養(yǎng)生奶茶源于廣東、江蘇、廣西、湖南等地刮起一陣中藥茶飲風(fēng)。

如“甘草舒咽檸綠”、“祛濕木棉青檸”等既養(yǎng)生又好喝的中藥茶飲銷量大增。2023年12月，CCTV紀(jì)錄片中介紹一些養(yǎng)生奶茶的代表，包括“甘草舒咽檸綠”、“祛濕木棉青檸”等。

在紀(jì)錄片中，可以看到各種養(yǎng)生食材被用于制作奶茶，如紅薯、枸杞、香椿、蒲公英等。這些食材都具有養(yǎng)生的功效，如增強(qiáng)腸道蠕動、減肥健美、補(bǔ)肝清毒等。這些奶茶的制作方法都是經(jīng)過精心設(shè)計的，以確保食材的營養(yǎng)成分能夠充分釋放出來，并且與奶茶完美融合。 [1]

老火靚湯

廣府人的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方。以煲湯的方式，將烏雞配以宜君黨參，在質(zhì)地細(xì)膩的紫砂茶壺中，慢火煲煮三小時。肉湯的醇厚與草本相互浸潤，烏雞骨肉酥爛、湯汁清亮，仿若一杯上好的清茶，香味撲鼻。 [1]

蒸紅薯

藥食兼用的“上等蔬菜”。作為人類食譜上稀缺的堿性食品，紅薯，含有豐富的膳食纖維。旺火蒸15分鐘，酷似雞蛋黃的飽滿口感，讓人垂涎欲滴。蒸紅薯可增強(qiáng)腸道蠕動，也有減肥健美的功效，是很受歡迎的粗糧原材料。 [1]

老酒燉雞子

元氣滿滿。先用紅糖和冰糖調(diào)制成糖水，再添加老酒補(bǔ)足元氣，半糖半水，半酒半溫，打入雞蛋，文火慢燉，保持在60度左右的溫度，酒氣蒸騰，讓蛋液懸浮凝聚，成形即止。關(guān)火后不開蓋，讓蛋繼續(xù)成熟，蛋和酒的元氣就這樣被封住，一道極具生命力的養(yǎng)生臻品，就可以端上桌了。

枸杞百歲花卷

但凡提到“滋補(bǔ)養(yǎng)生”，總少不了“枸杞”的身影。將新鮮的枸杞榨成汁，加入蜂蜜調(diào)味，再和上面粉制成花卷，一口下去，香甜軟糯，還有一股淡淡的奶香。

八寶茶

傳承千年的滋補(bǔ)智慧

八寶茶，也叫“三炮臺”，其中混搭著多種清嗓利喉、生津潤肺的“寶物”，因此得名“八寶茶”?！鞍藢殹辈⒉还潭ǎ筛鶕?jù)個人喜好增減，紅棗、桂圓、葡萄干、枸杞是其中的“?？汀?。

雞蛋炒香椿

穿越兩千年的美味

香椿，味苦性平，從漢代起就被人搬上了餐桌。香椿被切碎后，其芳香族有機(jī)物會讓整個空間濃香環(huán)繞。再打入雞蛋，開胃爽神、消火解毒，這道菜的歷史已經(jīng)超過兩千年。

蒲公英

保肝清毒的蒲公英，是大自然給出的一份恩惠。蒲公英，味苦青澀，但用農(nóng)家做法加工它，卻是難得的美味。糯香清新的米粥，加入被切成丁的老臘肉，再輔以微苦的蒲公英，一道濃香鮮美的野味臘肉粥，就火熱出鍋了。

姜棗扒肉

五花肉+甜棗

五花肉的香氣，配上甜棗的清香。 薄膘的五花方肉切花刀，便于入味，放入大棗、肉湯、糯米、姜絲，上鍋蒸熟。在廚師的控制下，時間帶來的溫度與食材充分反應(yīng)，鮮甜的棗香滲入肉的紋理，在濃郁中增添意外的甘美。緩緩澆上湯汁，色澤紅潤的姜棗扒肉，令人食指大動。

涼拌折耳根

與清香撞個滿懷

折耳根，也叫魚腥草，入藥可清熱解毒，具有中藥功能。而野生的折耳根，仍然味苦澀口，卻清香滿懷。 [1]

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