會議現(xiàn)場。

10月26日，由中國保健協(xié)會主辦、中國保健協(xié)會茶產(chǎn)業(yè)與健康分會承辦的“中國保健協(xié)會茶產(chǎn)業(yè)與健康分會成立大會暨健康茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會”在北京召開。來自中國保健協(xié)會、中國社會科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、北京林業(yè)大學、中國中醫(yī)科學院等行業(yè)和科研院所專家、龍頭企業(yè)代表和在京主流媒體與會。中國保健協(xié)會理事長汪建榮指出，希望通過成立分會來牽頭和動員茶企業(yè)和茶健康產(chǎn)品科研單位等，共同把我國茶健康產(chǎn)品發(fā)展起來，把茶健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來，滿足老百姓對健康的需求。

以茶惠民，用足茶產(chǎn)業(yè)外溢效應 

會上，中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建教授指出，茶對健康的相關(guān)性影響在科學界得到廣泛的共識。茶對健康的相關(guān)性影響不僅體現(xiàn)在肌體上面，在泡茶、品嘗和飲用過程中還會產(chǎn)生愉悅感和享受感，進而陶冶情操，這無疑對人們的精神健康具有積極的影響和作用，這也屬于茶文化的基礎(chǔ)因素。張永建還表示，作為與健康息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，茶是一些地方經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐，茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟為農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展起到積極的推動作用。其中，除了茶本身的經(jīng)濟功能外，茶產(chǎn)業(yè)還具有明顯的外溢效應，例如，在相關(guān)制造業(yè)細分中的茶具制造、茶臺制造等；下游的茶館、茶交易市場和茶園旅游等經(jīng)營業(yè)態(tài)。他建議，要真正實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，一是要繼續(xù)提高茶本身的品質(zhì)質(zhì)量，滿足消費需求；二是加強茶與健康的相關(guān)研究與宣傳；三是加強品牌培育，提升品牌的識別度。

結(jié)合茶文化，從健康哲學角度，北京林業(yè)大學教授，博士生導師周國文對開創(chuàng)“一帶一路”茶葉發(fā)展新境界上分享了一些思考。他表示，中華茶文化蘊含著節(jié)儉、清雅、和睦、寧靜“儉而清和且自然淳樸”的茶葉精神。今年，“普洱景邁山古茶林文化景觀”歷經(jīng)13年申遺，成為云南省第6項世界遺產(chǎn)，填補全球茶葉世界文化遺產(chǎn)的空白。這告訴人們，茶葉的連接是一種從精神到景觀的康養(yǎng)過程，茶園本身就是值得挖掘的一道美麗風景線。

提及“一帶一路”倡議與茶文化的關(guān)系，周國文表示，“一帶一路”與茶葉之路基本相一致。茶葉之路是合作之路，是發(fā)展之路，更是健康之路。茶葉也是和平的飲料，茶葉鏈將社會各界從種植、生產(chǎn)、流通、貿(mào)易到消費等全流程連接。他表示，“一帶一路”的歷史構(gòu)成，體現(xiàn)了茶馬古道、萬里茶道等重要歷史承載。在一帶一路倡議下，“茶葉專列”與中蒙俄萬里茶道申遺活動也在積極推進之中，“萬里茶道”依然展現(xiàn)出作為歐亞茶商道的價值?！耙粠б宦贰背h為大力推進沿線各國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的交流融合，帶來了新機遇、新動力與新境界。

以茶為媒，把“健康”融入日常生活

近年來，國民健康意識迅速增長，對健康的需求也愈加旺盛。茶作為天然的健康飲品，正越來越多地受到不同年齡段人群的喜愛，通過多種方式進入人們的生活日常。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國指出，茶葉鮮葉內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚、蛋白質(zhì)、生物堿及氨基酸等。茶多酚具有抗氧化作用，大量動物實驗研究報道，茶多酚中的兒茶素，對化學致癌物誘發(fā)的皮膚、肺、食道、胃、肝、口腔等器官腫瘤均有防癌和抗癌效果。此外，黑木耳多糖與茶多酚聯(lián)合，對抗動脈粥樣硬化有積極意義。

