果1個(gè)

　　常用家庭藥膳大全

　　補(bǔ)虛正氣粥

　　【功 效】補(bǔ)正氣，療虛損，健脾胃，抗衰老。

　　【主 治】勞倦內(nèi)傷、五臟虛衰、年老體弱、久病羸瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等。

　　【制用方法】將黃芪30克和紅參5克，用冷水浸泡半小時(shí)，入沙鍋煎沸，后改用文火煎成濃汁，取汁后再加冷水如前法煎取二汁，去渣，將兩次煎汁合并，分兩份，于每日早晚同粳米加水適量煮粥。粥成以后，入白糖少許調(diào)味食用。紅參也可制成參粉，調(diào)入黃芪粥中服食。

　　洋參燕窩粥

　　【功 效】補(bǔ)肺養(yǎng)陰，止嗽寧血。

　　【主 治】氣陰不足、久咳喘嗽、痰中帶血、肺結(jié)核咯血、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、哮喘等。

　　【制用方法】將燕窩15克洗凈，發(fā)透，西洋參4～5片，粳米100克，加水煎煮成粥，放冰糖適量調(diào)味，代餐食用。每日1次。

　　洋參銀耳粥

　　【功 效】養(yǎng)陰益肺，潤(rùn)腸止咳。

　　【主 治】高年哮喘、干咳少痰、煩熱、盜汗、口干思飲、午后發(fā)熱、大便秘結(jié)、舌紅少津、脈象細(xì)數(shù)。

　　【制用方法】將銀耳一小朵洗凈，冷水發(fā)透，西參4～ 5片，粳米100克，加水適量，文火煎煮成粥，放冰糖調(diào)味食用。若為糖尿病患者，可加木糖醇調(diào)味，入面粉做成糊粥食用。每日1次。

　　人參核桃仁粥

　　【功 效】溫肺潤(rùn)腸，補(bǔ)氣養(yǎng)血，固腎澀精，使用氣定喘。

　　【主 治】體虛瘦弱、腰膝酸軟、陽痿滑精、夜尿頻多、大便秘結(jié)，以及成年人肺結(jié)核、慢性支氣管炎、哮喘、高脂血癥等。

　　【制用方法】取核桃仁(搗碎)，白參5克，粳米100克，加水適量。煎煮成粥，放糖調(diào)味食用。每日1次。

　　人參山藥糊粥

　　【功 效】扶正補(bǔ)虛，益氣健脾滋腎。

　　【主 治】氣陰兩虧、諸虛百損、眩暈、健忘、腦鳴、消瘦、遺精、小便頻數(shù)，以及糖尿病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等。

　　【制用方法】白參30克，生山藥500克，黃豆300克，均加工成粉，與500克面粉混合均勻。每次取粉約100克和粳米30克，做成糊粥食用，亦可放菜做成咸粥。每日1～2次。

　　人參淡菜粥

　　【功 效】補(bǔ)益五臟，養(yǎng)精生血，斂汗。

　　【主 治】眩暈、健忘、自汗、盜汗、潮熱、煩躁，以及神經(jīng)衰弱，更年期綜合征、婦女白帶過多等。

　　【制用方法】取淡菜10個(gè)(洗凈泥沙)，白參5～6片，粳米100克，加水適量，浸泡2小時(shí)，文火煎煮成粥，放鹽調(diào)味食用。每日1～2次。

　　人參干姜粥

　　【功 效】溫中散寒，健脾益胃。

　　【主 治】脾胃虛寒、倦怠乏力、脘腹冷痛、食欲不振、腸鳴腹瀉、完谷不化、四肢不溫。

　　【制用方法】紅參15克，干姜30克(烘干)，共研為細(xì)末，裝瓶備用。食粥時(shí)調(diào)入人參干姜粉3克和糖適量，拌勻食用。每日1次。

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