清炒油麥菜，是一道以油麥菜為主料制作的美味菜肴，烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。

制作方法

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主料：油麥菜。

輔料：辣椒（紅，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

調(diào)料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。

步驟：

1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)的段；

清炒油麥菜

2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；

3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；

4. 烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味；

5. 然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。

制作要訣

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1. 油麥菜炒的時(shí)間不能過長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。

2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。

特色營(yíng)養(yǎng)

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烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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