結(jié)論中醫(yī)知識，中國中醫(yī)科學院主任醫(yī)師尹志超從3方面系統(tǒng)介紹了茶的健康功效。他表示，首先，茶本性屬寒，陰性，可以降火解膩。李時珍《本草綱目》記載，茶偏于陰性，茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也。一些臉上起瘡或高脂血癥等的患者，中醫(yī)稱之為濕熱型，適當喝茶有助于降低體內(nèi)的濕邪熱邪，助力恢復健康。此外，喝茶還有助于去油膩解油膩，中醫(yī)認為“胃足陽明胃經(jīng)，得陰自安”，茶味清淡，其性味寒涼，具有止渴生津、退熱降火等功效。

其次，茶自帶茶香，“茗茶調(diào)理脾虛”。很多人早上起來的時候嘴上有味，中醫(yī)稱為脾胃濕熱，而喝茶可以將身上的濁氣降下來，將清氣升起來，幫助人們的精神回歸到一種純凈狀態(tài)。甚至可以說，佛教的茶和禪屬于同一個境界。

再次，中藥結(jié)合茶葉，可以以一種茶劑型形式來體現(xiàn)茶的保健作用。如我國古老的中藥方子“川穹茶調(diào)飲”，可以治療頭疼，起到將茶和中藥結(jié)合在一起當茶喝的保健效果。中藥草與茶相結(jié)合對重大疾病還有一定的調(diào)節(jié)作用，比如說碧生源常潤茶通便茶，中醫(yī)建議肺癌康復期患者適當飲用以幫助身體恢復。此外，目前我國已經(jīng)發(fā)掘出110多個藥食同源中藥材，它們都可以作為茶的原材料。“中藥材+茶葉”模式，有助于推進保健茶健康發(fā)展。

國潮興起，讓年輕人愛上喝茶

碧生源控股有限公司董事長趙一弘當選中國保健協(xié)會茶產(chǎn)業(yè)與健康分會會長。會上，趙一弘表示，茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，是讓年輕人愛上喝茶。而要讓年輕人愛上喝茶，需要做三件事：一是要創(chuàng)造年輕“茶時尚”。包括但不限于給年輕人營造一種他們喜歡的“喝茶”氛圍，如響亮的品牌、有趣的SLOGAN、靈魂觸達的互動、輕松俏皮或深不可測的茶包裝等，讓茶消費不僅是茶，還是態(tài)度，是社交。二是要培養(yǎng)年輕“茶粉絲”。年輕人既是茶消費的相對盲區(qū)，也是茶產(chǎn)品的絕對目標。我們需要培育更多的年輕人形成一種更快捷而又不失品質(zhì)的生活方式，獲取他們的認同感。三是養(yǎng)成年輕“茶習慣”。簡潔明了的飲茶模式，方便快捷的茶包裝產(chǎn)品，甚至前置的工業(yè)化沖泡完成，都是吸引年輕人養(yǎng)成茶習慣的吸引力。事實證明，當消費成為習慣，產(chǎn)品就已經(jīng)成功，這種消費將通過更有持久性，變成反復復購。

“總之，未來我們的茶產(chǎn)業(yè)與健康、我們的茶分會與茶企業(yè)，都應該奔著年輕人來，和年輕人一起，共同撐起茶飲國潮一片天?！壁w一弘表示。

會上，中國保健協(xié)會為中國保健協(xié)會茶產(chǎn)業(yè)與健康分會頒發(fā)了機構(gòu)銅牌及證書等。分會秘書長于洪江介紹了未來工作計劃，他重點介紹了通過微信公眾號“茶健康”，加強與產(chǎn)業(yè)界和消費者交流茶產(chǎn)業(yè)、茶消費、茶健康等動態(tài)。

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